افضل صوص للكيك

الكيك

الكيك أو الجاتو هو من أشهر أنواع الحلويّات المُفضلة لدى معظم الأشخاص، الكبار والصغار، والذي يُقدّم في مناسبات أعياد الميلاد والأعراس، ويُمكن تحضيره في البيت بمكوناتٍ بسيطة ومتوافرة في أغلب المطابخ، ويعدّ الدقيق والبيض والحليب والسكر من المكونات الأساسية له، كما أنّ السّكر يجعله أحد أهم أطباق الحلويات معتدلة الحلاوة، وما يُميّز الكيك هو إمكانيّة صنعه بأشكال وأحجام مختلفة، وكذلك بإمكاننا إضافة أي نكهات مرغوبة، كالفانيليا أو البرتقال، وكذلك من المُمكن صنع صوص بنكهات وألوان مختلفة وإضافته للكيك، وبالحديث عن صوص الكيك، تختلف أنواع الصّوص التي يُمكن إضافتها للكيك، والتي تُلبي الرغبات والأذواق المختلفة، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير أنواع متعددة ومختلفة من الصوص^[١].

صوص الشوكولاتة

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٢]:

المكونات

• ثلث كوب من مسحوق بودرة الكاكاو الخام.
• كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• ربع كوب من الحليب السائل كامل الدسم.

طريقة التحضير

• تُذوّب الزبدة في مقلاة عميقة على نار هادئة، حتى تذوب كليًّا.
• يُضاف كل من مسحوق الكاكاو والحليب السائل والسكر الأبيض والفانيليا إلى الزبدة المذوّبة، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا، وحتى يذوب السكر والكاكاو.
• يُترك الخليط يغلي على النار لمدّة دقيقة تقريبًا للحصول على صوص الشوكولاتة متماسك القوام.
• يُرفع الصوص عن النار، ثم يُترك جانبًا حتى يبرد في حرارة الغرفة.
• يُسكب صوص الشوكولاتة على قطع الكيك الجاهزة، ثم يُقدّم مباشرةً.

صوص الكراميل

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٣]:

المكونات

• ثلث كوب من الكريمة الثقيلة.
• كوب من السكر البني الناعم.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

• تُذوّب الزبدة في مقلاة عميقة على نار هادئة، حتى تذوب كاملةً.
• يُضاف كل من السكر البني والكريمة الثقيلة إلى الزبدة المذوّبة، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا، وحتى يذوب السكر كاملًا.
• يُترك الخليط حتى يغلي تمامًا، ثم يُترك لمدّة ثلاث دقائق فقط يغلي على النار، للحصول على صوص الكراميل متجانس القوام.
• يُرفع الصوص عن النار، ثم يُترك جانبًا حتى يبرد في حرارة الغرفة، ثم يُوضع في الثلاجة لحين الاستعمال.

صوص الفراولة

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٤]:

المكونات

• نصف كيلوغرام من الفراولة.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

• تُغسل الفراولة جيدًا للتخلّص من الأتربة والغبار العالقة بها، ثم تُصفّى وتُقطّع لشرائح رقيقة.
• تُوضع شرائح الفراولة في قدر عميقة على نار متوسطة، ثم يُضاف كل من الفانيليا وعصير الليمون الطازج والسكر الأبيض وتُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا.
• يُترك الخليط على النار لمدّة ربع ساعة تقريبًا، مع مراعاة التحريك من حين لآخر.
• يُرفع الخليط عن النار، ويُترك جانبًا حتى يبرد قليلًا، ثم يُخلط في الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة للحصول على خليط متجانس.
• يُصفّى الخليط باستخدام مصفاة ذات ثقوب صغيرة للتخلّص من قطع الفراولة الصغيرة، ثم تُستخدم مباشرة مع الكيك.

صوص الموز

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٥]:

المكونات

• حبة من الموز المُقشّر والمهروس ناعمًا.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• كوب من الماء المغلي.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من السكر الأبيض ونشا الذرة والماء المغلي في وعاء صغير، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا، وحتى يذوب كل من السكر والنشا كاملًا.
• يُرفع الخليط على نار هادئة، ويُترك لمدّة 10 دقائق تقريبًا، أو حتى تتجانس المكونات.
• يُضاف كل من الموز المهروس والزبدة المذابة، ثم تُخلط المكونات وتُقلّب حتى تذوب الزبدة كاملةً وللحصول على خليط صوص الموز المتجانس تمامًا.
• يُرفع صوص الموز عن النار، ويُترك جانبًا حتى يبرد تمامًا، ثم يُقدّم مع الكيك.

صوص الليمون

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٦]:

المكونات

• ملعقة صغيرة من برش الليمون الطازج.
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من عصير البرتقال الطازج.

طريقة التحضير

• يُوضع كل من برش الليمون وعصير البرتقال الطازج والسكر الأبيض ونشا الذرة في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات مجددًا لتتجانس وحتى يذوب السكر.
• يُوضع الخليط على نار متوسطة، ثم يُقلّب ويُحرّك حتى يغلي تمامًا.
• تُخفض النار لتصبح هادئة وتُترك لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريبًا، أو حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتماسكًا.
• يُرفع الخليط عن النار، ثم يُضاف عصير البرتقال الطازج وتُحرّك المكونات لتتجانس تمامًا.
• يُترك الخليط جانبًا حتى يبرد، ثم يُقدّم مع الكيك أو يُحفظ في الثلاجة لمدّة تصل لأسبوع تقريبًا.

صوص الفانيليا

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٧]:

المكونات

• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.
• ربع كوب من الكريمة الثقيلة.
• ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

• يُسخّن الماء في قدر عميقة على نار متوسطة، ويُترك حتى يغلي تمامًا.
• يُخلط كل من نشا الذرة والسكر في وعاء صغير، ثم تُخلط المكونات لتتجانس تمامًا.
• يُضاف خليط النشا والسكر إلى الماء المغلي، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وحتى يذوب السكر والنشا كليًّا.
• تُخفض النار ويُترك الخليط يغلي على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيفًا.
• تُضاف الكريمة الثقيلة إلى الخليط السابق، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس.
• يُرفع الخليط عن النار، ثم يُضاف كل من الزبدة اللينة والفانيليا وملح الطعام إلى الخليط، ثم تُخلط المكونات مجددًا لتتجانس تمامًا وحتى تذوب الزبدة كاملةً.
• يترك الخليط جانبًا حتى يبرد قليلًا، ثم يُقدّم إلى جانب الكيك أو الفواكه الطازجة.

صوص التوت البري

يُمكن تحضير الوصفة باتباع الخطوات الآتية^[٨]:

المكونات

• ثلاثة أكواب من التوت البري.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ثلث الكوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون الطازج.
• ثلاث ملاعق صغيرة من نشا الذرة.

طريقة التحضير

• يُغسّل التوت البري جيدًا للتخلّص من الأتربة العالقة به، ثم يُصفّى ويُترك جانبًا.
• يُوضع كل من عصير الليمون الطازج ونشا الذرة في وعاء صغير، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا، ثم يُترك جانبًا.
• يُوضع كل من التوت والسكر في وعاء عميق على نار متوسطة إلى مرتفعة، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا ويُترك على النار لمدّة ثلاث دقائق تقريبًا، أو حتى تخرج السوائل من التوت.
• يُضاف خليط نشا الذرة وعصير الليمون، ثم تُخلط المكونات لتتجانس وتُترك على نار هادئة حتى يتكون مزيح كثيف.
• يُرفع الصوص عن النار، ثم يُضاف برش قشر الليمون وتُخلط المكونات، ثم يُترك الصوص الجاهز جانبًا حتى يبرد.
• يُستخدم صوص التوت البري مباشرة، أو يُحفظ في الثلاجة لمدّة تتراوح من سبع إلى عشر دقائق.

المراجع

1. ↑ TNN (1-8-2019), "Homemade Cake Recipe"، timesofindia, Retrieved 22-10-2019. Edited.
2. ↑ michelles3boys, "CHOCOLATE SAUCE FOR VANILLA CAKE"، food, Retrieved 22-10-2019. Edited.
3. ↑ Lindsay (29-8-2019), "EASY CARAMEL SAUCE"، lifeloveandsugar, Retrieved 22-10-2019. Edited.
4. ↑ lyuba (30-4-2018), " EASY STRAWBERRY SAUCE"، willcookforsmiles, Retrieved 22-10-2019. Edited.
5. ↑ TNN (23-10-2017), "Banana Sauce Recipe"، recipes timesofindia, Retrieved 22-10-2019. Edited.
6. ↑ PAULA, " Easiest Lemon Dessert Sauce"، callmepmc, Retrieved 22-10-2019. Edited.
7. ↑ Diana Rattray (06-05-2019), "Simple Vanilla Sauce"، thespruceeats, Retrieved 22-10-2019. Edited.
8. ↑ "BLACKBERRY SAUCE", floatingkitchen,31-7-2017، Retrieved 22-10-2019. Edited.