محتويات
الفطور
وجبة الإفطار هي أولى الوجبات الرئيسية التي يتناولها الإنسان خلال اليوم والتي يُهملها الكثير من الأشخاص بالرغم من الفوائد العظيمة لها والتي أثبتتها العديد من الدراسات؛ إذ إنّها تُمدّ الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالمهام اليومية وتُشعر الجسم بالهدوء وتُنظم معدلات الأنسولين في الدم بطريقة آلية في الجسم وكذلك فإنّ الجسم يحتاج إلى الطاقة اللازمة لإتمام الوظائف الحيوية في الجسم من خلال تغذية الدماغ والخلايا بعد حوالي ست ساعات من النوم دون أي مصدر خارجي للطاقة ووجبة الفطور تؤدي هذه المهمة؛ وفي هذا المقال نذكر بعض الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها على الفطور.
طريقة هاش براونز بالبطاطا
المكونات
- ست حبات من البطاطا المقشرة والمبروشة.
- حبة من البصل المفروم.
- بيضة واحدة.
- ملعقتا زيت نباتي كبيرتان.
- ملعقة طحين كبيرة.
- ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
طريقة التحضير
- يخلط البصل المفروم مع البطاطا المبشورة.
- يوضع ورق مطبخ على المزيج السابق ليمتص السوائل منه.
- يضاف كل من الطحين والبيض وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود إلى الخليط السابق.
- تُخلط المكونات السابقة مع بعضها حتى تتجانس.
- يوضع الزيت النباتي في مقلاة على النار ويُترك ليسخن.
- يوضع مقدار ملعقة كبيرة من خليط البطاطا في المقلاة.
- يُضغط الخليط بالملعقة في المقلاة حتى يُصبح مسطّحًا بعض الشيء.
- يُقلى الخليط حتى يصبح لونه ذهبيًّا وتُكرر الخطوات مع باقي الكمية.
- يُقدّم الهاش براونز بالبطاطس ساخنًا على وجبة الإفطار.
طريقة عمل الأومليت بالجبن
المكونات
- نصف كوب من جبنة موزاريلا.
- ربع كوب من الطحين.
- أربع حبات من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعمًا.
- ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
- ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المفروم ناعمًا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون صغيرة الحجم.
طريقة التحضير
- يوضع كل من البيض والحليب والملح والأوريغانو والبصل والبقدونس والكزبرة والفلفل الأسود في وعاء عميق.
- تُخفق المكونات السابقة مع بعضها بواسطة الخفاقة اليدوية حتى تتجانس جيدًا.
- يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ويترك ليسخن.
- يضاف ربع مقدار خليط البيض إلى المقلاة ويُوزّع بالتساوي ويُترك حتى ينضج الجزء السفلي ثمّ يُقلب على الوجه الآخر ويُترك لينضج.
- يُرفع الأومليت من المقلاة ويوضع في طبق التقديم ويوزّع على وجهه جبن الموزريلا ويُقدّم ساخنًا.
- تُكرر الخطوات مع باقي كمية خليط البيض.
طريقة الكريب بالموز والكراميل
المكونات
- ثلاث حبات من الموز المقطع إلى حلقات.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- كوبان من الطحين.
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
- ثلاث حبات من البيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من السكر البني.
- نصف كوب من الزبدة على درجة حرارة الغرفة للحشوة.
- ملعقة صغير من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- يوضع نصف كوب من الزبدة على نار متوسطة ويترك ليذوب.
- يضاف السكر البني للزبدة ويحرّك معه حتى يغلي ثمّ تضاف القرفة وتُقلّب وأخيرًا يضاف الموز ويُقلّب لمدة دقيقة.
- يوضع كل من الطحين والزبدة والسكر والبيض والفانيليا في وعاء عميق.
- يضاف الحليب إلى خليط الطحين وتُخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- تُسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- تُدهن المقلاة بنقطة زيت ثمّ يُصب ربع كوب من العجين في المقلاة ويُوزع بالتساوي حتى يُغطي القاع.
- يترك الكريب لمدة دقيقة إلى دقيقتين ثمّ يُقلب على الوجه الآخر ويُترك لمدة دقيقة أخرى.
- يترك الكريب حتى يبرد ثمّ يُدهن بخليط السكر والموز ويُقدّم.
