محتويات
الكيك
يُعد الكيك من أنواع الحلويات السهلة والسريعة والمفضلة لدى الأطفال وتتنوع أنواع الكيكات باختلاف مكوناتها وطريقه تحضيرها وحشواتها مثل الكريمة والفواكه والمكسرات وتختلف طريقة أعدادها باختلاف المناطق والبلدان وتقدم في أعياد الميلاد والمناسبات والحفلات، وتتراوح مده تحضيرها ما بين 45 دقيقةً إلى 60 دقيقةً، كما تُقدم باردةً مع المشروبات الباردة أو الغازية أو الساخنة، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة تحضير بعض من أنواع الكيك مثل كيك أرامكو، إضافةً لطريقة تحضير التشيز كيك البارد بالكرز، وطريقة تحضير كيكة قدرة قادر.
طريقة تحضير كيك ارامكو
المكونات
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- كوبان من طحين.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- نخلط كوبين من الطحين في وعاء كبير الحجم ثم نضيف الماء ونخفقهم جيدًا.
- نسخن الفرن لدرجة حرارة 130 درجةً.
- نحضر قالب الكيك وندهنه بالزيت ونضع الخليط في القالب ثم ندخله إلى الفرن.
- نترك الخليط في الفرن إلى أن تفوح رائحته ونحمره من الأعلى حتى ينضج تمامًا.
- يمكن اجراء اختبار النضج بإدخال شوكة للتأكد من نضج الكيك.
طريقة تحضير التشيز كيك البارد بالكرز
المقادير
- معلقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتين كبيرتان من السكر.
- القليل من الملح.
- ربع ملعقة صغيره من بهارات القرفة.
- كوب وربع من البسكويت.
- كوب من الحليب.
- ثلث كوب سكر للحشوة.
- ملعقة صغيرة خل.
- نصف عود قرفة.
- ملعقة ماء مفلتر.
- كوب سكر.
- جبنة كريمية.
- جبن.
- جبن ماعز طازج.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- برش ليمون.
- كوب من الحليب مكثف.
- كرز.
- ملعقة كبيرة من النشا.
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت .
- نحضر وعاء كبير وندهنه بالقليل من الزيت ونضع البسكويت مع الزبدة وملاعق السكر والقرفة المطحونة والملح ونخلطهم جيدا ثم نضعهم في القالب الخاص بالتشيز كيك ونضعهم في الفريزر.
- نخفق الحليب وثلث السكر وبرش الليمون في الخلاط لمدة أربع دقائق حتى يتجانس.
- نضعهم فوق البسكويت ونرجعه الى الفريزر لمدة ثلاث ساعات.
- للتزيين: نضع السكر مع الخل والكرز والقرفة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة مدة ثلاث دقائق.
- نضيف الماء والنشا للقدر ونتركه حتى يبرد.
- نجهز البسكويت والحشوة ونضع الزينة عليه عدا عصا القرف ونضعه في الفريزر إلى أن تجمد.
طريقة تحضير كيكة قدرة القادر
المكونات
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان من الماء .
- كوب ونصف طحين.
- أربع حبات من البيض.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- ملعقة فانيليا.
- القليل من عصير الليمون.
- قطعة زبدة.
- أربع حبات من البيض.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة فانيليا.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- ربع كوب من الزبدة.
- ثلث كوب من الحليب.
- ملعقة باكينغ باودر.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجةً مئويةً.
- نجهز قالبي كيك أحدهما كبير الحجم والآخر متوسط الحجم.
- نضع القالب المتوسط على النار ونضع السكر والماء والفانيليا لتجهيز الكراميل ونترك المكونات على النار إلى أن ييصل لون الخليط للبني.
- نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد.
- نضع مكونات الكريم في الخلاط ثم نسكبه فوق الكراميل بعد أن يبرد.
- نخلط المواد السائلة معًا جيدًا لإعداد الكيك.
- نخلط المكونات الجافة في وعاء مع الخفق بعد وصول الخليط الى السمك المناسب.
- نضع الخليط في نفس الصينية وسط سائل الكريم كراميل.
- نضع القالب المتوسط داخل القالب الكبير ونملؤه بالماء.
- نضع القالبين في الفرن ونترك الكيك لمدة 45 دقيقةً.
- نتأكد من نضج الخليط والكريم كراميل بإدخال عود خشب والتأكد من خروج العود نظيفًا.
- نتركها لتبرد ثم نقلبها في صحن مناسب للتقديم.
