محتويات
السينابون
يُعد السينابون نوعًا من أنواع الحلويات السويسرية، وهي من الحلويات اللذيذة المفضلة عند الكثير، بسبب مذاقها الشهي الذي يجمع بين القرفة والصوص الحلو، وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة عمل عجينة السينابون بالدريم ويب.
السينابون بالدريم ويب
المُكونات
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- 6 ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة وربع من البيكنج باودر.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ظرف من كريمة الدريم ويب.
- كوب من الماء الفاتر للعجن
مكونات الحشوة
- 6 ملاعق كبيرة الحجم من القرفة البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض المطحون.
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
مُكونات الصوص
- علبة من الجبنة الكريمي.
- علبة من الحليب المُكثف.
طريقة التحضير
- نضغ كلًا من الدقيق والحليب والبيكنج باودر وظرف الكريمة والسكر في وعاء.
- نضيف كمية الزيت والماء ونقلب المُكونات جيدًا بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، مع الحرص على عجنها جيدًا حتى تُصبح لينة.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي، ونتركها جانبًا لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها، وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة، وذلك بمزج جميع المُكونات الخاصة بالحشوة جيدًا، ثم نتركها جانبًا.
- نمد العجينة على سطح نظيف بواسطة الشوبك، ثم ندهنها بالزبدة الذائبة، ونوزع الحشوة عليها بالتساوي.
- نبدأ بلف العجينة على شكل أسطوانة، ثم نقطعها لقطع متساوية ذات حجم متوسط، ونوزعها في الصينية الخاصة بالفرن على أن تكون مغلفةً بورق الخبز.
- نغطي الصينية بقطعة قماش ونترك العجين حتى ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم نُدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً ونتركها لمدة 25 دقيقةً حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي
- نحضر الصوص وذلك بوضع الجبن الكريمي، والحليب المكثف في الخلاط، ونخلط جيدًا حتى يتشكل لدينا صوص ناعم.
- نُخرج السينابون من الفرن ونزينه بصوص الجبنة والحليب المُكثف.
السينابون دون دريم ويب
المُكونات
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلث كوب من الزبدة الذائبة.
- حبتان من البيض.
- كوب من اللبن الفاتر.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان ونصف من الخميرة الفورية.
الحشوة
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقتان ونصف من القرفة البودرة.
- كوب من السكر البني.
طريقة التحضير
- نضع جميع المُكونات الخاصة بالعجينة في وعاء، ونعجن جيدًا بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وذات ملمس طري.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
- نحضر الحشوة في هذه الأثناء وذلك من خلال خلط كل من القرفة والزبدة والسكر البني معًا.
- نمد العجينة على سطح نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق الأبيض، بواسطة الشوبك، ثم ننثر الحشوة بالتساوي على العجينة ونلفها على شكل أسطوانة، ونقطعها لقطع بالحجم المرغوب به.
- نُغطي العجينة بواسطة قطعة قماش ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها، ثم نُدخلها إلى فرن محمى مُسبقًا بدرجة حرارة 190 درجةً مئويةً لمدة 15 دقيقةً حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
صوص الكاكاو
المُكونات
- ربع ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرفة البودرة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ربع ملعقة كبيرة الحجم من الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- نسكب الحليب في وعاء، ونضيف له كلًا من القرفة والكاكاو ونحرك جيدًا حتى تتجانس المُكونات، ثم نرفعه على نار متوسطة.
- نضيف كلًا من السكر والزبدة، مع الحرص على تحريك المُكونات حتى تتجانس.
- ننقل الوعاء على نار عادية حتى يتغير لونه.
صوص القشطة
المُكونات
- ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة الذائبة.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير
- نضع كمية السكر في وعاء ونرفعه على النار حتى يذوب.
- نضيف كلًا من الحليب البودرة والقشطة والزبدة، ونحرك جيدًا حتى تتجانس المُكونات.
- ننقل الصوص إلى وعاء آخر.
صوص السينابون بجبنة الكيري والحليب المكثف
المُكونات
- 6 حبات من جبنة كيري.
- علبة من الحليب المُكثف المحلى.
طريقة التحضير
- نضع كلًا من الجبن والحليب الكثف في الخلاط الكهربائي، ونخلط المُكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نزيِّن السينابون فورًا بهذا الصوص.
بسبوسة السينابون
المثكونات
- كوب من السميد.
- كوب من الحليب الجاف.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغير الحجم من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة الحجم من القرفة البودرة.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
مكونات القطر
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب صغير الحجم من الحليب.
مكونات الصوص
- 6 حبات من جبنة كيري.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- نضع جميع المُكونات في وعاء ونُحركها جيدًا حتى تتجانس.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نمد الخليط وندخلها إلى فرن محمى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجةً مئويةً لساعة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن، ونتركها جانبًا حتى تبرد، ثم نشربها بالقطر الساخن ونتركها قليلًا، ثم نسكب الصوص وندخلها الفرن لبضعة دقائق حتى تتماسك
- يُمكن تزينها بالقليل من اللوتس أو التوفي وذلك حسب الرغبة
نصائح
- للحصول على عجينة سينابون بنكهات مميزة ومختلفة، يُمكننا استخدام حشوات مختلفة، مثل مربى الفرولة أو العنب، أو إضافة قطع من الشوكولاتة السوداء أو البيضاء.
- يجب استخدام سكينة حادة عند تقطيع السينابون، ويُفضل استخدام خيط تنظيف الاسنان، ليُعطي نتائج أفضل عند التقطيع.
- الحرص على ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى عند ترتيبها في صينيةالخبز
