حلى كاسات سهل وسريع للقهوة

حلى أكواب القهوة

يُعد حلى أكواب القهوة من الحلويات اللذيذة التي تُقدم إلى جانب القهوة، وتتميز بأنها سهلة الإعداد ويمكن تحضيرها في وقت قليل، وتتكون عادة من العديد من المكونات المختلفة كالبسكويت والشوكولاتة، والقهوة سريعة التحضير والكريمة وغيرها من المكونات، وسندرج في هذا المقال طريقة عمل حلى أكواب موس الشوكولاتة، وأكواب موس الكراميل السهلة، وأكواب ترايفل القهوة السريعة، وترايفل الكابتشينو.

حلى أكواب موس الشوكولاتة

لتحضير حلى أكواب موس الشوكولاتة يمكن اتباع الخطوات الآتية:^[١]

المكونات

• 40 غرامًا من السكر الناعم.
• أربع حبات من البيض.
• 200 مليلتر من الكريمة السائلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة غير المحلى.
• ملعقة صغيرة من بودرة الجيلاتين.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير الممزوجة بودرة الكاكاو للتزيين، وهو أمر اختياري.

طريقة التحضير

• يُفصل صفار البيض عن البياض، ويُوضع صفار البيض في وعاء كبير، أما بياض البيض فيُوضع في وعاء الخلاط الكهربائي ويوضعان جانبًا.
• تُوضع بودرة الجيلاتين في وعاء صغير مع الماء البارد، ثم يُخلط مع الماء ويترك جانبًا.
• يُوضع السكر الناعم على صفار البيض وتخفق المكونات حتى تصبح منتفخة ورغوية ولونها أفتح.
• تُوضع الكريمة السائلة مع بوردة الكاكاو والقهوة سريعة التحضير في قدر صغير على النار وتترك حتى تسخن وتذوب القهوة سريعة التحضير والكاكاو، مع التحريك من حين لآخر، ولا يجب أن تغلي الكريمة.
• تُسكب الكريمة السائلة على صفار البيض والسكر أثناء الخفق، مع الاستمرار بالخفق حتى تتكاثف المكونات ثم تُرفع مباشرة عن النار وتُنقل إلى وعاء كبير نظيف.
• يُضاف الجيلاتين الذي سبق تجهيزه إلى الكريمة وتُخفق المكونات حتى تتجانس ثم توضع جانبًا لتبرد تمامًا.
• يُخفق بياض البيض حتى ينتفخ ويصبح كالكريمة.
• يُخلط بياض البيض مع الكريمة ولكن عندما تبرد تمامًا، ويُضاف بياض البيض المخفوق على ثلاث أو أربع دفعات مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
• يُسكب مزيج موس الشوكولاتة في أكواب التقديم ثم تُوضع في الثلاجة لتتماسك لمدة ساعتين على الأقلّ.
• للتقديم: يُرش القليل من بودرة الكاكاو والقهوة سريعة التحضير على وجه الأكواب.

أكواب موس الكراميل السهلة

لتحضير أكواب موس الكراميل السهلة يمكن اتباع الخطوات الآتية:^[٢]

المكونات

لطبقة موس الكراميل المملح:

• كوبان من كراميل الحليب المملح.
• ربع كوب من كراميل الحليب المملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• 120 غرامًا من الكريمة السائلة المخفوقة.
• ملعقتان صغيرتان وثلاثة أرباع الملعقة من بودرة الجيلاتين غير المنكّهة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

لطبقة الشوكولاتة والقهوة:

• ربع كوب من الكراميل المملح بالحليب.
• ربع كوب من الكراميل المملح بالحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الجيلاتين غير المنكّهة.
• ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يُسكب ربع كوب من الكراميل المملح في كوب صغير، ثم تضاف ملعقتان وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الجيلاتين، وتُقلب المكونات وتُترك جانبًا لمدة دقيقتين، ثم يُوضع الكوب في المايكروويف لمدة 20 ثانية، وتُحرك المكونات حتى يذوب الجيلاتين، ولا يجب أن يغلي المزيج، ثم يُمرر الخليط من خلال مصفاة إلى وعاء كبير.
• تضاف فوق خليط الجيلاتين ثلاث ملاعق كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا وتُحرك المكونات سريعًا.
• يُضاف كوبان من الكراميل المملح فوق مزيج الجيلاتين مع الخفق المستمر، وحين يبدأ الخليط بالتماسك يوضع في المايكروويف لمدة عشر ثوانٍ فقط لتدفئة المزيج ومنعه من التماسك أو التكاثف.
• تُخفق الكريمة السائلة في وعاء منفصل حتى تتكاثف وتنتفخ، كما يمكن استخدام كريمة مخفوقة مسبقًا وهذا يجعل الموس خفيفًا.
• يُضاف خليط الحليب المحضر مسبقًا إلى الكريمة المخفوقة على ثلاث دفعات بحذر حتى تمتزج كل الكمية ويكون الخليط الناتج خفيفًا وسائلًا.
• تُقسم كمية موس الكراميل على ستة أكواب بحجم متساوٍ، وتُوضع في الفريزر لمدة 15 دقيقة أو توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، حتى يُصبح موس الكراميل متماسكًا وليس سائلًا؛ فيحتمل وضع طبقة الشوكولاتة عليه.

لتحضير طبقة الشوكولاتة:

• يُوضع في كوب كبير ربع كوب من الكراميل المملح بالحليب مع نصف ملعقة صغيرة من بودرة الجيلاتين وتُحرك المكونات ويترك المزيج لمدة دقيقتين، ثم يُوضع في المايكروويف لمدة 20 ثانية، وتُحرك المكونات حتى يذوب الجيلاتين ويحتاج تقريبًا لمدة دقيقة.
• تضاف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير وملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو، وتُحرك المكونات جيدًا ثم يُمرر الخليط من خلال مصفاة للتخلص من أي كتل.
• يُضاف ربع كوب من الكراميل المملح مع التقليب المستمر ثم تضاف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا وملعقة كبيرة من السكر الأبيض، وتُخفق مكونات خليط القهوة والشوكولاتة حتى تمتزج تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.
• يُفحص مزيج الكراميل المملح إن كان قد تماسك ثم توضع فوقه طبقة أخرى من خليط القهوة والشوكولاتة، ويُقسم خليط القهوة على ستة أكواب بالتساوي ثم تُوضع في الثلاجة لمدة تتراوح من ثلاث إلى أربع ساعات على الأقل لتبرد وتتماسك.
• تُقدم أكواب موس الكراميل كما هي أو يمكن إضافة شرائح من الشوكولاتة المبشورة للتزيين.

أكواب ترايفل القهوة السريعة

لتحضير أكواب ترايفل القهوة السريعة يمكن اتباع الخطوات الآتية:^[٣]

المكونات

• 14 قطعة من البسكويت.
• من ثلث إلى نصف كوب من القهوة السائلة.
• أربع حبات من الموز المقطع.
• نصف كوب أو كوب من جوز البيكان المحمص.
• عبوة مفرزة من الكريمة المخفوقة المجمدة والمذابة.
• شوكولاتة مبشورة للتزيين.

طريقة التحضير

• تُغمس حبات البسكويت بسرعة في وعاء يحتوي على القهوة السائلة ثم تُرص حبات البسكويت في قاع أكواب التقديم، كما يمكن وضعه في قالب مربع حجمه 25 سم.
• تقطع حبتان من الموز لشرائح وترص أعلى البسكويت، ثم يُغطى بكمية من الكريمة المخفوقة، ثم تُكرر الطبقات.
• يُرش الكاكاو على الوجه كما يُرش جوز البيكان على الوجه.
• تُغلف الأكواب بالنايلون الغذائي وتوضع في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.

ترايفل الكابتشيو

لتحضير ترايفل الكابتشينو يمكن اتباع الخطوات الآتية:^[٤]

المكونات

• ثماني حبات من البسكويت المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكابتشينو بنكهة الفانيلا.
• 240 غرامًا من الجبنة الكريمية بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلث كوب من السكر.
• كوب من الكريمة السائلة مخفوقة.

طريقة التحضير

• تُوضع حبات البسكويت في كيس ثم تطحن باستخدام الشوبك حتى تُطحن الحبات أو يمكن طحنه باستخدام محضرة الطعام.
• يُوضع الماء الساخن وبودرة الكابتشينو في وعاء صغير، وتُحرك المكونات حتى تصبح ناعمة وممتزجة.
• يُوضع في وعاء كبير كل من الجبنة الكريمية والسكر وتُخفق المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم يُضاف خليط الكابتشينو وتُخفق كل المكونات حتى تمتزج تمامًا، مع كشط الجوانب أثناء الخفق للتأكد من امتزاج المكونات جميعها.
• توضع في وعاء آخر الكريمة السائلة وتُخفق حتى تصبح كريمية ومنتفخة، ثم تُوضع الكريمة المخفوقة على خليط الجبنة الكريمية وتُحرك حتى تمتزج تمامًا.
• يُوضع الخليط السابق في كيس بلاستيكي أو في كيس تزيين، ثم يُقص طرف الكيس.
• توضع في أكواب التقديم ملعقتان كبيرتان من البسكويت المطحون ثم يُضغط عليه قليلًا لتتماسك، ثم تسكب عليها كمية من خليط الكريمة والكابتشينو الموجود في كيس التزيين، ثم يُضرب طرف الكوب بالطاولة حتى يصبح السطح مستويًا وتُكرر الطبقات وتكون آخر طبقة هي من البسكويت المطحون.
• تُوضع الأكواب في الثلاجة لتبرد لحين التقديم.

حلى الجلي والبسكوت

لتحضير حلى الجلي والبسكوت، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٥]:

المكونات

• ثماني حبّات من العنب الأخضر.
• ثماني حبّات من العنب الأسود.
• كوب من الفواكه المتنوعة والمُقطّعة.
• 12 حبة من البسكويت المُفتت.
• خمس ملاعق كبيرة من بودرة جيلي الفراولة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• كوبان من السكر البودرة.
• لتر من الحليب.
• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.

طريقة التحضير

• يُوضع كلّ من السّكر البني والبسكويت المُفتت والزبدة اللّينة في وعاء عميق، ثمّ يُخلط جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي لتتمازج المكونات مع بعضها.
• يُوضع المزيج في أكواب التقديم، ثمّ يُرص جيدًا.
• يُسخّن كوب من الماء في قدر صغير على نار متوسطة، ثمّ تُضاف بودرة الجيلي ويُحرّك جيدًا حتى تذوب بودرة الجيلي.
• يُبعد القدر عن النار، ثمّ يُترك جانبًا ليبرد.
• يُسخّن الحليب في قدر صغير على نار متوسطة، ثمّ تُمزج بودرة الكاسترد مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء، ثمّ تُضاف للحليب ويُحرّك جيدًا للحصول على مزيج ناعم وكثيف.
• يُضاف السكر ويُخلط جيدًا، ثمّ تُضاف الفواكه ويُخلط من جديد لتتمازج المكونات مع بعضها.
• يُضاف مزيج الكاسترد والفواكه إلى طبقة البسكويت، ثمّ يُضاف الجيلي.
• تُوضع الأكواب في الثلاجة لتبرد، ثمّ يُقدّم حلى الجلي والبسكوت باردًا.

حلى كاسات الأناناس

لتحضير حلى كاسات الأناناس، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٦]:

المكونات

• كوب من بسكويت الفانيليا المُفتت.
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
• 227 غرامًا من الجبن الكريمي.
• علبة من شرائح الأناناس.

طريقة التحضير

• يُصفّى عصير الأناناس، ثمّ يُوضع جانبًا لوقت الاستخدام.
• تُقطّع شرائح الأناس إلى أرباع، ثمّ تُوضع جانبًا.
• يُوضع الجبن الكريمي والكريمة الثقيلة في وعاء صغير، ثمّ يُخفق جيدًا بواسطة المضرب اليدوي، للحصول على مزيج ناعم ورقيق.
• يُمكن إضافة بودرة السكر إلى مزيج الكريمة، من أجل تحلية أكثر.
• تُضاف ملعقتان من عصير الأناناس، وقطع الأناناس، ثمّ تُخلط جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها.
• يُوضع البسكويت المُفتت في قاع أكواب التقديم، ثمّ تُوضع طبقة من الجبن الكريمي والأناناس، ثمّ تُكرر العملية للحصول على عدة طبقات.
• تُوضع الأكواب في الثلاجة لتبرد، ثمّ يُقدّم حلى الأناناس باردًا.

حلى كريم الأوريو

لتحضير حلى كريم الأوريو، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٧]:

المكونات

• نصف كوب من الكريمة المخفوقة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• كوب ونصف من الكريمة الثقيلة.
• 250 غرامًا من الجبن الطري.
• نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• 18 قطعة من بسكويت الأوريو.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

طريقة التحضير

• تُوضع الكريمة المخفوقة في وعاء عميق، ثمّ تُخفق جيدًا بوسطة المضرب الكهربائي، للحصول على مزيج ناعم ومتماسك، ثمّ تُوضع في الثلاجة لوقت الاستخدام.
• يُوضع الجبن الطري في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ يُخفق جيدًا للحصول على مزيج كريمي، ثمّ تُضاف الفانيليا والسكر البودرة، ويُخلط من جديد لتتمازج المكونات، وللحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• تُوضع قطع البسكويت في وعاء معالج الطعام وتُخلط جيدًا لتتحول إلى فُتات.
• يًوضع مقدار ملعقة كبيرة من فتات البسكويت في قاع كل كوب من أكواب التقديم، ثمّ يُضاف مزيج الجبن فوق طبقة البسكويت.
• تُزيّن الأكواب بالكريمة المخفوقة.
• تُوضع رقائق الشوكولاتة وملعقة كبيرة من الحليب في وعاء صغير، ثمّ تُوضع في الميكروويف لمدة 30 ثانية، لتذوب الشوكولاتة تمامًا، ثمّ لمدة 15 ثانية للحصول على شوكولاتة ناعمة ورقيقة.
• تُوزّع الشوكولاتة فوق الكريمة، ثمّ تُوضع أكواب التقديم في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل لتبرد.
• يُقدّم حلى كريم الأوريو باردًا.

حلى الكاسات المحشو بالفراولة

لتحضير حلى الكاسات المحشو بالفراولة، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٨]:

المكونات

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• كيلو من الفراولة.
• 312 غرامًا من الكيك السادة.
• حبة كبيرة من البرتقال.
• كوبان من الكريمة الثقيلة.
• نصف ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال.
• أوراق نعناع أخضر للتزيين.

طريقة التحضير

لتحضير الفراولة:

• تُغسّل الفراولة جيدًا، ثمّ تُقطّع لأرباع وتُوضع في وعاء عميق، ثمّ يُضاف عصير البرتقال ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها، ثمّ تُترك جانبًا.

لتحضير الكريمة:

• يُوضع كل من الفانيليا والكريمة الثقيلة والسكر البودرة في وعاء عميق، ثمّ يُخفق جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي، ثمّ تضاف نصف ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال ويُخفق من جديد للحصول على مزيج ناعم ومتماسك، ثمّ تُترك جانبًا.
• يُقطّع الكيك السادة لقطع صغيرة.

لتحضير كاسات الحلى:

• توضع كمية صغير من الكيك المُقطّع في قاع أكواب التقديم، ثمّ يُضاف القليل من الفراولة، ثمّ تضاف كمية من الكريمة المخفوقة، ثمّ تُكرر العملية للحصول على طبقات.
• تُزيّن الأكواب بأوراق النعناع والفراولة، ثمّ تُوضع في الثلاجة، وتُقدّم باردةً.

حلى كاسات كريمة النسكافيه

لتحضير حلى كاسات كريمة النسكافيه، يُمكن اتباع الخطوات التالية^[٩]:

المكونات

• أربعة أكواب من الماء.
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
• غرام واحد من الجيلاتين غير المُنكّه.
• ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
• نصف كوب من الحليب المُكثّف.
• ربع كوب من السكر.
• كريمة مخفوقة للتزيين.
• شوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

• يُوضع الماء في قدر صغير على نار متوسطة، ثمّ يُضاف الجيلاتين ويُحرّك جيدًا ليذوب.
• يُضاف السكر والنسكافيه ويُحرّك جيدًا لتذوب المكونات.
• يُسكَب المزيج في وعاء واسع، ثمّ يُوضع في الثلاجة ليبرد.
• يُخرج الجيلاتين من الثلاجة، ثمّ يُقطّع لمكعبات، ويُترك جانبًا.
• يُوضع الحليب المُكثّف والكريمة الثقيلة في وعاء عميق، ثمّ يُخفق جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي للحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• تُوضع مكعبات الجيلاتين في أكواب التقديم، ثمّ يُضاف مزيج الكريمة.
• تُوضع الأكواب في الثلاجة لتبرد، ثمّ تُزيّن بالشوكولاتة والكريمة المخفوقة، ثمّ تُقدّم باردةً.

المراجع

1. ↑ "THE BEST COFFEE MOUSSE CUPS", a bakingjourney, Retrieved 12-11-2019. Edited.
2. ↑ "Quick and Easy Caramel Mousse Cups", letthebakingbegin, Retrieved 12-11-2019. Edited.
3. ↑ "QUICK COFFEE TRIFLE", jamiegeller, Retrieved 12-11-2019. Edited.
4. ↑ "Cappuccino Trifles", yummly, Retrieved 12-11-2019.
5. ↑ "Biscuit Custard Pudding Recipe Card", sanjeevkapoor, Retrieved 2019-11-21. Edited.
6. ↑ "MINI PINEAPPLE CHEESECAKE TRIFLES", momontimeout, Retrieved 2019-11-21. Edited.
7. ↑ "NO BAKE OREO CHEESECAKE", missinthekitchen, Retrieved 2019-11-21. Edited.
8. ↑ "Strawberry Shortcake Trifle Cups", countrysidecravings, Retrieved 2019-11-21. Edited.
9. ↑ "COFFEE JELLY", salu-salo, Retrieved 2019-11-21. Edited.