طريقة سلطة كول سلو

طريقة سلطة كول سلو

سلطة الكول سلو من أكثر أنواع السلطة المحبوبة والمرغوبة، وعادةً ما تُشترى من المطاعم وتقدم كطبق مقبلات مع الوجبات السريعة، وتحضر بمكونات أساسية قابلة للتغيير أو إضافة أصناف خضار محببة إليها، ومن أهم مكوناتها المايونيز، والملفوف الأبيض، والجزر، ويمكن تحضيرها باستبدال المايونيز بلبن الزبادي، أو استبدال الملفوف الأبيض بالملفوف الأحمر، كما يمكن إضافة الذرة المسلوقة أو المعلبة إليها، وتُعدّ طريقة تحضيرها في المنزل سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى جهدٍ كبير ومكوناتها متوفرة في المطبخ وغير مُكلفة، وتوجد عدة طرق لعملها سنتعرف عليها في هذا المقال.


سلطة الكول سلو بالكريمة

المُكونات

  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم لمكعبات.
  • كوب من البازيلاء الطازجة أو المجمدة المذابة.
  • حبة من الفلفل الأحمر مُقطع لمُكعبات.
  • حبتان من الخيار الفارسي لمُقطع شرائح.
  • حبتان من البندورة المُقطعة لمُكعبات.
  • حبة صغيرة من الملفوف لمُقطعة لشرائح صغيرة.

الصوص

  • ثلاثة ملاعق من الشبت الطازج المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا المُدخنة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان اليابس.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.

طريقة التحضير

  • نضع المايونيز وعصير الليمون والملح والريحان والبابريكا والشبت ومسحوق الثوم في إناء ونخلط جيدًا حتى تتجانس المُكونات.
  • نضع الملفوف المُقطع والبندورة والبصل والفلفل والخيار والبازيلاء في إناء آخر ونخلط جيدًا.
  • نوزع الصوص فوق الخضراوات، ونخلط جيدًا حتى تمتزج المُكونات تماًما.
  • نحفظ السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم.


سلطة كول سلو بالجزر

المُكونات

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخل.
  • ربع كوب من اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلث كوب من السكر.
  • رأس صغير من البصل المفروم فرمًا ناعمًا.
  • حبتان من الجزر المبشور.
  • ثماني أكواب من الملفوف المفروم فرمًا ناعمًا.

طريقة التحضير

  • نضع الجزر والملفوف في إناء ونخلط جيدًا، ثم نضيف البصل ونخلط.
  • نمزج المايونيز واللبن الزبادي والحليب والخل والسكر والملح وعصير الليمون والفلفل في إناء آخر.
  • نسكب المزيج فوق خليط الخضراوات، ونُقلب جيدًا حتى تمتزج المُكونات، ثم نُقدم السلطة مُباشرةً.


طريقة كول سلو بالزبادي

المُكونات

  • رشة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
  • ملح حسب الحاجة.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف حبة من الكرنب الأبيض المبشور.
  • حبتان من الجزر المبشور.

طريقة التحضير

  • نضع اللبن الزبادي والمايونيز والملح والكمون والعسل في إناء، ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط كريمي.
  • نضيف الجزر والكرنب إلى الخليط السابق ونخلط مجددًا.
  • نسكب السلطة في طبق التقديم، ونُقدمها كطبق جانبي.


سلطة كول سلو بالكرنب الأحمر

المُكونات

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
  • كوبان من المايونيز.
  • ثلاثة حبات من الجزر.
  • حبة من الكرنب الأحمر.

طريقة التحضير

  • نفرم الكرنب لقطع صغيرة جدًا.
  • نبرش الجزر برشًا ناعمًا، ثم نضعه في إناء، ونضيف له الكرنب الُقطع.
  • نجهز الصلصة، إذ نضع المايونيز والصلصلة الحارة وعصير الليمون والملح والسكر في إناء ونخلط جيدًا.
  • نوزع الصلصة فوق خليط الجزر والكرنب، ونخلط جيدًا حتى تندمج المُكونات تمامًا.
  • نترك السلطة داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات، إذ تمنحها هذه الخطوة مذاقًا شهيًا.


سلطة كول سلو بدون مايونيز

المُكونات

  • ربع كوب من الزيتون منزوع النواة.
  • عود من البصل الأخضر.
  • أربع حبات من الجزر المقشّر.
  • نصف حبة من الملفوف.

الصلصة:

  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملح طعام حسب الحاجة.
  • ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.

طريقة التحضير

  • نبشر الملفوف والجز، ثم نضع كل منهما في طبق التقديم.
  • نخلط المُكونات جيدًا.
  • نفرم البصل الأخضر ونضعه فوق الخضراوات، ثم نضع الزيتون، ونخلط جيدًا.
  • نضع خل التفاح والخردل والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون في إناء مغلق، ثم نرج الوعاء جيدًا حتى تمتزج المُكونات تمامًا.
  • نوزع الصلصة فوق الخضراوات، ونخلط جيدًا حتى تندمج المُكونات، ثم نُقدم السلطة.


سلطة كول سلو السريعة

المُكونات

  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.
  • عصير حبة برتقال.
  • ثلاثة ملاعق من المايونيز.
  • ثلاثة حبات من الجزر المبشور.
  • كوبان من الملفوف المبشور.

طريقة التحضير

  • نضع الملفوف في طبق ثم ننثر عليه السكر، وندعكه جيدًا باستخدام اليد، ثم نضع الجزر ونقلب جيدًا.
  • نوزع عصير الليمون على المًكونات السابقة ونُقلب مرة أخرى.
  • نتبل السلطة بالملح والفلفل الأسود والمايونيز، ونُقلب جيدًا باستخدام الخفاقة اليدوية، ثم نُقدمها.


طريقة سلطة كول سلو المنزلية

المُكونات

  • كوب من الجزر المبشور.
  • كوبان من المفلوف الأبيض المُقطع لشرائح رفيعة.

الصوص:

  • ملح حسب الحاجة.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • علبة من اللبن الزبادي.
  • ملعقة من عسل النحل.
  • ملعقة من الخل.
  • ملعقتان من المايونيز.

طريقة التحضير

  • نضع الملفوف والجزر في إنا، ونُقلب جيدًا.
  • نضع الملح والفلفل الأسود والمايونيز والعسل واللبن الزبادي في إناء ونخلط جيدًا.
  • نسكب الصلصة فوق خليط الملفوف والجزر ونُقلب جيدًا.
  • نترك السلطة في الثلاجة قبل ثلاثة ساعات من تقديمها.


سلطة كول السلو كالمطاعم

المُكونات

  • حبة من الخس الصيني.
  • كوب كبير من المايونيز.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ربع كوب من الحليب المثلج.
  • نصف كوب من السكرر.
  • أربع حبات من الجزر.

طريقة التحضير

  • نشطف الخس جيدًا بالماء، ثم نُقطعه لشرائح رفيعة جدًا.
  • نقشر الجزر ونسلقه مع القليل من السكر ونتركه على النار حتى ينضج قليلًا.
  • نرفع الجزر من ماء السلق، ونتركه جانبًا حتى يبرد.
  • نبشر الجزر ونضعه في طبق، ثم نضيف له شرائح الخس والزبيب بعد غسله.
  • نمزج الحليب والمايونيز جيدًا، ثم نسكب المزيج فوق خليط الخضراوات والزبيب ونُقلب جيدًا.
  • نُقدم السلطة بجانب الدجاج.


سلطة كول سلو بطريقة مميزة

المُكونات

حبتان من الخيار المُقشر والمبشور.

  • أربع حبات كبيرة من الحجز المبشور.

الصوص:

  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.

رشة من الملح.

  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • نضع جميع مُكونات الصوص في إناء ونخلط جيدًا، ثم نضيف له الجزر والخيار ونخلط مجددًا.
  • نحفظ السلطة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ثم نُقدمها.
344 مشاهدة