كيف احمص الخبز للسلطة

الخبز المحمص

يُستعمل الخبز المحمص في تحضير السلطات المُختلفة، مثل الفتوش وسلطة الخس بالرمان وغيرها الكثير، وهو من الوجبات الخفيفة واللذيذة التي يمكنكِ إدخالها في تحضير الفطور وأنواع الفتّات؛ كفتة الباذنجان، كما يمكنكِ تحميص الخبز في الفرن أو قليه باستعمال الزيت النباتي، إذ تصلح أنواع الخبز المختلفة للتحميص، وفي هذا المقال سوف نوضح لكِ طريقة تحميص الخبز للسلطة.


طريقة تحميص الخبز

المكونات

  • نصف ملعقة من ملح الطعام.
  • ملعقتان كبيرتان من الأوريغانو الجاف.
  • ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • كمية من الخبز حسب الرغبة.
  • زبدة حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة في وعاء على النار ثم نتركها حتى تذوب على حرارة متوسطة ونرفعها عن النار ونضع عليها كلًّا من الثوم والريحان والملح والفلفل الحار.
  • نضع الخبز المقطع لمكعبات فوق الخليط السابق ثم نقلب المكونات مع بعضها ونوزع قطع الخبز في صينية واسعة.
  • ندخل الخبز للفرن ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
  • نستعمل الخبز المحمص في تحضير السلطة حسب الرغبة.
  • نحفظ الخبز المحمص في وعاء مغلق لمدة أربعة أيام كحد أقصى.


طريقة تحميص الخبز مع الزعتر

المكونات

  • خبز كبير الحجم مقطع لمكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة الحجم من البقدونس.
  • ضرسان من الثوم المهروس ناعمًا.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود الجاف.
  • ربع ملعقة ملح طعام خشن.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الزعتر الجاف والمفروك.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة وزيت الزيتون في قدر على النار ثم نضيف الثوم والبقدونس والفلفل له ثم نضع الزعتر الجاف ونقلب المكونات.
  • نترك المكونات على نار هادئة حتى تذوب الزبدة ثم نضع شرائح من الخبز في وعاء مناسب ونسكب عليها الخليط السابق.
  • نضع قطع الخبز في صينية ثم نحمرها في الفرن حتى تصبح مقرمشةً وذهبية اللون.
  • نستعمل الخبز المحمص في تحضير سلطة الفتوش أو فتة الحمص.


طريقة تحميص خبز التوست

المكونات

  • شريحتان من خبز توست.
  • ست ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
  • ملح طعام حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • ندهن الخبز من الأعلى والأسفل باستعمال زيت الزيتون.
  • نقطع الخبز لمكعبات بالحجم المرغوب ثم نرصها في صينة كبيرة ونرش عليها الملح.
  • نضع الصينية في فرن مسخن على حرارة 180 درجةً مئويةً ثم نتركه حتى يتحمر مع تقليبه من وقت لآخر.
  • نرفع الصينية من الفرن بعد تحميص الخبز ثم نتركه حتى يبرد ونستعمله في تحضير الفتوش وشوربة العدس ويمكن حفظه في وعاء محكم الإغلاق لأسبوع في الثلاجة.


أخطاء تجنبيها عند تحميص الخبز

نقدم لكِ فيما يلي مجموعةً من الأخطاء التي ننصحك بتجنبها عند تحميص الخبز[١]:

  • عند إذابة الزبدة تأكدي من ذوبانها تمامًا دون أن يتغير لونها؛ لأنها ستُطهى مرةً أخرى عند إدخال الخبز إلى الفرن؛ مما يؤدي إلى حرق الزبدة ويعطيها طعمًا غير مُحبب.
  • عند قطع حواف خبز التوست استخدمي سكينًا مسننًا واقطعيه بحركة النشر بدلًا من الضغط إلى الأسفل باستقامة؛ إذ إن الضغط باستقامة يؤدي إلى ضغط حواف الخبز؛ مما يؤدي إلى لون غير متساوٍ عند إخراج الخبز من الفرن، فضلًا عن حوافِ مقرمشة تتكسر بسرعة.


أطعمة تناسب الخبز المحمص

تتناسب بعض الأطعمة مع الاخبز المحمص أكثر من غيرها، وفيما يلي نعرض لكِ بعض أنواع هذه الأطعمة[١]:

  • سمك السالمون المدخن مع الجبن والشبت.
  • الكريمة الحامضة والكافيار.
  • الجمبري.
  • الفطر.
  • الفلفل الأحمر المحمص.
  • الجبن الأزرق والكمثرى والعسل.
  • الفاصوليا البيضاء.
  • الجبن الكريمي والديك الرومي والتوت البري.
  • زيت الريكوتا والزعتر وزيت الزيتون.
  • جبن الماعز والجوز.


كيف أحضر أنواع الخبز؟

خبز التوست:

الخبز الفرنسي:

خبز الصاج:


المراجع

  1. ^ أ ب "How to Make Perfect Toast Points", sprinklesandsprouts,20-12-2018، Retrieved 12-4-2020. Edited.
357 مشاهدة