محتويات
بسبوسة بجوز الهند
تُعد البسبوسة من الحلويات العربية التقليدية المحببة عند الجميع، وهي من الوصفات التي ترغب السيدات بتحضيرها دومًا لأنها سهلة ولا تحتاج إلى وقت وجهد في تحضيرها كما أنها اقتصادية، إذ يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في كل مطبخ، فضلًا عن طعمها اللذيذ، وتُعد بسبوسة جوز الهند أحد أنواع البسبوسة المفضلة عند الكثيرين، إذ تُعد إضافة جوز الهند عليها إضافةً مميزةً تمنحها طعمًا مميزًا، وتزيد من قيمتها الغذائية وذلك بسبب الفوائد الصحية التي يتمتع بها جوز الهند المفيدة للجسم والبشرة.
أسهل طريقة لعمل البسبوسة بجوز الهند
المكونات
- كوبان من السميد.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- بيضتان.
- كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من القطر البارد.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من البكينغ باودر.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة 180 مئوية.
- نضيف في وعاء الخلاط الكهربائي البيض، السكر، الحليب، والفانيلا، ونخلط لمدة خمس دقائق.
- نضيف الخليط السابق في وعاء عميق ونضيف عليه جوز الهند، السميد، والبيكنغ باودر، ونخلط حتى تتجانس المكونات.
- ندهن صينية فرن بالقليل من الزيت ثم نسكب خليط البسبوسة.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج البسبوسة ويصبح لونها ذهبيًا.
- نخرج البسبوسة من الفرن ثم نوزع عليها القطر البارد ونزينها بجوز الهند.
- نترك البسبوسة حتى تبرد ثم نقطعها ونقدمها.
بسبوسة جوز الهند والزبادي
المكونات
- كوب من جوز الهند.
- كوبان من السميد.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من اللوز.
للقطر
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- لتحضير القطر، نضيف الماء والسكر في وعاء ونرفعه على نار متوسطة، نحرك المزيج بشكل مستمر حتى يذوب السكر ثم نتركه حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
- نرفع الوعاء عن النار ثم نضيف عصير الليمون وماء الزهر ونقلب جيدًا، ونترك القطر جانبًا حتى يبرد.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نضيف في وعاء عميق جوز الهند، السميد، السكر، البيكنغ باودر، والزبدة، ثم نخلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى تتجانس.
- نضيف الزبادي إلى الخليط السابق ونخلط جيدًا، حتى نحصل على خليط بسبوسة متماسك ومتجانس القوام.
- ندهن صينية فرن بالقليل من الزيت ورشة من الدقيق ثم نوزع خليط البسبوسة، ونقطعها إلى مربعات.
- نضيف داخل كل مربع حبة من اللوز، ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نخرج البسبوسة من الفرن ثم نوزع عليها القطر البارد، ونتركها جانبًا مدة خمسة عشر دقيقة حتى تتشرب القطر ثم نقدمها.
بسبوسة القشطة وجوز الهند
المكونات
- كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- كوبان من السميد.
- كوب من القشطة.
- ثلث كوب من السكر.
- ربع كوب من اللوز للتزيين.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- كوب ونصف من القطر.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت.
- نضيف في وعاء كبير جوز الهند، السميد، الزبدة، البيكنغ صودا، والسكر، ثم نخلط المكونات باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضيف القشطة ونستمر بالخلط حتى يتكون لدينا خليط بسبوسة متجانس.
- نفرد عجينة البسبوسة في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم نقطعها حسب الرغبة ونزينها باللوز.
- نُدخل الصينية إلى الفرن لمدة من خمسة وثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبيًا.
- نُخرج البسبوسة من الفرن ونوزع عليها القطر البارد، ثم نعيد تقطيعها ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها.
