طريقة عمل مكرونة بالصلصة الحمراء

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٥٨ ، ٢٩ يناير ٢٠١٩
طريقة عمل مكرونة بالصلصة الحمراء

معكرونة بالصلصة الحمراء

تعد المعكرونة بالصلصة الحمراء من الأطباق الشائعة والمستساغة عند جميع الفئات العمرية، ويتميز الطبق بسهولة وسرعة تحضيره، واحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، كما تحتوي المعكرونة بالصلصة الحمراء على نسبة عالية من السوائل التي تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة.


طريقة معكرونة بالصلصة الحمراء

المكونات

  • مغلف من المعكرونة.
  • نصف كيلو من البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.


طريقة التحضير

  • يجهز قدر كبير، ويملأ بالماء، ويوضع القدر على نار متوسطة، ويترك حتى يغلي، ثم تُضاف إليه ملعقتان من الزيت، وملعقة من الملح، والمعكرونة، وتترك المكونات على النار لمدة عشر دقائق حتى تسلق المعكرونة وتنضج.
  • تصفى المعكرونة من الماء بالمصفاة، وتغسل بالماء البارد.
  • لتحضير صلصة المعكرونة تقطع البصلة على شكل مكعبات صغيرة.
  • توضع البندورة في وعاء الخلاط الكهربائي وتفرم حتى يتشكل عصير طماطم.
  • يجهز قدر واسع، وتوضع فيه ملعقتان صغيرتان من الزيت، وفصان من الثوم المفروم، والبصل المفروم، ويوضع القدر على نار متوسطة.
  • تقلب المكونات على النار حتى يذبل البصل، ويتحول لونه إلى الذهبي.
  • يضاف عصير الطماطم إلى القدر، وملعقتان من صلصة الطماطم، وتقلب المكونات معًا باستمرار، حتى يتشكل مزيج أو صوص سميك القوام.
  • توضع المعكرونة المسلوقة في صلصة الطماطم على نار هادئة، وتترك لمدة خمس دقائق مع الاستمرار في التقليب حتى يتشكل مزيج متجانس القوام، ومن ثم تسكب في طبق التقديم وتقدم.


معكرونة بالصلصة الحمراء ودبس الرمان

المكونات

  • علبة معكرونة.
  • بصلتان مفرومتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • قرن فليفلة مفروم.
  • حبتان بندورة مفرومتان.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة في قدر مملوء بالماء على نار متوسطة.
  • يسخن الزيت في قدر واسع على النار، ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
  • تضاف الفليفلة والبندورة وتقلب المكونات معًا حتى تتحمر.
  • يوضع دبس الرمان مع الملح والكاتشب وعصير الليمون ومعجون الطماطم في وعاء صغير، وتقلب المكونات معًا بشكل متجانس.
  • يوضع مزيج الصلصة في قدر، ويوضع القدر على النار، وتقلب المكونات معًا حتى تتشكل صلصة متماسكة.
  • تصفى المعكرونة من ماء السلق، وتضاف إلى قدر الصلصة، وتقلب المكونات معًا لمدة 5 دقائق، ثم تسكب المعكرونة في طبق التقديم وتقدم.


معكرونة بالصلصة الحمراء والدجاج

المكونات

  • مغلف معكرونة.
  • دجاج مقطع.
  • حبتان بندورة.
  • بصلة واحدة.
  • قرن فلفل أخضر حار.
  • ملح وفلفل وبهارات مشكلة وكمون وبابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • القليل من الزيت.
  • فصان من الثوم.
  • القليل من الكزبرة.
  • ماء لسلق المعكرونة.


طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة بالملح والزيت والماء، وتصفى بعد أن تنضج.
  • يقطع البصل ويشوح على النار حتى يذبل، ويقطع الدجاج ويقلب على النار.
  • يوضع الثوم والبندورة والصلصة والفلفل الأخضر في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخلط المكونات معًا بشكل متجانس.
  • يسكب مزيج الصلصة على الدجاج، وتقلب المكونات معًا بشكل متجانس، ومن ثم تضاف البهارات والملح وكوب من الماء، وتترك المكونات حتى ينضج الدجاج.
  • تضاف المعكرونة إلى الدجاج بعد أن ينضج، وتقلب المكونات، ثم تسكب في طبق التقديم، ويزين الطبق بالكزبرة ويقدم.