محتويات
الجمبري
الجمبري من المأكولات البحرية التي يفضلها العديد من الناس، وهو مفيد جدًا ويحتوي على سعرات حرارية قليلة، ويحتوي على الفسفور واليود، ويحتوي على المغنسيوم والفسفور، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل الجمبري مسلوقًا.
طريقة عمل جمبري مسلوق
المكونات
- كيلو من الجمبري.
- رأسان من البصل متوسط الحجم.
- فصان من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 5 ملاعق من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ننظف الجمبري ونصفيه من الماء.
- نتبل الجمبري بالفلفل الأسود والملح والكمون.
- نضع قدرًا مليئًا بالماء ونتركه حتى يغلي.
- نضيف الجمبري ونقشر الثوم ونهرسه ونضيفه.
- نقشر البصل ونقطعه إلى أجنحة ونضيفه.
- نغطي الجمبري ونتركه لمدة 20 دقيقة.
- نرفع الجمبري عن النار ونقدمه.
طريقة الجمبري المقلي
المكونات
- كيلو من الجمبري.
- كوب من الدقيق المنخول.
مكونات التتبيلة
- 4 فصوص من الثوم.
- حبة من الفلفل الرومي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- 5 ملاعق من عصير الليمون.
- 5 ملاعق من الخل الأبيض.
- بيضة متوسطة الحجم.
للقلي
- كوبان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نقشر الثوم ونهرسه ونضعه في وعاء.
- نفرم الفلفل الرومي ونضيفه ونضيف الفلفل الأسود.
- نضيف البابريكا والكمون وعصير الليمون والخل.
- نضع الخليط بالمولينكس ونحضر الجمبري.
- ننقع الجمبري بالخليط لمدة ساعة بالثلاجة.
- نخرج الجمبري من الثلاجة ونخفق البيضة ونضيفها.
- نخلط المكونات ونغمس الجمبري بالدّقيق.
- نحضر الزيت ونضعه فوق النار ونتركه إلى أن يسخن.
- نضيف حبات الجمبري ونتركها حتى تتحمر.
- نرفع الجمبري عن النار ونقدمه.
طريقة صيادية الجمبري
المكونات
- نصف كيلو من الجمبري.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- رأسان من البصل كبير الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- فصان من الثوم.
- ملعقتان من الزنجبيل المفروم.
- قرنان من الفلفل الحار.
- حبتان من الفلفل الحلو.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- حبتان من الجزر متوسطة الحجم.
- عودان من القرفة.
- حبتان من اللومي.
- 10 حبات من الهيل.
- 3 ورقات من الغار.
للتزيين
- نصف كوب من الكاجو.
- نصف كوب من اللوز.
- نصف كوب من الزبيب.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نحرق السّكر ونضيف الزّيت النباتي.
- نترك الزّيت حتى يسخن ونقشّر البصل ونفرمه ونضيفه.
- نهرس الثوم ونضيفه ونضيف الزنجبيل.
- نفرم الفلفل الحار ونضيفه إلى المكونات.
- ننظف الروبيان ونضيفه إلى الخليط ونتركه حتى يتحمر.
- نفرم الطماطم ونضيفها ونضيف معجون الطماطم ونترك الخليط حتى يتسبك.
- نقشر الجزر ونقطعه إلى أصابع ونضيفه.
- نضيف القرفة واللومي والهيل والغار ونضيف الملح والكمون.
- نضيف كوب من الماء ونترك الخليط حتى يتسبك.
- نسلق الأرز ونصفيه ونضيفه إلى الصلصة.
- نغطي الأرز ونتركه على نار هادئة.
- نسكب خليط الأرز والروبيان ونضع الزيت على النار.
- نقلي اللوز والكاجو والزبيب ونزين به الطبق ونقدمه.
طريقة شوربة الجمبري بالكريمة
المكونات
- كيلو من الجمبري.
- نصف كوب من كريمة الطبخ.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من البقدونس.
- فصان من الثوم.
- قرن من الفلفل الحار.
- مكعب من الماجي.
- رأس من البصل متوسط الحجم.
- نصف كوب من الذرة.
- 5 ملاعق من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- ننظف الجمبري ونغسله ونصفيه.
- ننقع الجمبري بالخل والثوم لمدة ساعة بالثلاجة.
- نضع الزيت النباتي فوق النار ونتركه كي يسخن.
- نقشر البصل ونفرمه ونضيفه إلى الزيت ونتركه حتى يذبل.
- نضيف الجمبري ونقلبه حتى ينضج.
- نقشّر الثوم ونهرسه ونضيفه.
- نضيف الذرة والفلفل الحار ونقلبها.
- نضيف كوبين من الماء وعصير الليمون والماجي.
- نترك الخليط حتى يغلي ونضيف البقدونس والكريمة.
- نترك الخليط لمدة 30 دقيقة ونرفعه عن النار.
- نضع الشوربة في طبق ونقدمها.
