طريقة استخدام الميكرويف

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٠٣ ، ٢١ مايو ٢٠١٨
طريقة استخدام الميكرويف

في السنوات الأخيرة انتشر استخدام فرن المايكروويف بشكل كبير في أغلب المنازل، ولكن تبقى ربة البيت تجهل الكثير عن طرق عمل فرن المايكرويف واستخداماته وطريقة العناية به، وسنتحدث في هذه المقالة عن طريقة استخدام المايكرويف.

كيف يعمل المايكروويف على تسخين الأطعمة

  • إن الأساس العلمي لعمل المايكروويف هو في غاية البساطة، إذ إنه يحتوي على صمام خاضع لتأثير المجال المغناطيسي، وهذا الصمام يقوم على عملية توليد مجال قوي، وعندها تتأثر جميع جزيئات الطعام وتتذبذب منتجةً مقدارًا هائلًا من الاحتكاك بين هذه الجزيئات، مما يكون سببًا في توليد الحرارة وبالتالي يتم تسخين الطعام من الداخل والخارج معًا، بينما تبقى الأطباق باردة.

هل الطبخ في أفران المايكروويف يعتبر مأمونًا وصحيًا؟  

  • لا ينصح بعملية الطبخ في أفران المايكروويف؛ وذلك لأن التسخين فيه لا يقضي على جميع الأحياء الدقيقة التي في الأطعمة، لذلك يفضل أن يتم استخدامه لعمليات إعادة التسخين وإذابة الأطعمة من التجميد.

كيف أعرف أن الفرن يقوم  بتسريب الموجات إلى الخارج

  • إن استخدام المايكروويف في الحالات الطبيعة لم يثبت عليه إلى حد الآن أي مضار صحية، إلا في حالة تسرب في الموجات من فرن المايكرويف؛ لذلك عن طريق تجربة بسيطة يمكن اكتشاف ذلك التسرب، وذلك عن طريق وضع كوب من الماء في الفرن، والقيام بتشغيله، ثم بتمرير الأصبع على زوايا الباب وملاحظة وجود أي حرارة على الأصبع، فإذا تم الشعور بالحرارة فهذا يعني أن الفرن يوجد به تسريب لذا يتوجب صيانته على الفور .

بعض الأمور التي يتوجب مراعاتها أثناء استخدام المايكرويف

  • إن أثناء عملية تشغيل الفرن يجب الابتعاد عنه ما لا يقل عن متر ونصف تقريبًا؛ لكي يتم تجنب التعرض لأشعة المايكرويف في حالة تسربها.
  • عند شراء فرن المايكرويف يفضل شراء الفرن الذي يفتح بواسطة الكبس وليس الذي يفتح بواسطة
  • المقبض، وذلك لكي تتلاشي سرعة تلف الباب وبالتالي عدم حدوث تسرب للأشعة.
  • عند استخدام فرن المايكروويف يجب أن يتم استخدام أدوات الطبخ أو أدوات التغليف المصنعة خصيصًا لفرن المايكروويف؛ لأن عملية استخدام الأدوات غير المخصصة للفرن تكون سببًا في منع وصول الموجات إلى الأطعمة.
  • عند تسخين أطعمة تحتوي على مواد دهنية يفضل استخدام أواني البايريكس؛ وذلك لأن التسخين في الأواني البلاستيكية يكون سببًا في تحلل الدهون، مما يشكل خطرًا على الصحة العامة.
  • يجب تنظيف باب الفرن بشكل مستمر، وذلك لكي لا تتجمع آثار الزيوت أو بقايا الأطعمة مما يقوم على تقليل كفاءة الفرن، وبالتالي حدوث حالة التسرب.
  • يجب عدم فتح باب المايكرويف بتاتًا عندما يكون الفرن في وضع التشغيل.

هل المايكروويف يؤثر على القيمة الغذائية للأطعمة

  • إن التأثير الذي يحدث في طبخ الأطعمة بالطريقة العادية من نقص في الفيتامينات، هو نفسه ما يحدث في فرن المايكروويف، وربما يكون أقل وذلك نتيجة لقصر مدة الطبخ في هذا الفرن.

هل ينتج المايكرويف في الغذاء مواد مسرطنة أو يؤدي إلى حدوث طفرات جينية

  • لقد ثبت علميًا وبدراسات مطولة أن عملية الطبخ أو تسخين الأطعمة في المايكروويف آمن، وذلك لأنه لا ينتج جذورًا حرة والتي لها دور كبير في عملية الإصابة بالسرطان.

ما هي المدة اللازمة لعملية تسخين الأطعمة البسيطة مثل المعجنات والبيتزا

  • تحتاج الأطعمة البسيطة إذا كانت باردة من الثلاجة مدة دقيقة واحدة تقريبًا.
  • أما إذا كانت الأطعمة خارج الثلاجة فتحتاج إلى نصف دقيقة تقريبًا.