طريقة عمل عصير اليوسفي

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٥ ، ١٢ سبتمبر ٢٠١٩

اليوسفي

يعد اليوسفي نوعًا من أنواع الفاكهة التي تنتمي إلى عائلة الحمضيات، ويتميز بلونه البرتقالي إذ يُشبه إلى حدٍ كبير فاكهة البرتقال، ويُعرف في العديد من البلدان بأسماءٍ مختلفة، إذ يُطلَق عليه في المملكة العربية السعودية ومصر باسم اليوسف أفندي أو الأفندي، وفي العراق فيُعرف باسم اللالنكي، أمّا في الخليج العربي فيُعرف باسم السنطرة، وفي دول شمال أفريقيا وبلاد الشام يُطلَق عليه اسم المندرين أو المندلينا، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل عصير اليوسفي في المنزل.


طريقة عمل عصير اليوسفي

المكونات

  • 375 غرام من السكر.
  • نصف كيلو غرام من ثمار اليوسفي.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • نعصر ثمار اليوسفي باستعمال عصارة الفاكهة ونضع القشر في طبق جانبًا.
  • نسكب الماء في قدر على النار ونتركه حتى يسخن.
  • نضيف السكر إلى الماء ثم نحرّك المكونات حتى يذوب السكر جيدًا ونترك المزيج على النار حتى يغلي.
  • نسكب عصير اليوسفي في قدر الماء المغلي ثم نضيف القشر ونترك المزيج يغلي على النار لمدة ثلاث دقائق.
  • نرفع القدر عن النار ونتخلص من القشور ثم نسكب المزيج في وعاء ونتركه يبرد قليلًا.
  • نضع الوعاء في الثلاجة ونتركه حتى يبرد تمامًا.
  • نصّب عصير اليوسفي في كاسات التقديم ونقدمه باردًا مع إمكانية إضافة مكعبات الثلج.


طريقة عصير اليوسفي مع الصودا

المكونات

  • كوبان من ماء الصودا.
  • كوب من القطر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من مكعبات الثلج.
  • كوب من عصير البرتقال الطبيعي.
  • كوبان من عصير اليوسفي الطبيعي.
  • كمية مناسبة من أوراق النعناع الأخضر للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع ماء الصودا، والقطر، والفانيلا، ومكعبات الثلج، وعصير البرتقال، وعصير اليوسفي في وعاء محضرة الطعام ونخلط المكونات حتى تمتزج معًا.
  • نسكب العصير في كاسات التقديم ثم نزين كل كاس بأروق النعناع ونقدم العصير باردًا.


طريقة عصير اليوسفي بالفراولة

المكونات

  • كوب من الفراولة المقطعة.
  • كوبان من عصير اليوسفي الطبيعي.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.

طريقة التحضير

  • نضع الفراولة المقطعة في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نضيف السكر، وعصير اليوسفي.
  • نخلط المكونات السابقة حتى نحصل على عصير متجانس القوام.
  • نصّب العصير في أكواب التقديم ثم نقدمه.


طريقة عصير اليوسفي مع التفاح

المكونات

  • كيلو غرام من اليوسفي.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • أربع ثمرات من التفاح.

طريقة التحضير

  • نقشّر ثمار اليوسفي ثم نضعها في إبريق الخلاط الكهربائي ونخلطها خلطًا جيدًا.
  • نصفي مزيج اليوسفي باستعمال مصفاة ناعمة الثقوب.
  • نعيد عصير اليوسفي إلى الخلاط الكهربائي، ثم نقشّر التفاح ونقطعه ونضيفه إلى العصير.
  • نضيف السكر إلى عصير اليوسفي وقطع التفاح ثم نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على عصير متجانس.
  • نصّب عصير اليوسفي بالتفاح في كاسات التقديم ونقدمه.


طريقة عصير اليوسفي بالمانجا

المكونات

  • ثمرتان من اليوسفي المقشر.
  • كوبان من الفراولة المفرزة.
  • كوبان من عصير المانجا المجمد.
  • كوب من العسل.
  • كوبان من عصير البرتقال.

طريقة التحضير

  • نضع ثمار اليوسفي المقشرة في وعاء محضرة الطعام ونضيف الفراولة المجمدة، والعسل، وعصير البرتقال، وعصير المانجا.
  • نخلط المكونات السابقة مع بعضها حتى نحصل على عصير متجانس وناعم القوام.
  • نصّب العصير في أكواب التقديم ثم نضعها في الثلاجة حتى يبرد العصير بعد ذلك نقدمه على المائدة باردًا.

نقدمه على المائدة.


طريقة عصير اليوسفي بالليمون

المكونات

  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثمرة من الليمون الأصفر.
  • عشر ثمرات من اليوسفي.

طريقة التحضير

  • نغسل ثمار اليوسفي وثمرة الليمون جيدًا بالماء.
  • نقطع اليوسفي بقشره لقطعٍ حجمها صغير ثم نضعها في الخلاط الكهربائي.
  • نقطع الليمون بقشره لقطعٍ حجمها صغير ثم نضيفها لقطع اليوسفي.
  • نسكب الماء على المكونات في الخلاط ثم نضيف السكر.
  • نخلط المكونات معًا إلى أن نحصل على عصير متجانس القوام.
  • نحضر المصفاة صغيرة الثقوب ثم نصفي بواسطتها العصير.
  • نصّب عصير اليوسفي والليمون في كاسات التقديم ونقدمه على المائدة بعد أن نبرّده في الثلاجة.