محتويات
سلطة الجرجير بالرمان
تعد السلطات من أكثر الأطباق المفضلة للأشخاص لمذاقها اللذيذ ولأنها مشبعة، ومن أشهر السلطات الصيفية سلطة الجرجير بالرمان، كما يمكن إضافة الدجاج المشوي داخل السلطة لجعلها طبقًا متكاملًا ومشبعًا، كما أنه توجد العديد من السلطات التي يدخل الرمان والجرجير تحضيرها لأن طعمهما لذيذ ومميز، وسندرج في هذا المقال طريقة سلطة الجرجير والرمان، وطريقة سلطة الجرجير والشمندر بالرمان، وطريقة سلطة التمر بالجرجير، وطريقة سلطة الرمان مع التين والفراولة.
طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان
المكونات
- كوبان من الرمان الحب.
- ضمتان من الجرجير.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- نصف كوب من جوز عين الجمل.
طريقة التحضير
- يغسل الجرجير جيدًا وينقع بالماء والملح لمدة عشر دقائق ثم يغسل بالماء ويصفى.
- يفرم الجرجير فرمًا خشنًا ثم يوزع في قاع طبق التقديم.
- تنثر حبات الرمان فوق الجرجير.
- يخلط دبس الرمان وزيت الزيتون والملح وعصير الليمون في وعاء صغير منفصل حتى تندمج المكونات.
- يسكب خليط تتبيلة السلطة قبل التقديم مباشرةً.
- تزين السلطة بحبات من جوز عين الجمل وبجبنة البارميزان المبروشة وتقدم.
سلطة الرمان والشمندر بالرمان
المكونات
- ضمتان من الجرجير.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ثلاث حبات من الشمندر.
- ملعقتان كبيرتان من جوز عين الجمل.
- ملعقة من خل البلسمك.
- نصف ملعقة صغيرة من العسل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من جبنة الفيتا.
- نصف كوب من حب الرمان.
طريقة التحضير
- ينقى الجرجير ثم ينقع بالماء والملح لمدة عشر دقائق ثم يغسل جيدًا بالماء النظيف ثم يصفى جيدًا.
- يوضع الشمندر في قدر ويغمر بالماء ثم يغلى على النار حتى يسلق وينضج تمامًا ويترك حتى يبرد تمامًا ثم يقطع لمكعبات.
- يفرم الجرجير ناعمًا ثم يضاف على وجهه قطع من الشمندر ويضاف جوز عين الجمل.
- تقطع جبنة الفيتا لمكعبات ثم ترش على وجه السلطة.
- يزين وجه السلطة بحبات بحب الرمان.
- يخلط في وعاء آخر كل من عصير الليمون وخل البلسميك والعسل والملح ويقلب حتى تندمج المكونات وتضاف على السلطة قبيل التقديم مباشرةً.
سلطة الأفوكادو والجرجير
المكونات
- حبة من الأفوكادو.
- ضمة من الجرجير.
- ربع كوب من الزبيب.
- حبة من التفاح الأخضر.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من اللوز المقطع.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة من الفليفلة الحمراء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يقطع التفاح ثم ينقع في عصير الليمون لمدة ثلاث دقائق.
- ينقع الجرجير بالماء والملح ثم يغسل بالماء ويفرم فرمًا خشنًا.
- يقشر الأفوكادو ويقطع إلى شرائح بحجم متناسب مع قطع التفاح وتنقع الأفوكادو في عصير الليمون.
- يوضع في طبق التقديم الجرجير ثم طبقة من شرائح التفاح وطبقة من الأفوكادو.
- تقطع الفليفلة الحمراء إلى شرائح متناسقة مع حجم التفاح والأفوكادو وتوضع كطبقة في طبق التقديم.
- يرش على الوجه الزبيب واللوز المقطع.
- يخلط في كوب صغير كل من عصير الليمون والملح والزيت النباتي ويقلب جيدًا.
- تسكب التتبيلة على وجه السلطة قبل التقديم مباشرةً.
سلطة التمر بالجرجير
المكونات
- ضمتان من الجرجير.
- عشرون حبة من التمر.
- ثلاث أضراس من الثوم.
- عودان من البصل الأخضر.
- عشرون حبة من البندورة الكرزية.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من جوز القلب.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- تزال البذور من حبات التمر ثم تقطع من المنتصف.
- يغسل الجرجير ويقطع ثم يوضع في قاع طبق التقديم.
- يوضع طبقة من التمر فوق الجرجير، وتقطع البندورة الكرزية من المنتصف ثم توضع فوق الجرجير.
- يضاف البصل الأخضر المقطع فوق الجرجير وأخيرًا يضاف الجوز كحبات كاملة بدون تقطيع.
- يخلط كل من الثوم المهروس مع زيت الزيتون وعصير الليمون والسماق والملح في وعاء صغير ويترك جانبًا وتوضع على السلطة قبل التقديم مباشرةً.
سلطة الرمان مع التين والفراولة
المكونات
- ضمة من الجرجير.
- عشر أوراق من الخس.
- كوب من الفراولة.
- كوب من التين المجفف.
- نصف كوب من جبنة الفيتا.
- كوب من حب الرمان.
- نصف كوب من الصنوبر.
للتتبيلة
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- تقطع أوراق الخس والجرجير وترص في قاع طبق التقديم.
- تقطع الفراولة ثم ترص فوق الجرجير، كما يقطع التين المجفف ويرص فوق الفراولة.
- تقطع جبنة الفيتا لمكعبات ثم توضع فوق التين ثم ترش حبات الرمان على الوجه وأخيرًا يضاف الصنوبر على الوجه.
- لتحضير التتبيلة: يخلط في وعاء صغير اللبن ودبس الرمان وزيت الزيتون والعسل والملح وخل التفاح وتحرك حتى تمتزج وترش على السلطة قبل التقديم مباشرةً.
