محتويات
الكيك
الكيك نوع من الحلويات الخفيفة التي تقدم في أعياد الميلاد والمناسبات، ويمكن تقديمه كفطورٍ خفيفٍ، ويتكون الكيك من الدقيق الأبيض والبيض والعديد من المكونات، وهنالك العديد من أصناف الكيك مثل الكيك الإسفنجي والكيك بالشكولاته والكيك بالكريمة، وسنقدم في هذا المقال أسرع طريقة كيك.
طريقة الكيكة الإسفنجية
المكونات
- ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوبان من الدقيق.
- أربع بيضات متوسطة الحجم.
- كوب من السكر الناعم.
للتزيين
- كوب من عصير البرتقال.
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق مع الباكينغ باودر والسكر الناعم.
- نخفق البيض ونضيف الفانيلا ونخلطهم معًا.
- نضيف خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة.
- نخلط المكونات جيدًا ونحضر وعاء الخبز وندهنه بالزيت وننثر عليه الدقيق.
- نضع القالب في الفرن ونخبزه على حرارة معتدلة.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد.
- نُشرِّب القالب بعصير البرتقال ونقدمه.
طريقة الكيك بالشكولاتة
المكونات
- ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- كوبان من الطحين.
- ثلاث أرباع الكوب من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نخفق السكر والزبدة بالمضرب الكهربائي في وعاءٍ عميقٍ حتى يصبح المزيج كريمي.
- نخفق البيض تدريجيًا ثم نضيف الفانيلا ونخفق المكونات.
- ننخل الكاكاو والطحين والباكينغ باودر والملح ونخلطهم جيدًا.
- نضيف الحليب تدريجيًا إلى خليط البيض، ونخلط المكونات الجافة مع المكونات السائلة.
- نحضر وعاء الخبز وندهنه بالزبدة وننثر عليه القليل من الدقيق ونحمي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نضع القالب بالفرن ونخبزه، ثم نخرج القالب من الفرن ونضعه في طبق ونقدمه.
طريقة الكيك بالبرتقال
المكونات
- أربع بيضات متوسطة الحجم.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوب من عصير البرتقال.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن على 180 درجة مئوية، وندهن القالب بالزبدة وننثر عليه القليل من الدقيق.
- ننخل الطحين مع الفانيلا والملح والباكينغ باودر، ونخلط المكونات معًا.
- نخفق البيض مع قشر البرتقال ثم نضيف الزبدة لخليط البيض ونخفقها .
- نضيف إلى خليط البيض عصير البرتقال، ونضيف خليط الطحين تدريجيًا حتى تتماسك المكونات.
- نسكب الخليط في القالب ونضع القالب بالفرن، نترك القالب في الفرن حتى ينضج.
- نخرج القالب من الفرن ونضعه في وعاءٍ ونقدمه.
طريقة الكيك بالفستق الحلبي
المكونات
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
- كوب من السكر.
- ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل والدافئ.
- كوب من الفستق الحلبي المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات التزيين
- ربع كوب من الحليب المكثف.
- ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون خشن.
طريقة التحضير
- ننخل الملح والباكينغ باودر والفستق الحلبي المطحون والدقيق ونخلطهم معًا.
- نخفق الزيت والسكر ونضيف البيض والفانيلا ونخفقهم معًا.
- نضيف الحليب بالتبادل مع خليط الدقيق ونخلط المكونات حتى يتكون مزيج الكيك.
- نحمي الفرن على 170 درجة مئوية، ونحضر القالب وندهنه بالقليل من الزيت وننثر فوقه الدقيق.
- نضع القالب بالفرن ونتركه لمدة ثلاثين دقيقة، ونحمره من السطح، ونخرجه من الفرن.
- نسقي القالب بالحليب المكثف وننثر عليه الفستق الحلبي ونضعه في طبقٍ ونقدمه.
طريقة الكيك بالفستق والسميد
المكونات
- نصف كوب من السميد.
- كوب من الطحين.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من برش الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
- ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
- 200 مل من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 150 غرام من الفستق الحلبي المطحون.
- 150 غرام من الزبدة.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
للتزيين
- نصف كوب من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- نضع الماء والسكر وعصير الليمون وبرش الليمون في وعاءٍ على النار ونترك الخليط حتى يغلي.
- نرفع خليط القطرعن النار ونتركه حتى يبرد ونحضر مزيج الكيك.
- نحمي الفرن على درجة حرارة معتدلة ونحضر قالب الخبز وندهنه بالقليل من الزبدة ونرش عليه الدقيق.
- نخلط الطحين مع الباكينغ باودر والسميد والفستق الحلبي، ونخفق الزبدة في وعاءٍ آخر مع السكر.
- نخفق البيض جيدًا ونضيف المكونات الجافة إلى خليط البيض، ونضيف اللبن الزبادي ونخلطه مع المكونات.
- نسكب الخليط في قالب الخبز ونضعه في الفرن ونتركه لمدة خمسين دقيقة، ثم نخرجه من الفرن ونسكب القطر عليه ونقدمه.
