محتويات
البيتي فور
يُعدّ البيتي فور من الحلويات الشّائعة التي يمكنكِ تقديمها مع الشاي والقهوة ومختلف المناسبات، ويتميّز البيتي فور بطعمه الهشّ الحلو المستساغ عند جميع الفئات العمرية، وبتعدّد أنواعه ونكهاته، وبسهولة تحضيره، واحتوائه على العديد من السعرات الحرارية، وستتعرّفين سيّدتي في هذا المقال على طريقة البيتي فور بطرق مُتنوّعة.
طريقة عمل البيتي فور بالزبدة
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من الزبدة الباردة.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من.
للتزيين
- ربع كوب من مربى المشمش.
- ربع كوب من الشوكولاتة الذائبة.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق مع البيكنغ باودر والملح.
- نخفق الزبدة ونضيف السكر تدريجيًّا.
- نضيف البيض والفانيلا إلى خليط الزبدة.
- نخلط المكونات جيدًا.
- نضيف الدقيق إلى خليط الزبدة.
- نفرد العجين على سطح مرشوش عليه الدقيق.
- نُقطّع البيتي فور بقطّاعة البسكويت.
- نُحضّر صينية الفرن ونضع حبّات البيتي فور.
- نضع الصينيّة بالفرن ونترك البيتي فور حتى تنضج.
- نُحمّر سطح البيتي فور ونخرجها من الفرن.
- نحشو حبات البيتي فور بالمربّى.
- نُزيّن حبات البيتي فور بالشوكولاتة، ونضعها في طبق ونُقدّمها.
طريقة عمل البيتي فور بجوز الهند
المكونات
- كوب من السكر.
- كوبان من الدقيق.
- كوب من النشا.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من السمن النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
للتزيين
- كوب من مربّى المشمش.
- كوب من جوز الهند.
طريقة التحضير
- ننخل الدَّقيق مع الملح والبيكنغ باودر.
- نخفق البيض مع الفانيلا ونضيف السمن والسكر.
- نضيف الدقيق ونعجن المكونات.
- نُشكّل العجين على شكل كرات صغيرة.
- ندهن صينية الشواء بالزبدة ونحضر الفرن.
- نُحمّي الفرن على 200 درجة مئوية.
- نضع البيتي فور بالفرن ونتركها حتى تتحمر.
- نخرج البيتي فور من الفرن ونغمسها بالمربى ثم بجوز الهند.
- نضع البيتي فور في طبق، ونُقدّمها.
طريقة عمل البيتي فور بالكاسترد
المكونات
- نصف كوب من الزبدة الباردة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ثلاث أرباع الكوب من الكاسترد.
- ثلاث أرباع الكوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- 3 ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
للتزيين
- كوب من مربّى الفراولة.
طريقة التحضير
- نخلط الزّبدة مع السكر حتى نحصل على خليط كريمي.
- نضيف الدقيق والكاسترد والنّشا والفانيلا واللبن.
- نضع المكونات في العجانة ونفرد العجين باستخدام الشوبك.
- نُقطّع العجين باستخدام قطاعة البسكويت.
- نضع البيتي فور على صينية مفروشة بورق الزبدة.
- نضع حبات البيتي فور بالصينية ونحضر الفرن.
- نُحمّي الفرن على 180 درجة مئوية.
- نضع البيتي فور بالفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة.
- نُحمّر سطح البيتي فور ونخرجها من الفرن.
- نحشو حبات البيتي فور بالمربى.
- نضع البيتي فور في طبق، ونُقدّمها.
طريقة عمل البيتيفور بالهيل
المكونات
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- صفار بيضتين كبيرتي الحجم.
- كوب إلاّ ربع من السكر المطحون ناعمًا.
- كوب من الزبدة الطريّة.
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعمًا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الطحين.
طريقة التحضير
- نُحضّر صينية مناسبة الحجم حافتها قصيرة، ونضع في قاعها ورقة زبدة ونتركها جانبًا.
- نُشغّل الفرن ونضبطه على 190 درجة مئوية.
- نُنخّل الطحين مع الهيل المطحون والملح باستخدام مصفاةٍ ثقوبها صغيرة، ونضع الخليط في وعاء جانبي.
- نضع السكر المطحون في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نضيف إليه الزبدة ونخلط المكونات بالمضرب الشبكي على سرعةٍ معتدلة إلى أن يصبح قوام المزيج هشًا ولونه فاتحًا.
- نضيف الفانيلا السائلة، وصفار البيض إلى مزيج الزبدة والسكر ونستمر في الخلط إلى أن تتداخل المكونات مع بعضها.
- نُزيل المضرب الشبكي ونثبت المضرب الخاص بالتقليب.
- نضيف خليط الطحين إلى المزيج السابق، ونُشغّل الخلاط الكهربائي لعدة ثوانٍ إلى أن تتداخل المكونات مع بعضها، وتتشكّل عجينة ناعمة.
- نُحضّر كيس الحلواني، ونُثبّت في أسفله القمع المزخرف، ثم نضع فيه العجينة.
- نضغط على كيس الحلواني لتشكيل قطع البيتي فور، ونضعها في الصينية مباشرةً.
- نُدخل الصينية إلى الفرن الساخن ونتركها لمدة تتراوح من 8 دقائق إلى 9 دقائق إلى أن ينضج البيتي فور، ويصبح لونه ذهبيًا.
- نُخرج الصينية من الفرن ونترك قطع البيتيفور إلى أن تبرد تمامًا.
- نضع قطع البيتي فور في طبق التقديم، ونُقدّمه مباشرةً.
طريقة عمل البيتي فور بالكاكاو
المكونات
- 3 أكواب ونصف من الدقيق.
- كوبان من الزبدة.
- كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو.
- ربع كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
الطريقة
- نخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنغ باودر ونخلط المكونات.
- نخفق البيض ونضيف الفانيلا ونخلط المكونات.
- نضيف خليط البيض والزبدة إلى خليط الدقيق والكاكاو.
- نعجن المكونات ونضيف الحليب ونعجن من جديد.
- نفرد العجين باستخدام النشابة.
- نُقطّع العجين باستخدام قطاعة البسكويت.
- نضع حبات البيتي فور في صينية.
- نحضر الفرن على 180 درجة مئوية.
- نضع البيتي فور بالفرن ونتركها لمدة 20 دقيقة.
- نرفع البيتي فور عن النار ونضعها في وعاء مناسب، ونُقدّمها.
