محتويات
الكب كيك
يعد الكب كيك من أشهر أنواع الحلويات السهلة والسريعة بالإضافة إلى طعمه الخفيف واللذيذ، إذ يمكن إعداده في المناسبات المختلفة مثل أعياد الميلاد، كما أن الكب كيك من الحلويات السهل والبسيطة، ويحبه الجميع ويتهافت عليه الصغار والكبار لشكله الصغير ومذاقه الرائع، ويمكن تزيينه بالكثير من الأشكال الرائعة كالشوكولاتة اللذيذة أو الكريمة أو المكسرات، وتوجد عدة وصفات لعمل الكب كيك منها كب كيك الفانيلا، وكب كيك التفاح، وكب كيك الشوكولاتة، وسنقدم في هذه المقال طريقة عمل كب كيك البرتقال بأنواعه.
كب كيك البرتقال
المكونات
- كوب دقيق.
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف كوب عصير برتقال.
- حبتان من البيض.
- ملعقة كبيرة فانيلا سائلة.
- نصف ملعقة كبيرة برش برتقال.
للتغليف
- ملعقة نشا كبيرة نشا.
- كوب عصير برتقال.
- نصف ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
طريقة التحضير
- نخفق الفانيليا، والسكر، والبيض جيدًا ثم نضيف برش البرتقال، والزيت وعصير البرتقال.
- ننخل البيكنغ باودر والدقيق ونضيفه للخليط.
- نوزع الخليط في أكواب الكب كيك ونملأ نصف كل كوب.
- ندخل أكواب الكب كيك في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
- نضع أكواب الكب كيك بعد نضوجها في الثلاجة لتبرد تمامًا.
- نجهز التغليف بخلط النشا وعصير البرتقال والسكر، ثم نضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
- نضيف ملعقة الزبدة لخليط التغليف، ونضعه على النار.
- نضع الخليط فوق أكواب الكب الكيك الباردة.
كب كيك البرتقال بالكريمة
المكونات
- 3 حبات بيض.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
- كوب سكر.
- نصف كوب حليب دافئ.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوبان من كريمة الحلويات المخفوقة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ونصف دقيق منخل.
- 100 غرام زبدة لينة.
- ملعقة برش برتقال كبيرة.
- ملعقتا عصير برتقال طازج كبيرتان.
طريقة التحضير
- نُجهز صينية الكب كيك ونُسَخن الفرن على درجة الحرارة 350 فهرنهايت قبل البدء بالتحضير.
- نَخلط الملح والبيكنغ باودر والدقيق في وعاء مناسب ونتركه جانبًا.
- نَخفق السكر مع الزبدة بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح المزيج كريميًّا ولَينًا.
- نُضيف البيض تدريجيًّا واحدة تلو الأُخرى مع استمرارية الخفق.
- نُضيف أيضًا الحليب وملعقة من عصير البرتقال، والفانيليا لمدة دقيقة مع تخفيف سرعة الخفاقة.
- ُنضيف خليط الدقيق ونخفق جيدًا.
- نَضع برش البرتقال للخليط ونحركه باستخدام الملعقة حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نَسكب خليط الكيك في صينية الكب كيك وندخلها للفرن لمدة 20 دقيقة.
- نُحَضر فرشاة وندهن بها سطح الكب كيك بملعقة عصيرالبرتقال المتبقي.
- نَترك الكب كيك في الثلاجة بعد نضوجه ليبرد.
- نَضع الكريمة في كيس الحلواني ونُزَين بها حبات الكب كيك بالطريقة المفضلة.
كيكة البرتقال باللبن
المكونات
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 3 بيضات.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الزبادي قليلة الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة ونصف من البيكنغ باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- ثلثا كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونحضر قالب الكيك دائري الشكل وندهنه بالزبدة ونرشه بالدقيق.
- نضع المكونات الجافة: الملح والدقيق وصودا الخبز والبيكنغ باودر في وعاء عميق.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه المكونات السائلة: البيض، والسكر، والزبادي، وبرش البرتقال، وزيت الزيتون، وعصير البرتقال.
- نمزج كلًّا من خليط المكونات الجافة والمكونات السائلة ونخلط جيدًا.
- نفرغ الخليط المُحَضر في قالب الكيك.
- نضع الكيكة في الفرن ونخبزها لمدة 60 دقيقة، إلا أن يصبح لونها ذهبيًّا.
- نترك الكيكة جانبًا تبرد لمدة 20 دقيقة بعد إزالتها من القالب.
- نقدم الكيكة باردة ونزينها بالكريمة المخفوقة والفواكه المفضلة.
