محتويات
بقايا الكيك
في حال تحضير وإعداد الكيك وتقديمه للعائلة أو الضيوف، أو في مناسبات أعياد الميلاد والأعياد الخاصة، قد يبقى لدينا كيك زائد وفائض عن الحاجة، وبالرغم من أنّ البعض يتخلص من هذه البقايا ولا يستفيد منها، إلا أنّه توجد وصفات متنوعة يمكن اتباعها لتحضير أشهى وألذ أطباق الحلويات وبطريقة سهلة من بقايا الكيك النظيف والصالح للاستعمال، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير حلى من بقايا الكيك.
طريقة عمل كرات الكيك
المكونات
- أربعة أكواب من بقايا الكيك المفتت.
- نصف كوب من السكر الأبيض البودرة.
- نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
- نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
- أربعة أكواب من القشطة الجاهزة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الملوّن، للتزيين.
طريقة التحضير
- يُوضع كل من بقايا الكيك المفتت، والسكر الأبيض البودرة، والقشطة الجاهزة في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة، ومتجانسة، وقابلة للتشكيل.
- تُشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة إلى متوسطة الحجم ومتساوية.
- يُوضع كل من الشوكولاتة البيضاء، والشوكولاتة الداكنة، والسكر الملوّن في أطباق مختلفة، ثم تُغمر كرات الكيك في الشوكولاتة أولًا حتى تُغلّفها تمامًا، ثم تُزيّن بالسكر الملوّن.
- تُوضع كرات الكيك في أعواد خشبية صغيرة الحجم، ثم تُقدّم مباشرةً.
كرات الكيك بالشوكولاتة واللوز
المكونات
- قالب من الكيك المفتت.
- كوب من الشوكولاتة المُقطّعة.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- كوب من المكسرات المجروشة خشنًا، للتزيين.
- كوب من الشوكولاتة الملوّنة للتزيين.
- كوب من اللوز المجروش للتزيين.
طريقة التحضير
- يُسخّن مقدار من الماء في قدر عميق على نار متوسطة، ثم يُوضع وعاء أصغر حجمًا من القدر في الماء الساخن، ثم توضع كل من قطع الشوكولاتة، والكريمة السائلة، وتُترك حتى تذوب الشوكولاتة كاملةً.
- تُخلط الشوكولاتة مع الكريمة جيدًا لتتجانس وتتداخل تمامًا، وليُصبح لونها بنيًّا داكنًا.
- تُضاف الشوكولاتة المذوّبة إلى الكيك المفتت، ثم تُخلط وتُعجن المكونات جيدًا لتتجانس وتمتزج تمامًا، وتُصبح عجينة قابلة للتشكيل.
- تُشكّل عجينة الكيك على شكل كرات صغيرة إلى متوسطة الحجم، وتُزيّن وتُغلّف بالشوكولاتة الملوّنة أو المكسرات المجروشة، أو اللوز المجروش لتشكيل نكهات مختلفة.
- تُرتب الكرات وتُصف في طبق تقديم مدهون بالقليل من الزبدة، ثم تُدخل الكرات إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة لتتماسك وتبرد قليلًا، ثم تُخرج من الثلاجة وتُقدّم باردةً مع فنجان من القهوة العربية.
طريقة عمل الليزي كيك من بقايا الكيك
المكونات
- عشر شرائح من الكيك.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو الخام.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة المُجفف.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ناعمًا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض البودرة.
- كوب من الحليب السائل البادر كامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من مبشور قشر البرتقال الطازج.
للحشوة:
- ظرف من كريمة الشانتيه.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو الخام.
- حليب سائل، حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان كوب.
طريقة التحضير
- يُفتت الكيك جيدًا باستخدام اليد في وعاء عميق، ثم يُضاف كل من بوردة الكاكاو، والقرفة المطحونة، ومبشور قشر البرتقال، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وتتداخل.
- يُوضع كل من الحليب السائل، والسكر الأبيض البودرة في وعاء صغير، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس، وحتى يذوب السكر كاملًا.
- يُسكب خليط الحليب فوق خليط الكيك تدريجيًّا، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- لتحضير خليط الحشوة: يُخفق كل من الكريمة، والحليب، والكاكاو في طبق عميق لتتجانس المكونات.
- تُفرد عجينة الكيك على ورق النايلون البلاستيكي، ثم تحشى بالكريمة، وتُلف على شكل رول، وتُدخل إلى الثلاجة لمدة لا تقل ثلاث ساعات حتى يبرد ويتماسك تمامًا.
- يُخرج الرول من الثلاجة، ثم تُزيّن بصوص الشوكولاتة البيضاء، ويُقطّع ويُقدّم مباشرةً.
