أفضل فرن كهربائي للكيك والمعجنات

الأفران الكهربائية

يُعدُّ الفرن العنصر الأساسي الذي يجب توافره في المطبخ، وتجدر الإشارة إلى أنّ الفرن الكهربائي من أفضل الأفران الحديثة، وتحتوي الأفران الكهربائية على سلك كهربائي كبير في أرضية الفرن، يساعد على دفع الحرارة الإشعاعية إلى داخل حجرة الفرن، وقد يتواجد في بعض الأفران الكهربائية سلك آخر يقع أعلى الفرن يساعد على تحمير الطعام ويسرع في عملية طهيه، ومن الجدير بالذكر أنّ الأفران الكهربائية تأخذ وقتًا طويلًا في عملية التسخين، لذلك يجب البدء بتشغيلها قبل وضع الطعام فيها بوقت معين حتى تصل إلى درجة حرارة عالية، وتبدأ بعدها بإمداد الحرارة لكافة أجزاء الفرن، وتُعد هذه الأفران مناسبةً جدًا للخبز لأنّها توزِّع الحرارة توزيعًا متساويًا وثابتًا^[١].

أفضل فرن كهربائي للخبز

يُعدُّ أفضل فرن كهربائي للخبز والطهي هو الفرن ذا الطراز الجديد، الذي يحتوي على ملف كهربائي سفلي وعلوي، ومروحة داخلية للشواء تساعد على بقاء الطعام لينًا أثناء الطهي، بالإضافة إلى عدم تكوُّن البخار على الزجاج الخارجي، وتجدر الإشارة إلى أنّه توجد عدة أحجام للفرن الكهربائي منها الفرن الفردي الذي يستخدم لطهي الطعام لشخصين فقط، ويصل طول هذا الفرن إلى 60 سم، كما يُمكن تركيبه ليكون على مستوى نظر الشخص، وتوجد الأفران الكهربائية المزدوجة الأكثر مرونةً، إذ تستخدمها الأُسر الكبيرة أو تُستخدم للأغراض التجارية، فهي تلبي أكثر من وظيفة في وقت واحد، ويصل طول هذه الأفران إلى 90 سم، وتتميز بوجود مؤقت من الممكن ضبطه للبدء بعملية الطهي وتحديد وقت انتهائه، ومما لا شك فيه أنّ هذه الأفران تساهم في عملية كفاءة استخدام الطاقة، إذ تساعد على خفض تكلفة فواتير الكهرباء، إذ تُعد صديقة للبيئة^[٢].

أنواع الأفران الكهربائية

توجد مجموعة كبيرة من أنواع الأفران التي تُصنَّف حسب المميزات المضافة إليها، ومن الجدير بالذكر أنّ معظم الأفران لها إيجابيات وسلبيات، وفيما يأتي ذكرٌ لأهم أنواع الأفران المستخدمة في المطبخ وأفضلها^[٣]:

• فرن الغاز: وتعتمد هذه الأفران على الغاز في تشغيلها، ويُعد الغاز المحترق مصدر الحرارة فيها، وتتم عملية التسخين في هذه الأفران بسرعة عالية، وتساعد في الحفاظ على رطوبة الطعام، وهذا الأمر يجعلها الأفضل في طهي اللحوم والدواجن.
• الفرن الكهربائي: تُعدُّ هذه الأفران الأكثر شعبيةً في الوقت الحالي، ويعود ذلك إلى أنّها رخيصة وغير مكلفة وسهلة التنظيف والتشغيل، وتساعد هذه الأفران في توزيع الحرارة على كامل أجزاء الفرن الكهربائي.
• الفرن الحراري: تعمل الأفران الحرارية من خلال تدوير الحرارة داخل الفرن بواسطة مروحة مصممة في الخلف لزيادة الحرارة داخل الفرن، وتزيد هذه المروحة من كفاءة الفرن وذلك عن طريق طهي الطعام بدرجة حرارة مناسبة، وذلك الأمر يساعد على توفير الطاقة.
• فرن التوصيل: يساعد هذا الفرن على ارتفاع درجات حرارة الهواء في الداخل بسرعة أكبر ومن أسفل إلى أعلى.
• فرن الميكروويف: يُعد هذا النوع من الأفران التي تساعد على تسخين الطعام عن طريق الموجات الكهرومغناطيسية، وعند البدء بالتسخين تهتز جزيئات الطعام ويُسبب الاحتكاك بينها إنتاج الحرارة، مما يُساعد على تسخين الطعام، وتُعد هذه الأفران سريعةً جدًا وفعالةً في الوقت الحالي.
• فرن الشواء: تُصمم هذه الأفران لشيِّ الطعام وتحميصه عن طريق البخار أو الطهي البطيء، فتواجد هذه الأفران في البيت أمر ضروري.
• الفرن المحمص: يستخدم هذه الفرن لصنع الأطباق البسيطة مثل البيتزا والخبز، ولا يُعدُّ بديلًا أساسيًّا للفرن العادي، إلا أنّ وجوده في البيت يساعد على السرعة في إنجاز الأطباق الجانبية.

طريقة استخدام الفرن الكهربائي

تُعدُّ عملية استخدام الفرن الكهربائي عمليةً سهلةً للغاية، إذ تتطلب فقط الضغط على زر تحديد درجة الحرارة المطلوبة، والضغط على زر التشغيل، لكن تجدر الإشارة إلى وجود العديد من العمليات الداخلية والخارجية التي تحدث أثناء تشغيل الفرن الكهربائي، أهمها أنّه عند الضغط على زر التشغيل في الفرن الكهربائي يُصدر أمرًا بالبدء بتنشيط عنصر التسخين السفلي، إذ يوجد في أسفل الفرن سلك نحاسي يصل بزر التحكم بدرجات الحرارة داخل الفرن، ويساعد هذا العنصر على تسخين الفرن بدرجات الحراة المحددة على زر التحديد الموجود على لوحة التحكم الخارجية، ومن الجدير بالذكر أنّ أسلاك التسخين مغلفة وتسخنها الطاقة الكهربائية، وهذه الأسلاك لا تتحرك أبدًا فقط تَسخن وتطلق الحرارة والهواء الساخن في كافة أجزاء الفرن الكهربائي، وتوجد في بعض الأفران ميزة تحديد الحرارة للطبق المراد طهيه، سواء أكان طبقًا يتطلب درجة حرارة عاليةً أم متوسطةً^[٤].

طريقة تنظيف الأفران الكهربائية

يعتبر تنظيف الفرن الكهربائي من أسهل وأبسط الأمور في الأعمال المنزلية، ويُعدُّ تنظيفه أمرًا ضروريًّا بعد كل عملية طهي، ولتنظيف الفرن الكهربائي يجب اتباع الخطوات التالية^[٥]:

• تشغيل الفرن على درجة حرارة 65 درجةً مئويةً ثم إطفاؤه.
• وضع وعاء صغير في الرف العلوي وإضافة نصف كوب من الأمونيا إليه.
• وضع وعاء كبير فيه ماء مغلي على الرف السفلي.
• إغلاق الفرن لمدة ليلة كاملة، وفتح الفرن الكهربائي في اليوم التالي وإخراج الأوعية منه.
• ترك الفرن مفتوحًا حتى تخرج الرائحة منه، ثم مسحه بقطعة قماش مبللة بالماء الدافئ والأمونيا والقليل من سائل غسل الأطباق.

الإرشادات التي يجب اتباعها عند استخدام الفرن الكهربائي

تجب معرفة أساسيات تشغيل الفرن وإطفاؤه قبل البدء باستخدام الفرن الكهربائي، وكذلك كيفية تغيير وتحديد الوقت المناسب للطهي، ومعرفة كل زر في لوحة التحكم وما هي وظيفته الرئيسية، ومعرفة أماكن الرفوف الموجودة داخل الفرن، والتمييز بين الأواني التي تُناسب الأفران عن غيرها، والتعرف لكيفية تنظيف الفرن الكهربائي، ومن الجدير بالذكر أنّه يجب التعرف لطريقة استخدام ميزان الحرارة الموجود في الفرن، ومنح الفرن الوقت الكافي للتسخين قبل وضع الطبق فيه، وعند البدء بتحمير الأطباق يجب نقل الصواني إلى الرفوف العلوية لاكتساب اللون الذهبي، وتجدر الإشارة إلى أنّه يجب استخدام الرف الأوسط أثناء الطهي، فيُعد هذا الموقع الذي تتركّز فيه درجات الحرارة أثناء عملية الطهي، ومما لا شك فيه أنّ الفرن الكهربائي يجعل الطعام جافًّا بعض الشيء، وعند الرغبة بالحصول على طبق رطب وطري يجب وضع كوب من الماء المغلي في مقلاة ووضعها في أرضية الفرن^[٦].

المراجع

1. ↑ "5 Important Things to Know About Baking in an Electric Oven", thekitchn, Retrieved 19-12-2019. Edited.
2. ↑ "Best Electric Oven for Baking of 2019: Buyer Guide and Reviews", josephinedc, Retrieved 19-12-2019. Edited.
3. ↑ "Types of Ovens", hunker, Retrieved 19-12-2019. Edited.
4. ↑ "How Does an Electric Oven Work?", doityourself, Retrieved 19-12-2019. Edited.
5. ↑ "How to Clean an Oven Using Homemade Tricks", rd, Retrieved 19-12-2019. Edited.
6. ↑ "HOW TO USE AN OVEN", wikihow, Retrieved 19-12-2019. Edited.