محتويات
خبز الماك العربي
خبز الماك العربي هو عبارة عن شطائر يكثر تحضيرها في العديد من المطاعم بالدول العربية والأوروبية ويقدم كوجبة خفيفة، إذ يحشى بالعديد من الحشوات المختلفة، مثل: اللحوم والدّجاج ويقدم كساندويشات، ويعتبر من أشهر أنواع الخبز الذي يصنف ضمن الوجبات السريعة، ويحضّر بعدة طرق سنتعرف عليها في هذا المقال.
طريقة عمل خبز ماك عربي
المكوّنات
- كوب ونصف من الدّقيق الخاص بصنع المعجنات والفطائر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشّة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
طريقة التحضير
- نضع الخميرة والحليب الدّافئ في طبق عميق، ونحرّك المزيج حتى تذوب الخميرة جيدًا، ونترك الطبق في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح جاهزةً للاستخدام.
- نضع الدقيق مع الملح، والسكر، وحبة البركة في وعاء عميق، ونخلط المواد مع بعضها جيدًا.
- نضيف الزيت النباتي إلى وعاء الدقيق، ثم نضيف مزيج الخميرة وبواسطة اليدين ندعك العجينة جيدًا حتى يصبح قوامها ناعمًا.
- نقطع العجينة إلى كريات صغيرة الحجم، ونغطّيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
- ننثر القليل من الدّقيق على سطح رخامي نظيف، ثم نفرد كرات العجينة على شكل رغيف دائري باستعمال عصا الفرد.
- نضع صاج أو مقلاة غير لاصقة على النار ونتركها حتى تسخن جيدًا، ثم نشوي الرغيف من الجانبين حتى يتحمر، ثم نحشو خبز ماك العربي بالحشوات المرغوبة، أو نقدّمه دون حشو وهو ساخن.
طريقة خبز الماك العربي المحشو
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- نضع الدّقيق مع باقي المكونات الجافة في وعاء عميق ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
- نضيف المكونات السائلة إلى خليط الدقيق، ثم نعجن المكونات باليدين حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة، ثم نغطّيها ونتركها حتى تختمر لمدة خمس عشرة دقيقةً.
- نقطع العجينة ونشكلها لأقراص صغيرة الحجم، ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق باستعمال الشوبك.
- نسخن مقلاةً غير لاصقة ثم نضع فيها رغيفًا ونتركه حتى يتحمّر من الأسفل، ثم نقلبه إلى الجانب الآخر ونتركه حتى يتحمر، ونستمر بالخطوات نفسها حتّى تنتهي كمية الأرغفة، ثم نقدمه ساخنًا.
طريقة إضافية لعمل خبز ماك عربي
المكوّنات
- ست أكواب من الدقيق.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حبة البركة.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- رشة من الملح.
- كوبان من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- نضع جميع المكوّنات الجافة في وعاء، ثم نضيف الزيت النباتي ونخلط المواد مع بعضها جيدًا، ثم نضيف الماء على دفعات ونستمر بالعجن لمدة خمس عشرة دقيقةً حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة، ثم نغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها لمدة ساعة.
- نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم، ثم نفردها حتى يصبح لدينا رغيف رقيق.
- نحمر الأرغفة على مقلاة غير لاصقة ساخنة وعلى نار هادئة من الجانبين، ونكمل تحمير باقي الأرغفة بنفس الطريقة، ثم نقدمها ساخنة أو نحشوها ونقدمها.
طريقة حشو خبز ماك عربي
- يمكن حشو خبز ماك العربي بصدور الدجاج المقطعة والمشوية أو بالتشيكن برغر المقلي، إذ ندهن الرغيف بالخردل، والكاتشاب، والمايونيز، ثم نضع قطع صدور الدجاج وجبنة تشيدر ونلف الرغيف ونقدمه مباشرة.
- يمكن حشو الخبز بقطع ستيك اللحم المقلي، إذ ندهنه بالكاتشاب والخردل والمايونيز، ثم نضع قطع الستيك، ونضع فوقها شرائح المخلل وشرائح الطماطم، ثم نلف الرغيف ونقدمه.
- يمكن حشوه بالفلافل، إذ ندهن الرغيف بالحمص ونوزع قطع المخلل ونضع أقراص الفلافل، ثم نقدمه.
- يمكن تحضير شاورما باللحم أو بالدجاج وحشو خبز ماك عربي بالشاورما.
