محتويات
الكيك الإسفنجي
يُعد الكيك من الحلويات الغربية التي تتميز بطعمها الشهي الهش والخفيف، كما أن الكيك الإسفنجي سريع التحضير والمناسب لكل المناسبات فهو الخيار الأول لحفلات التخرج أو الأعراس، ولا يخلو عيد الميلاد من وجود الكيكة كطبق رئيس لتلك المناسبة، وتتنوع الطرق التي بالإمكان إعداد الكيك الإسفنجي فيها، كما يمكن إضافة العديد من النكهات للكيك لتحسين طعمه وجعله أكثر رغبةً من أي طبق آخر، وسنقدم في هذا المقال العديد من الطرق لإعداد كيك إسفنجي هش ولذيذ.
كيك البرتقال الهش
المكونات
- كأسان من الطحين الأبيض.
- كأس من السكر الأبيض.
- خمس بيضات.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- رشة من الملح.
- كأس من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع الكأس عصير البرتقال الطازج.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نُسخن الفرن لحرارة مئة وثمانين درجةً.
- ندهن قالب الكيك بالزيت مع رش القليل من الطحين داخله.
- نضع البكينج باودر مع الملح والطحين داخل وعاء ونخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- نضع السكر مع البيض وأيضًا الفانيلا السائلة داخل وعاء ثم نخلط المكونات السالة مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- نضيف كأسًا من الزيت النباتي مع عصير البرتقال فوق المكونات السائلة ونستمر بالخلط حتى تتداخل المكونات.
- نضيف المكونات الجافة فوق المكونات السائلة تدريجيًا مع الاستمرار بالخلط حتى نحصل على خليط كيك متجانس.
- نسكب الخليط في قالب الكيك وندخله إلى الفرن لمدة ساعة إلا ربعًا أو حتى ينضج الكيك.
- نضع الكيك جانبًا إلى أن يبرد ثم يقدم إلى جانب القهوة أو الشاي.
كيك الفانيلا
المكونات
- كأس من السكر الأبيض.
- نصف كأس من الزبدة النباتية الطرية.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- كأس ونصف من الطحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان إلا ربعًا باكينج باودر.
- نصف كأس من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نُحمي الفرن لحرارة 350 درجةً مئويةً.
- ندهن صينية الكيك بالزبدة مع رش القليل من الطحين.
- نخفق السكر مع الزبدة حتى نحصل على قوام كريمي هش.
- نضيف البيض تدريجيًا إلى القوام الكريمي مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الفانيلا ونستمر بالخفق.
- نخلط الطحين مع البكينج باودر داخل وعاء ثم نضيف خليط الطحين فوق المكونات السائلة ونستمر بالخفق.
- نسكب الحليب تدريجيًا فوق الخليط مع الاستمرار بالخفق حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط كيك.
- نسكب خليط الكيك في صينية الكيك ثم نضعها في الفرن لمدة ساعة إلا ربعًا أو حتى ينضج الكيك.
- نضع الكيك جانبًا حتى يبرد ثم يقدم إلى جانب القهوة الساخنة.
كيكة الجزر بالقرفة
المكونات
- كأسان من الطحين الأبيض.
- كأسان من السكر الأبيض.
- كأس من الزيت النباتي.
- ثلاث كؤوس من الجزر المبروش.
- أربع بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البكينج باودر.
طريقة التحضير
- نخلط المكونات الجافة مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- نخلط المكونات السائلة مع بعضها البعض بالإضافة إلى البيض حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضيف المكونات السائلة فوق المكونات الجافة ونخلطهم جيدًا حتى نحصل على خليط كيك متجانس.
- ندهن صينية الكيك بالزبدة مع رش القليل من الطحين ثم نسكب الخليط داخله ونضعه في الفرن حتى ينضج ثم يقدم باردًا إلى جانب الشاي أو القهوة.
كيكة اليانسون
المكونات
- كأسان ونصف من الطحين الأبيض.
- أربع بيضات.
- كأس من السكر.
- ثلاثة أرباع الكأس زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من اليانسون المغلي في كأس من الماء.
- ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون.
طريقة التحضير
- نخلط الطحين مع البكينج باودر واليانسون المطحون داخل وعاء ثم نضع الوعاء جانبًا.
- نخفق البيض لمدة خمس دقائق داخل الخلاط الكهربائي.
- نضيف الزيت واليانسون المغلي ونستمر بالخفق.
- نضيف السكر ونستمر بالخفق.
- نضيف المكونات الجافة إلى الخلاط ونستمر بالخلط حتى نحصل على خليط كيك متجانس.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة مع رش القليل من الطحين ثم نسكب الخليط داخله.
- نضع الكيك في فرن نُسخن لحرارة مئة وثمانين مئويةً إلى أن ينضج الكيك ثم يقدم باردًا إلى جانب الشاي.
