فوائد واضرار البصل

البصل

ينتمي البصل إلى عائلة نباتات الفصيلة الثومية، والتي تتضمّن أيضًا الثوم والكراث، وهذه الخضروات تتميّز بأنّ لها نكهات مميزة لاذعة وبعض الخصائص الطبية، ويختلف البصل في الحجم والشكل واللون والنكهة، والأنواع الأكثر شيوعًا من البصل هي البصل الأحمر والأصفر والأبيض، ويمكن أن يتراوح مذاق هذه الخضروات بين الحلو والحاد والحار واللاذع، وتعد الصين أكبر منتج للبصل في جميع أنحاء العالم، ومن المعروف أن تقطيع البصل يسبب الدموع، ومع ذلك يوفر البصل أيضًا فوائد صحية محتملة، وقد تتضمّن هذه الفوائد تقليل خطر الإصابة بأنواع من السرطان، وتحسين المزاج، والحفاظ على صحة الجلد والشعر، والعديد من الفوائد وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية عدة إذ يحتوي الكوب الواحد من البصل على 64 سُعرةً حراريةً، و14.9 غرامًا من الكربوهيدرات، و2.72 غرام من الألياف الغذائية، و6.78 غرامات من السكر، و1.76 غرام من البروتين^[١].

فوائد البصل

تُوجد العديد من الفوائد الصحية للبصل وذلك لأن له خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة ومن هذه الفوائد ما يأتي^[٢][٣]:

• تنظيم نسبة السكر في الدم: يُعد مرض السكري من النوع الثاني مرضًا شائعًا، ويتميز في المقام الأول بارتفاع مستويات السكر في الدم، وتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن البصل يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم.^[٤]
• تحسين صحة العظام: الإصابة بهشاشة العظام هي مشكلة صحية شائعة، خصوصًا عند النساء بعد انقطاع الطمث، وإنّ اتباع نظام غذائي صحي هو واحد من التدابير الوقائية الرئيسية للحد من خطر الإصابة بأمراض العظام، إذ وجدت دراسة أجريت على عينة من النساء فوق سن 50 أن استهلاك البصل المنتظم يرتبط بزيادة كثافة العظام.^[٥]
• الحد من خطر الإصابة بالسرطان: فقد رُبِطت زيادة استهلاك البصل بتقليل خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطانات، مثل سرطان المعدة والثدي والقولون والبروستاتا.
• تحسين صحة القلب: إذ يحتوي البصل على مركبات مضادة للأكسدة تقاوم العدوى وتقلل نسب الدهون الثلاثية ومستويات الكولسترول في الدم، وهذا ما يُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد تُساعد هذه الخصائص في تقليل ضغط الدم المرتفع والحماية من جلطات الدم، كما أن الفلافونيدات تُساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد وجدت دراسة أجريت على 70 شخصًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن جرعة 162 ميليغرامًا يوميًّا من مستخلص البصل تقلل من ضغط الدم الانقباضي بمقدار 3-6 ملليمترات زئبقية مقارنة بالأشخاص الذين لم يأخذوا مستخلص البصل.^[٦]
• خصائص مضادة للبكتيريا: يُمكن للبصل محاربة البكتيريا التي قد تكون خطرة على الجسم كالبكتيريا الإشريكية القولونية، والزائفة الزنجارية، والمكورات العنقودية الذهبية.

أضرار البصل

قد يبطِّئ البصل من تخثر الدم وقد يزيد من خطر النزيف عند تناوله كدواء، والبصل قد يخفض نسبة السكر في الدم لذلك فزيادة استهلاك البصل لمرضى السكري يمكن أن تسبب بعض الأعراض الجانبية، كما قد يزيد البصل من خطر النزيف أو يتداخل مع التحكم في نسبة السكر في الدم أثناء العمليات الجراحية وبعدها^[٧]، كما توجد له بعض الآثار الجانبية الأخرى ومنها ما يأتي^[٢]:

• الإصابة بالحساسية: تُعدّ حساسية البصل نادرة جدًّا، وتتضمن أعراض حساسية البصل اضطرابات جهاز الهضم، مثل اضطراب المعدة، وحرقة المعدة، والغازات، وقد يُعاني بعض الأشخاص من رد فعل تحسسي من لمس البصل.
• تهيج العين والفم: المشكلة الأكثر شيوعًا عند تحضير البصل هي تهيج العينين، إذ ينتج البصل غازًا يستطيع أن يُنشّط الخلايا العصبية للعينين مما يسبب الشعور بالتهيج، يليه نزول الدموع التي تنتج لطرد هذه المواد المهيّجة للعينين.
• تشكيل خطر على الحيوانات الأليفة: بينما يُعدّ البصل مكونًا صحيًّا في النظام الغذائي، إلا أنه قد يكون قاتلًا لبعض أنواع الحيوانات كالكلاب والقطط والخيول.

الجرعات الصحية للبصل

تعتمد جرعة البصل المناسبة على عدة عوامل، مثل عمر الشخص وصحته والعديد من الحالات الأخرى، وفي هذا الوقت لا توجد معلومات علميّة كافية لتحديد مجموعة مناسبة من جرعات البصل، ويجب التذكّر بأن المنتجات الطبيعية ليست آمنة دائمًا وأن الجرعات يمكن أن تكون مهمة، لذلك يجب اتباع الإرشادات على ملصقات المنتج واستشارة الطبيب أو غيره من متخصصي الرعاية الصحية قبل الاستخدام^[٨].

المراجع

1. ↑ "Why are onions good for you?", medicalnewstoday, Retrieved 22-12-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Onions 101: Nutrition Facts and Health Effects", healthline, Retrieved 22-12-2019. Edited.
3. ↑ "9 Impressive Health Benefits of Onions", healthline, Retrieved 22-12-2019. Edited.
4. ↑ Kang MJ, Kim JH, Choi HN, and others، "Hypoglycemic effects of Welsh onion in an animal model of diabetes mellitus."، ncbi, Retrieved 22-12-2019. Edited.
5. ↑ Matheson EM, Mainous AG 3rd, Carnemolla MA, "The association between onion consumption and bone density in perimenopausal and postmenopausal non-Hispanic white women 50 years and older."، ncbi, Retrieved 22-12-2019. Edited.
6. ↑ Brüll V, Burak C, Stoffel-Wagner B, and others، "Effects of a quercetin-rich onion skin extract on 24 h ambulatory blood pressure and endothelial function in overweight-to-obese patients with (pre-)hypertension: a randomised double-blinded placebo-controlled cross-over trial."، ncbi, Retrieved 22-12-2019. Edited.
7. ↑ "Benefits Of Onion And Its Side Effects", lybrate, Retrieved 22-12-2019. Edited.
8. ↑ "ONION", webmd, Retrieved 22-12-2019. Edited.