محتويات
طريقة عمل كيك بالحليب
كيك الحليب من أشهر أنواع الكيك في العالم، يتميّز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، وهو من أنواع الكيك المفضّلة عند الكبار والصغار كذلك يمكن إعداده وتقديمه في إحدى المناسبات بكل سهولة، كما يمكن إعداده بنكهات وأذواق مختلفة حسب رغبة كل شخص، وفي هذا المقال سأقدم عدة طريقة لتحضير كيك بالحليب وبنكهات مختلفة أيضًا.
طريقة كيك الحليب والكاكاو
المكونات
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوبمن الزيت النباتي.
- كوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير
- يحمى الفرن ويجهّز على درجة حرارة 180.
- يضرب البيض في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين ثم يضاف له الفانيلا والسكر تدريجيًّا، ويستمر الخلط لمدة أربع دقائق.
- يضاف الحليب إلى الخليط السابق تدريجيًّا ثم يضاف بعدها الزّيت بالطريقة نفسها.
- يوضع الخليط السّابق في وعاء ثم يضاف له الدّقيق وملعقة من الكاكاو والباكنج باودر.
- يخلط الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- يدهن قالب الكيك بالزيت ويرش بالدقيق ثم يسكب في الخليط ويوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجةً، أو يبقى في الفرن لمدة تتراوح ما بين النصف ساعة والأربعين دقيقةً.
- تخرج الكيكة من الفرن وتوضع جانبًا حتى تبرد.
- يحضَّر وعاء ويوضع فيه الحليب المكثف المحلى ويضاف له باقي كمية الكاكاو ويخلط جيدًا.
- تخرج الكيكة من القالب ويدهن وجهها بخليط الحليب المكثف والكاكاو.
- يمكن إدخالها إلى الثلاجة حتى تتماسك بعض الشيء.
طريقة كيك الحليب الهش بالزبدة
المكونات
- أربع حبات من البيض.
- كوبان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان وربع من الطحين.
- كوب وربع من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان وربع المعلقة من الباكنج باودر.
- عشرة ملاعق من الزبدة المقطعة مكعبات.
=طريقة التحضير
- يخفق البيض لمدة أربع دقائق في الخفاقة الكهربائية ويضاف له الفانيلا أثناء عملية الخفق.
- في وعاء يوضع الطحين ويضاف له الباكنج باودر ويخلط جيدًا، ثم يضاف من هذا الخليط لخليط البيض بالتّدريج مع الخفق المستمر الهادئ.
- يسخن الحليب في وعاء على النار، ثم تضاف له الزبدة مع استمرارية التحريك حتى تذوب فيه، ثم يسكب هذا الخليط على خليط الدقيق ويحرك حتى يتجانس الخليط جيدًا.
- تحضر صينية مدهونة بالزبدة ويسكب فيها الخليط وتوضع في الفرن على درجة حرارة 350 درجة ولمدة 35 دقيقةً.
- تخرج من الفرنوتترك حتى تبرد ثم تقطع على شكل مربعات وتقدّم مع الفواكه وصحتين وعافية.
طريقة كيك الحليب بالسمن
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الحليب الطازج.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف كوب من خليط الزيت مع السمن.
طريقة التحضير
- يوضع البيض والفانيلا والخل في وعاء الخفق وتخلط جيدًا.
- يضاف السكر والحليب والزيت والسمن لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون كريمة هشة.
- يضاف الدقيق شيئًا فشيئًا للخليط مع التحريك المستمر حتى يختفي الدقيق.
- توضع في قالب الكيك بعد دهنه بالزيت والطحين ثم تدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180 ولمدة ربع ساعة.
- تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد ثم تزين بالكريمة والشوكولاتة.
