شوربة لسان عصفور صيامى: ربما عليك تجربتها!

شوربة لسان عصفور صيامى: ربما عليك تجربتها!

5 طرق مختلفة لشوربة لسان عصفور صيامي

تعد شوربة لسان العصفور من الشوربات ذات النكهات المميزة واللذيذة، التي يمكن طهيها صيامي أي من دون لحوم أو دواجن، فإليكِ بعضًا من طرق إعداداها لتستمتعي بمذاقها الرائع:


شوربة لسان العصفور بالسبانخ والخضار

هذه إحدى أشهى طرق إعداد شوربة لسان العصفور، يمكنك صنعها مع مجموعة من الخضار بنكهات مميزة، وإليكِ طريقتها[١]:

المكونات

  • حبات جزر.
  • 8 أكواب سبانخ.
  • قرص رقائق الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة ليمون (اختياري).
  • فص ثوم.
  • 32 غرامًا من الطماطم المشوية.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل.
  • كوب من معكرونة لسان العصفور.
  • 4 أكواب مرق.
  • ساقان من الكرفس.
  • بصلة.
  • 3 أكواب ماء.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري).

طريقة التحضير

  1. قطعي الجزر والكرفس والبصل إلى مكعبات.
  2. سخني قدرًا على نار متوسطة، وأضيفي زيت الزيتون والجزر والكرفس والبصل والبهارات.
  3. اقلي الخضار لمدة 4 - 5 دقائق حتى يذبل قليلًا.
  4. أضيفي الثوم واقليه لمدة دقيقة أخرى، حتى تفوح رائحته.
  5. قطعي السبانخ وأضيفيها إلى القدر.
  6. أضيفي معكرونة لسان العصفور وقلبيها جيدًا.
  7. اسكبي الطماطم والمرق والماء.
  8. ارفعي درجة الحرارة عاليًا وقلّبي جيدًا حتى يغلي المزيج، ثم قللي الحرارة لتصبح متوسطةً مع التحريك لينضج لسان العصفور.
  9. ارفعي الحساء عن النار عند نضج لسان العصفور، ثم أضيفي قليلًا من عصير الليمون والبقدونس المفروم للحصول على نكهة غنية.


شوربة لسان العصفور بالليمون

يمكنكِ إعداد شوربة لسان العصفور بنكهة الليمون، لتحصلي مذاق جديد وطيب، وإليك الطريقة[٢]:

المكونات

  • كوب من لسان العصفور.
  • نصف كوب مرق نباتي قليل الصوديوم.
  • عبوتان أو 400 غرام من الفاصوليا.
  • 3 سيقان متوسطة من الكرفس، مقطعة شرائح.
  • ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف.
  • 4 حبات جزر متوسطة مقطعة شرائح.
  • كيلوغرامان من الفطر المقطع شرائح.
  • 4 فصوص ثوم متوسطة الحجم مفرومة.
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
  • بصلة متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات.
  • ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • عبوة بحجم 400 غرام من قلوب الخرشوف.
  • كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • حفنتان أو 3 من السبانخ الطازجة.
  • ¼ كوب بقدونس طازج مفروم خشنًا.
  • 4-5 ملاعق كبيرةً من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  1. اسلقي لسان العصفور في قدر منفصل أثناء تحضيركِ الحساء.
  2. اقلي البصل والكرفس والجزر والفطر في مرق الخضار حتى تصبح طريةً.
  3. أضيفي الزعتر، وإكليل الجبل، ورقائق الفلفل الحار، ثم الملح، والفلفل الأسود، والثوم المفروم، واتركيهم للطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين لتحمَّص البهارات.
  4. أضيفي 4 أكواب من مرق الخضار والماء والفاصوليا وقلوب الخرشوف إلى القدر، ثم اتركيهم على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقةً أو حتى تنضج جميع الخضار.
  5. أضيفي السبانخ الطازج وعصير الليمون مع البقدونس طازج، وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل السبانخ.
  6. أضيفي ملعقةً من لسان العصفور المطبوخة في كل طبق واسكبي الحساء الساخن عليها، وزينها بقطع الليمون والبقدونس.


شوربة لسان العصفور بالحمص والليمون

يمكنكِ إعداد شوربة لسان العصفور بالحمص والليمون، بالوصفة الآتية[٣]:

المكونات

  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
  • بصلة مقطعة مكعبات.
  • كوب لسان عصفور.
  • 3 أعواد كرفس مفروم.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • حبتان من الجزر كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرةزعتر مجفف.
  • ورقة غار.
  • علبة حمص مغسول ومصفاة.
  • غصن صغير من إكليل الجبل.
  • 6 أكواب مرق نباتي + كوب ماء.
  • ثُمن كوب عصير ليمون طازج.

طريقة التحضير

  1. سخنيزيت الزيتون على نار متوسطة وأضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم واتركيه يُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخضار طريًا.
  2. أضيفي الزعتر ورشة الفلفل.
  3. أضيفي مرق الخضار والماء، واتركي المزيج يغلي جيدًا.
  4. أضيفي الحمص وإكليل الجبل ولسان العصفور وورق الغار، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج لسان العصفور.
  5. أخفضي النار حتى تنضج الشوربة، ثم قلبيها مع عصير الليمون.


شوربة لسان العصفور مع الفاصولياء والخضار

يمكنكِ إعداد شوربة لسان العصفور مع مجموعة متنوعة من الخضار، وهذه الطريقة توضح ذلك[٤]:

المكونات

  • ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
  • ½ بصلة متوسطة الحجم.
  • كوب كرفس مقطع.
  • حبة فليفلة متوسطة ومقطعة.
  • كوب لسان عصفور.
  • فصين من الثوم المفروم.
  • كوب جزر مقطع.
  • 400 غرام من الطماطم المقطع.
  • 6 أكواب مرق الخضار.
  • نصف ملعقة كبيرة اوريغانو مجفف.
  • 440 غرامًا من حبوب الفاصولياء البيضاء.
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
  • عصير نصف ليمون.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير

  1. سخني الزيت في قدر كبير على نار، وأضيفي البصل والكرفس والجزر والفلفل، ليُطهى لمدة 7-8 دقائق مع التحريك.
  2. أضيفي الثوم والأوريغانو واطهيهم لمدة دقيقة واحدة.
  3. أضيفي مكعبات الطماطم، والمرق، ولسان العصفور، والفاصولياء، ثم اغلي المزيج مع التحريك، واتركيه على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق.
  4. أضيفي عصير الليمون والبقدونس مع التقليب.
  5. أضيفي الملح والفلفل للمذاق.
  6. زيني الأطباق بالبقدونس.


شوربة لسان العصفور مع الطماطم

يمكنكِ إعداد شوربة لسان العصفور مع الطماطم، وذلك باتباع الوصفة التالية[٥]:

المكونات

  • ملعقة طعام زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوبا طماطم مهروسة أو صلصة طماطم.
  • 3 فصوص ثوم متوسطة مفرومة.
  • كوب جزر.
  • 6 أكواب مرق الخضار.
  • كوب كرفس مفروم.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ورقتا غار.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
  • كوب معكرونة.
  • ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
  • 5 أكواب سبانخ.
  • جبن البارميزان المبشور (اختياري).

طريقة التحضير

  1. سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.
  2. أضيفي البصل وقليه لمدة 2 إلى 3 دقائق.
  3. أضيفي الثوم والجزر والكرفس وقليه لمدة 4 دقائق إضافية.
  4. أضيفي المرق والطماطم المهروسة وأوراق الغار والريحان والأوريغانو وتبليها بالملح والفلفل.
  5. أضيفي المعكرونة عند غليان المزيج، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة مع التحريك كي لا يلتصق لسان العصفور.
  6. اضبطي التوابل وأضيفي السبانخ وأزيلي أوراق الغار وقدمي الأطباق مع جبن البارميزان المبشور والريحان الطازج.


نصائح لكِ عند عمل شوربة لسان عصفور صيامي

إليكِ النصائح التالية عند إعداد شوربة لسان عصفور صيامي، لتحصلي على أطيب النكهات[١][٦]:

  • قطعي الخضار بشكل موحد وضعيه في القدر، حتى يصل للنضج التقريبي، ولتكون قطع الخضار متناسقةً عند تناول الشوربة.
  • احرصي على إضافة عصير الليمون والبقدونس في آخر الوصفة، للحفاظ على النكهات طازجة مميزةً.
  • اطهي لسان العصفور في قدر منفصل؛ وذلك لأن حجمه يزداد في أثناء النضج، إذ إنه يمتص المرق المُضاف إذا أضيف جافًا.
  • يمكنكِ إضافة الكركم على المرق لإعطائها لونًا مميزًا.


أسئلة تجيب عنها حياتكِ

هل يمكن عمل هذه الشوربة بدون مرقة؟

نعم، يمكن طبخ لسان العصفور دون مرقة، ليصبح كالأرز المفلفل المطبوخ بالماء فقط، وهناك كثير من الطرق التي توضح طريقة ذلك[٧].

هل يمكن تفريز هذه الشوربة، وما مدة حفظها بالفريزر؟

نعم، يمكنكِ تفريز شوربة لسان العصفور، إما بتفريز لسان العصفور ذاته فقط؛ حتى لا يمتص المرق، أو بتفريز الشوربة كاملة للمدة التي ترغبين بها، علمًا بأنها ستصبح كالحساء الكثيف، كما يمكنكِ حفظه في الثلاجة بعد تبريده لمدة 4-5 أيام[٨].


المراجع

  1. ^ أ ب "Vegetable Orzo Soup", bowl-me-over, 26/9/2020, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  2. "Vegan Lemon Orzo Soup", staceyhomemaker, 19/12/2020, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  3. "vegan lemon chickpea orzo soup ", delishknowledge, 10/10/2014, Retrieved 22/5/2021. Edited.
  4. ALENA KHARLAMENKO (3/12/2020), "VEGETABLE ORZO SOUP", alenamenko, Retrieved 23/5/2021. Edited.
  5. "Tomato Orzo Soup", sweetandsavourypursuits, 11/5/2021, Retrieved 23/5/2021. Edited.
  6. خطأ استشهاد: وسم <ref> غير صحيح؛ لا نص تم توفيره للمراجع المسماة 04cb940d_4f53_4bf7_96df_02090cbacc1d
  7. "How To Cook Orzo", aprettylifeinthesuburbs, Retrieved 23/5/2021. Edited.
  8. خطأ استشهاد: وسم <ref> غير صحيح؛ لا نص تم توفيره للمراجع المسماة 26c36459_42fb_4cc3_8cb3_ffea4b609b63