محتويات
الكيك الهش
يُعد الكيك من الحلويات الصحية المشهورة والمنتشرة في جميع أنحاء العالم تحضرها ربة المنزل وتقدمها لأطفالها في أي وقت دون الشعور بالقلق، ويقدم الكيك في جميع المناسبات السعيدة والأفراح، وتوجد أنواع مختلفة من الكيك ونكهات متنوعة مثل كيك الشوكولاتة، وكيك الفانيليا، وكيك جوز الهند، والكيك الإسفنجي، وكيك بنكهة التفاح وغيرها من النكهات التي ترضي جميع الأذواق، وهو غني بالفيتامينات، ويمد الجسم بالطاقة اللازمة، ويُعد بخطوات سهلة وبسيطة ولا يحتاج وقتًا كثيرًا، كما يقدم باردًا أو ساخنًا حسب الرغبة، ويتميز بنكهته المميزة واللذيذة، وسنتعرف في هذا المقال لطريقة عمل كيك هش وخفيف.
طريقة عمل كيك هش وخفيف
المكونات
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أربع بيضات.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لحرارة 180 درجةً مئويةً.
- ندهن قالب الكيك بكمية قليلة من السمنة ثم نغلفه بالدقيق ونتركه جانبًا.
- ننخل الباكينج باودر والدقيق في وعاء عميق ثم نقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها جيدًا ونضع الوعاء جانبًا.
- نضع البيض في وعاء آخر ثم نضيف الزيت النباتي، والفانيليا، والسكر، والحليب.
- نخفق المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على مزيج ناعم القوام.
- نضيف خليط الدقيق المنخول إلى مزيج البيض تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها ونحصل على خليط سميك قليلًا.
- نسكب خليط الكيك في القالب المدهون ثم نضعه في الفرن ونتركه لثلاثين دقيقةً حتى ينضج الكيك تمامًا.
- نخرج القالب من الفرن ونترك الكيك حتى يبرد ثم نقلبه في طبق التقديم.
- نقطع الكيك ثم نقدمه مع كوب من الشاي.
طريقة عمل كيك هش بالفانيليا ولبن الزبادي
المكونات
- كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ست بيضات.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- كوب من الزبدة الطرية.
- ربع كوب من السكر المطحون للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة الطرية في وعاء عميق ثم نضيف السكر.
- نخفق المكونات لمدة سبع دقائق حتى نحصل على مزيج كريمي وناعم القوام.
- نضيف البيض واحدةً تلو الأخرى إلى مزيج البيض والزبدة مع الخفق المستمر ثم نضيف الفانيليا.
- نضع الدقيق، والباكينج صودا، والملح في وعاء ثم نقلب المكونات جيدًا.
- نضيف خليط الدقيق إلى مزيج البيض والزبدة تدريجيًا بالتناوب مع لبن الزبادي مع الخفق المستمر حتى يختفي الدقيق ونحصل على خليط متجانس القوام.
- نسكب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة ومغلفة بالدقيق.
- نضع الصينية في فرن محمى مسبقًا لحرارة 325 درجةً.
- نترك الصينية في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقةً حتى ينضج الكيك.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك حتى يبرد ثم نقطعه ونضعه في طبق التقديم.
- نوزع السكر المطحون على وجه الكيك ثم نقدمه مع العصير.
طريقة عمل كيك هش بالحليب
المكونات
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقتان صغيرتان وربع الملعقة من الباكينج باودر.
- كوبان وربع الكوب من الدقيق العادي.
- كوب وربع الكوب من الحليب السائل.
- كوبان من السكر الأبيض.
- أربع حبات من البيض.
- عشر ملاعق كبيرة من مكعبات الزبدة.
طريقة التحضير
- نضع البيض في وعاء الخلاط ثم نخلطه جيدًا على سرعة عالية لمدة خمس دقائق حتى يصبح المزيج سميكًا.
- نضيف السكر إلى البيض تدريجيًا مع الخلط المستمر.
- نخلط المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نضيف خلاصة الفانيليا إلى مزيج البيض ونستمر بالخلط.
- نخلط الدقيق والباكينج باودر في وعاء.
- نضيف خليط الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيًا ونخلط المكونات على سرعة منخفضة حتى يمتزج الخليط.
- نضع الزبدة والحليب في قدر على النار ونحرك المكونات جيدًا حتى تذوب الزبدة.
- نضيف مزيج الخليب الساخن إلى خليط البيض تدريجيًا مع الخلط المستمر على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات.
- نسكب خليط الكيك في صينية مدهونة ثم نضعها في فرن محمى مسبقًا لدرجة حرارة 350 درجةً.
- نترك الصينية في الفرن لمدة أربعين دقيقةً حتى ينضج الكيك.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك حتى يبرد تمامًا.
- نضع الكيك في طبق التقديم ثم نقدمه مع كوب من الشاي.
