اسهل حلى بدون فرن

اسهل حلى بدون فرن

يوجد العديد من أنواع الحلويات التي يمكن إعدادها بمكونات وأشكال مختلفة، ولكن تواجه العديد من السيدات مشكلةً في خبز الحلويات في الفرن والنتيجة تكون إما حلى محترق وإما حلى غير ناضج بما يكفي، لذلك فإننا نتفهم مدى الصعوبات التي تواجهها هذه الفئة من السيدات عندما تريد تحضير طبق من الحلى لها ولأفراد أسرتها أو لضيوفها، لذا سنقدم قائمةً مثاليةً من أصناف الحلى التي لا تحتاج في تحضيرها إلى الفرن كي نتجنب بذلك مشاكل الخبز ونوفر الوقت والجهد^[١].

طريقة عمل التيراميسو

يعرف التيراميسو بأنه حلى إيطالي ذو قوام كريمي وبنكهة الشوكولاتة والقهوة واللوز، وفيما يأتي توضيح لمكونات التيراميسو وطريقة تحذضيره^[٢]:

المكونات

تتضمن المكونات المستخدمة في تحضير التيراميسو ما يأتي^[٢]:

• كوبان من القهوة المركزة أو الإسبرسو بدرجة حرارة الغرفة.
• مغلف من بسكويت الأصابع المخصص للتيراميسو.
• كوب من جبنة الماسكربون بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• ثلث كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
• مسحوق الكاكاو للتزيين.

طريقة التحضير

يحضّر التيراميسو باتباع الخطوات الآتية^[٢]:

• تغميس أصابع البسكويت بمزيج القهوة بسرعة دون أن تذوب، ثم وضعها في القالب المخصص كطبقة أولى.
• خفق السكر والفانيلا والكريمة في الوعاء الخاص حتى يتشكّل مزيج قوامه كريمي.
• إضافة جبنة الماسكربون والاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات.
• توزيع نصف كمية الكريمة المخفوقة فوق طبقة البسكويت التي رتبت مسبقًا.
• تكرار وضع طبقة ثانية من البسكويت المغمس بالقهوة يعلوها باقي كمية الكريمة المخفوقة.
• وضع مسحوق الكاكاو في مصفاة صغيرة ثم توزيعه فوق قالب التيراميسو.
• إدخال التيراميسو في الثلاجة، وتركه حوالي ساعتين إلى أربع ساعات وعندها يكون جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل الليزي كيك

لا يعتبر هذا الحلو كيك فعليًّا إذ لا يحتوي على البيض أو الطحين ولا يحتاج للخبز ولكنه شبيه للكيك وبإمكان أي شخص تحضيره، وفيما يأتي توضيح لمكوناته وطريقة تحضيره^[٣]:

المكونات

تتضمن مكونات الليزي كيك ما يأتي^[٣]:

• ست ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المُحلى.
• ست وثلاثون قطعة من البسكويت السادة المكسّر لقطع كبيرة نوعًا ما.
• 125 غرام من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من الحليب المكثف المُحلى.
• ست ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• 100 غرام من الشوكولاته المذابة (اختياري).
• ست ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المحلّى.

طريقة التحضير

يحضّر الليزي كيك باتباع الخطوات الآتية^[٣]:

• إحضار قالب مناسب وتبطينه بالنايلون الغذائي.
• وضع في وعاء مناسب، السكر والكاكاو والحليب المُكثف المُحلى والزبدة المذابة.
• خلط المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• إضافة الخليط السابق إلى قطع البسكويت ويقلب.
• إضافو خليط الليزي كيك في القالب المبطن ورصه جيدًا وتغليفه بالنايلون.
• إدخال الليزي كيك إلى مجمد الثلاجة لبضع ساعات أو لليلة كاملة.
• إخراج الليزي كيك من الثلاجة، ثم قلبه وتقطيعه باستخدام سكين حاد بعد غمر السكين بماء ساخن ونقدّمه.

تشيز كيك الأناناس

تعد وصفة تشيز كيك الأناناس من الوصفات سهلة التحضير واللذيذه، وفيما يأتي توضيح لمكونات الوصفة وطريقة تحضيرها^[٤]:

المكونات

تتضمن مكونات تشيز كيك الأناناس ما يأتي^[٤]:

• مكونات القاعدة: تتكون القاعدة من:
  • 220 غرام من بسكويت دايجستيف.
  • 75 غرام من الزبدة المذابة.
• مكونات الطبقة الكريمية: تتكون الحشوة من:
  • 150 غرام من الأناناس المقطع.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • 200 غرام من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
  • 200 مل من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

يحضّر تشيز كيك الأناناس باتباع الطرق الآتية:^[٤]

• تغليف وعاء قالب تشيز كيك مناسب بورق الزبدة من الأسفل.
• تقطيع الأناناس إلى قطع صغيرة ثم نضعها على ورق المطبخ كي تتخلص من السوائل.
• طحن البسكويت حتى يصبح فتات ناعم.
• مزج البسكويت المفتت مع الزبدة بعد إذابتها بالميكرويف لتصبح سائلة تمامًا.
• مزج السكر والكريمة في وعاء والخلط حتى نحصل على خليط متماسك القوام.
• إضافة الجبن الكريمي والاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات.
• إضافة قطع الأناناس والخلط بلطف باستخدام ملعقة.
• دهن قاع قالب التشيز كيك بالقليل من الزيت النباتي حتى لا يلتصق التشيز كيك.
• وضع البسكويت الممزوج مع الزبدة في قاعدة القالب ورصه بقاعدة كوب قدر الإمكان.
• دهن جوانب القالب بالقليل من الزيت النباتي.
• توزيع المزيج الكريمي فوق طبقة البسكويت والزبدة.
• إدخال القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
• تزيين التشيز كيك بقطع الأناناس وتقديمه باردًا.

اوريو آيس بوكس كيك

لا يحتاج حلو اوريو آيس بوكس إلى الخبز، سيفضل هذا الطبق من الحلو محبي الأوريو، وفيما يأتي توضيح لمكونات الحلى وطريقة تحضيره^[٥]:

المكونات

تتضمن مكونات حلى الأوريو آيس بوكس ما يأتي^[٥]:

• كوبان من النوتيلا.
• عبوة كبيرة من بسكويت الأوريو.
• كوب من الحليب السائل.
• عبوتان من كريمة الخفق.

طريقة التحضير

تتضمن خطوات تحضير الأوريو آيس بوكس ما يأتي^[٥]:

• إحضار طبق ونبطنه بالقصدير.
• غمس قطع بسكويت الأوريو بالحليب السائل لعدة ثواني حتى تصبح طريةً.
• توزيع قطع البسكويت جنبًا إلى جنب حتى تغطي أسفل الطبق.
• تغطية قطع البسكويت بطبقة من الدريم ويب.
• تكرار وضع طبقة من البسكويت المغمس بالحليب يعلوها طبقة من كريمة الدريم ويب.
• إدخال الطبق إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات.
• تذويب النوتيلا في الميكروويف لمدة 45 ثانية.
• وضع النوتيلا في كيس تزيين الحلويات ونصنع بها عدة خطوط على سطح حلى الأوريو.

تارت اللوتس بدون خبز

يتصف تارت اللوتس بأنه كريمي وهش وغني بالشوكولاته، وفيما يأتي توضيح لمكونات التارت وطريقة تحضيره بالتفصيل^[٦]:

المكونات

تتضمن مكونات تارت اللوتس ما يأتي^[٦]:

• مكونات الطبقة الأولى: تتضمن الطبقة الأولى المكونات الآتية:
  • 125 غرام من الزبدة غير المملحة والمذابة.
  • 300 غرام من بسكويت اللوتس.
• مكونات الطبقة الثانية: تتضمن الطبقة الثانية المكونات الآتية:
  • 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة مفرومة ناعمًا.
  • 100 غرام من الشوكولاتة بالحليب مفرومة ناعمًا.
  • 50 غرام من الزبدة غير المملحة والمذابة.
  • 250 مل من الكريمة.
  • 150 غرام من زبدة اللوتس.
• للتزيين:يزين تارت اللوتس بقطع من بسكويت اللوتس.

طريقة التحضير

يحضر تارت اللوتس باتباع الخطوات الآتية^[٦]:

• إضافة البسكويت في محضرة الطعام ونطحنه حتى يصبح فتاتًا ناعمًا.
• إضافة الزبدة المذابة إلى فتات البسكويت والخلط حتى تتجانس المكونات.
• إحضار قالب تارت ويوزع الخليط السابق على الجوانب والأسفل مع الضغط الجيد باليد والأصابع.
• إدخال قالب التارت إلى الثلاجة.
• في وعاء عميق يضاف نوعي الشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة بالحليب والزبدة المذابة وزبدة اللوتس.
• وضع الكريمة في وعاء على النار حتى تسخن دون الوصول إلى درجة الغليان سنلاحظ تشكل فقاعات على الجوانب.
• إضافة خليط الشوكولاتة والزبدة واللوتس على الكريمة الساخنة ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس، وفي حال عدم ذوبان الشوكولاتة يوضع الخليط إلى الميكروويف لمدة 10 ثواني.
• سكب المزيج السابق فوق طبقة البسكويت، ثم يترك القالب لساعتين إلى ثلاث ساعات.
• تزيين جوانب التارت بقطع بسكويت اللوتس ثم يقطع ويقدم.
• يمكن تغطية هذه الوصفة وحفظها في الثلاجة لمدة 3 أيام.

طريقة فدج التمر الأصلية

المكوّنات

• كوبان من التمر منزوع البذور.
• كوب من زبدة الفستق.
• نصف كوب من التين.
• ربع كوب من بذور السمسم.

طريقة التحضير

• نقع التمر والتين في الماء لفترة زمنية مقدارها ساعة، ثمَّ تصفيته وتجفيفه جيدًا.
• إضافة جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائي، ثمَّ مزجها حتى يتشكل مزيج قوامه لزج.
• تمديد المزيج بالتساوي في صينية فرن صغيرة مفروشة بورق الزبدة.
• تجميد التمر في الثلاجة لفترة زمنية لا تقل عن ساعة، ثمَّ تقطيعه لمربعات حجم كل منها حوالي 2.5 سم، وتقديمها مع القهوة أو الشاي.

طريقة الكريم كراميل بدون فرن

المكوّنات

• ثمانون غرام من السكر.
• خمسون غرام من دقيق الذرة.
• أربعة ملاعق كبيرة من الكريمة المركزة.
• لتر من الحليب.
• ست ملاعق كبيرة من الكراميل.

الكراميل

• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

• وضع السكر والماء على النار، ثمَّ ترك المزيج حتى يذوب السكر ويتكرمل.
• صب الكراميل في قاع الأكواب أو الصحون الصغيرة، ثمَّ تحضير الكراميل من خلال خلط السكر ودقيق الذرة والكريمة في مقلاة متوسطة، ثمَّ إضافة الكراميل، ووضع المزيج على نار ذات درجة حرارة منخفضة، ثمَّ إضافة الحليب تدريجيًا، وتحريكه باستمرار.
• سكب المزيج في صحون زجاجية بعد أن يصبح قوامه غليظًا، وتركه حتى يبرد على درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة، وعمومًا يجب عدم القلق إذا كان قوام الكراميل سائلًا بعد الطهي، لأنه يتماسك في الثلاجة بعد فترة قصيرة.
• تبريد الكريم كراميل، وتركه حتى يجمد ويتماسك في الثلاجة، ثمَّ تقديمه، وقلبه في الصحون الزجاجية، ثمَّ تقديمه.

طريقة كرات جوز الهند

المكوّنات

• كوب من السميد الخشن.
• كوب من جوز الهند المبشور ناعم أو جوز الهند المطحون.
• كوب من بودرة الحليب.
• كوب من السكر المطحون.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• خمسون غرام من الزبدة.
• علبتان من القشطة.
• ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.

التغليف

• جوز هند مبشور بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

• وضع الزبدة في وعاء على نار ذات درجة حرارة منخفضة، ثمَّ تركها حتى تذوب كليًّا.
• إضافة السميد وجوز الهند المطحون والحليب الجاف والسكر المطحون بعد ذوبان الزبدة، ثمَّ تحريكها جيدًا.
• إضافة القشطة والحليب المكثف، وتحريك المكوّنات حتى تمتزج كليًّا، ثمَّ رفعها عن النار وتركها حتى تبرد.
• تشكيل كرات صغيرة الحجم، ثمَّ تغليف كل منها بجوز الهند، ووضعها في طبق مع ضرورة المباعدة بين كل منها حتى لا تلتصق بالثلاجة.
• وضع كرات جوز الهند في الثلاجة فترة زمنية لا تقل عن ثلاثة ساعات حتى تتماسك، ثمَّ تقديمها باردة.

طريقة كيك البسكويت البارد

المكوّنات

• مئتان غرام من النسكافيه.
• ثلاثمئة مليلتر من اللبن.
• ثلاثمئة ملليتر من الكريمة.
• مئتان غرام من الزبدة الصفراء.
• ملعقتان من النشا.
• حبتان من البيض.
• فانيليا بحسب الحاجة.
• علبتان من البسكويت المستطيل الشكل.

طريقة التحضير

• خلط جميع المقادير بالترتيب كما هي في المكوّنات في وعاء على النار باستثناء البيض.
• خفق نسبة قليلة من الخليط مع البيض، ثمَّ وضعه جانبًا.
• إضافة المزيجين إلى بعضهما البعض، والبدء في تقليب المكوّنات على النار لفترة زمنية مقدارها دقيقتين.
• إحضار قالب مبطن بكيس نايلون أو ورق زبدة، ثمَّ صب طبقة من الخليط، ووضع البسكويت عليها، ثمَّ صب طبقة أخرى من الخليط.
• الاستمرار في العملية السابقة حتى يمتلئ القالب، ثمَّ وضعه في الثلاجة لفترة زمنية لا تقل عن 4 ساعات، ثمَّ إحضار القالب، ووضعه في طبق تقديم.

موس التوت بالفواكه

المكونات

• كوبان من التوت المجمد.
• كوب من الكريما السائلة.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين السادة.
• ربع كوب من الماء الساخن.
• كوب من الفواكه المشكلة.

للتزيين:

• كريما مخفوقة.
• توت طازج.

طريقة التحضير

• تجهيز أكواب تقديم زجاجية شفافة.
• وضع التوت والكريما في إبريق الخلاط الكهربائي، وخلط المكونات معًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى يتشكل مزيج ناعم القوام.
• وضع الماء والجيلاتين في طبق صغير، وتقليب المكونات معًا باستخدام ملعقة خشبية لعدة ثواني حتى يذوب الجيلاتين ويصبح شفافًا.
• إضافة مزيج الجيلاتين إلى مزيج التوت في إبريق الخلاط الكهربائي، وخلط المكونات معًا لعدة ثواني حتى يتشكل مزيج متجانس القوام.
• توزيع نصف مزيج التوت في أكواب التقديم، ثم توزيع الفواكه، وبعد ذلك توزيع ما تبقى من مزيج التوت، وحفظ أكواب الموس توت في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
• تزيين الموس توت بالكريما والتوت الطازج، وتقديمه باردًا.

كوكيز الشوفان

المكونات

• كوبان من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو غير المحلى.
• ثلاثة أكواب من رقائق الشوفان.
• كوب من زبدة الفستق الناعمة.
• ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا.
• رشة كبيرة من الملح الخشن.

طريقة التحضير

• فرش صينية بورق الزبدة.
• وضع الكاكاو والزبدة والحليب والسكر في مقلاة متوسطة، ووضع المقلاة على نار متوسطة حتى يغلي المزيج، مع مراعاة تقليبه من حين إلى آخر، وتركه ليغلي لمدة دقيقة.
• رفع المقلاة عن النار، وإضافة الشوفان، والملح والفانيلا وزبدة الفستق، وتقليب المكونات معًا إلى أن تتجانس.
• سكب ملاعق صغيرة مملوءة بمزيج الشوفان في الصينية المبطنة بورق الزبدة، وتركها حتى تستقر بدرجة حرارة الغرفة وتبرد وتتماسك لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• وضع صينية كوكيز الشوفان في الفريزر، وتركه لأكثر من ثلاثة أيام، ثم وضعها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.

كرات جوز الهند

المكونات

• مئتان وخمسون غرامًا من بسكويت الشاي.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• ثلاثمئة وأربعون غرامًا من الحليب المكثف المحلى.
• ثلاثة أرباع الكوب من جوز الهند المبشور للزينة.

طريقة التحضير

• طحن البسكويت باستخدام محضرة الطعام حتى يصبح ناعم القوام.
• وضع البسكويت المطحون في طبق عميق، وإضافة الكاكاو وجوز الهند إليه، وخلط المكونات معًا حتى تتجانس.
• إضافة الحليب المكثف المحلى إلى مزيج البسكويت تدريجيًّا، وخلط المكونات معًا حتى يتشكل مزيج متجانس ومتماسك.
• تشكيل المزيج الناتج على شكل كرات متساوية في الحجم.
• غمس كرات جوز الهند في جوز الهند المبشور، ووضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك.
• إخراج كرات جوز الهند من الثلاجة وتقديمها باردةً.

كرات اللوتس

المكوّنات

• كوب من بسكويت الدايجستف المطحون.
• كوب من بسكويت اللوتس المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة اللوتس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس للتزيين.
• ربع كوب من الحليب المركز المحلى.
• علبة من القشطة.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكونات السابقة في طبق عميق، وخلطها معًا وعجنها باليد حتى تتشكل عجينة متجانسة، وفي حال كانت العجينة رخوة من الممكن زيادة كمية من البسكويت إليها، أما في حال كانت قاسية من الممكن زيادة كمية من الحليب المكثف المحلى.
• إدخال العجينة في الثلاجة وتركها حتى تتماسك لمدة نصف ساعة.
• تشكيل العجينة على شكل كرات ووضع الكرات في طبق التقديم.
• تذويب زبدة اللوتس في المايكروويف.
• تزيين كرات اللوتس بزبدة اللوتس المذابة وبسكويت اللوتس المطحون.

المراجع

1. ↑ "35 Insanely Easy No-Bake Desserts", spoonuniversity, Retrieved 22ـ10ـ2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب ت} "Easy 10 Minute Tiramisu Recipe"، biggerbolderbaking, Retrieved 22ـ10ـ2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب ت} "Chocolate Lazy cake (easiest ever)"، lifestylefood, Retrieved 22ـ10ـ2019. Edited.
4. ^ ^{أ ب ت} "Creamy Pineapple Cheesecake", lovefoodies, Retrieved 22ـ10ـ2019. Edited.
5. ^ ^{أ ب ت} "This Oreo Nutella Icebox Cake Tastes as Epic as it Sounds", spoonuniversity, Retrieved 22ـ10ـ2019. Edited.
6. ^ ^{أ ب ت} "No-Bake Biscoff Tart", janespatisserie,16ـ5ـ2016، Retrieved 22ـ10ـ2019. Edited.