محتويات
كيكة التمر والجوز
تعد كيكة التمر والجوز من الكيكات المفيدة لصحة جسم الإنسان، وذلك لاحتوائها على التمر كمكوّن أساسي يمد الجسم بالطاقة والحيوية ويزيد من نسبة الحديد والمناعة في الجسم، وتتميز كيكة التمر بمكوناتها البسيطة والاقتصادية، وتعد من أطيب الكيكات نظرًا لاحتوائها على العديد من المطيبات والبهارات، وينصح بعدم الإفراط في تناولها لأنها تزيد الوزن، وتحضر بطرق ومكونات مختلفة مثل كيكة التمر بالشوكولاتة، وكيكة التمر بالقرفة، وكيكة التمر بالجوز وغيرها من المكونات، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كيكة التمر والجوز.
طريقة عمل كيكة التمر والجوز
المكونات
- كوب ونصف الكوب من الدقيق.
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضة.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
- كوب من التمر المفروم منزوع النوى.
- كوب ونصف الكوب من الزبيب.
- ربع كوب من الجوز المجروش.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نجهز الصينية الخاصة بالكيك وندهنها بكمية من الزبدة بواسطة فرشاة ثم نغلفها بالدقيق ونتركها جانبًا.
- نضع الزبدة في وعاء كبير الحجم.
- نضيف البيكينج صودا، والزبيب، والتمر المفروم إلى الزبدة.
- نضيف كوب الماء المغلي إلى مزيج التمر والزبدة ثم نترك المزيج لمدة ربع ساعة.
- نضع البيض في وعاء آخر ثم نضيف السكر ونخلط المكونات جيدًا بواسطة الخفاقة الكهربائية.
- نضيف الدقيق والجوز إلى مزيج السكر والبيض ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نضيف خليط التمر والزبيب إلى خليط البيض ثم نخفق المكونات مجددًا حتى تمتزج مع بعضها.
- نسكب مزيج الكيك في الصينية المدهونة بالزبدة ثم نضعها في الفرن.
- نبقي الصينية في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج الكيكة ويتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تبرد.
- نقطع كيكة التمر ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
طريقة سهلة لعمل كيكة التمر والجوز
المكونات
- كوب من الجوز المفروم فرمًا خشنًا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الماء.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من التمر منزوع النوى ومفروم.
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
- كوب ونصف الكوب من الدقيق.
طريقة التحضير
- نضع البيض، والزيت النباتي، والسكر في وعاء كبير الحجم.
- نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس القوام.
- نضيف الفانيليا، والتمر المفروم، والماء، والحليب الجاف إلى مزيج البيض والزيت ثم نخلط المكونات جيدًا.
- نضع الدقيق والبيكينج باودر في وعاء آخر ثم نقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط البيض والتمر مع الخلط المستمر.
- نضيف الجوز المفروم إلى الخليط السابق ثم نخلط المكونات بواسطة المضرب اليدوي.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ندهن القالب الخاص في الكيك بكمية قليلة من الزبدة.
- نصب خليط الكيك في القالب المدهون.
- ندخل القالب إلى الفرن ونتركه لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكيكة وتحمر.
- نخرج القالب من الفرن ثم نقلب كيكة التمر ونقطعها ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها.
طريقة عمل كيكة التمر بالجوز والقرفة
المكونات
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف كوب من الجوز المجروش.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- عشرون حبة من التمر منزوع النوى.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الدقيق.
طريقة التحضير
- نضع التمر في وعاء ثم نضيف الحليب الدافئ ونتركه لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يلين التمر.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نغلف قالب الكيك بورق الزبدة.
- نضع خليط التمر والحليب في محضرة الطعام ثم نطحنه جيدًا.
- نضع خليط التمر في وعاء ثم نضيف الزيت النباتي، والقرفة، والسكر.
- نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ننخل الدقيق والبيكينج باودر في وعاء آخر ثم نضيف الجوز المجروش ونخلط المكونات جيدًا.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط التمر ثم نخلط المكونات حتى تتجانس.
- نوزع الخليط في القالب ثم نضعه في فرن محمى مسبقًا ونتركه لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الكيك.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلًا ثم نقلب كيكة التمر ونقدمها.
