محتويات
التشيز كيك
يُعد التشيز كيك من الحلويات الباردة والمحببة عند الجميع خاصة في فصل الصيف لأنه يهون الحرارة الشديدة، وإذا أردنا البحث عن نشأته نجد أن التشيز كيك نشأ في اليونان، فقد كان آنذاك يُقدم كوجبة للرياضيين المشاركين في الألعاب الأولمبية، ثم انتشر في جميع أنحاء العالم وأصبح معشوق الجميع وذلك بسبب قرمشة طبقة البسكويت وقوامه الكريمي اللذيذ الذي يذوب في الفم وطعمه الغني كل تلك الأسباب جعلته من الحلويات المميزة والمرغوبة والتي لا يستطيع أحد مقاومتها، لذلك ترغب السيدات بتحضيره في مطبخها بطريقة سهلة ومضمونة ودون الحاجة إلى استخدام الفرن، وسنعرض في هذا المقال عدة طرق لتحضير التشيز كيك دون فرن منها تشيز كيك الأوريو والفراولة.
أسهل طريقة للتشيز كيك دون فرن
المكونات
- كوب ونصف من البسكويت السادة المطحون ناعمًا.
- 230 غرامًا من الجبن الكريمي.
- نصف كوب من الكريما المخفوقة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- نضيف في وعاء متوسط الحجم البسكويت، والزبدة، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نرص الخليط في قالب تشيز كيك وندخله الثلاجة.
- نضيف في وعاء آخر الجبن الكريمي، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر، وعصير الليمون، ونخفق المكونات جيدًا.
- نخفق الكريما جانبًا ثم نضيفها للخليط السابق.
- نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة ثم نوزع الخليط بالتساوي فوق طبقة البسكويت.
- نغلف القالب بالنايلون ثم ندخله الفريزر لمدة ساعة، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
- نقطع التشيز كيك حسب الرغبة ونقدمه باردًا.
تشيز كيك الأوريو
المكونات
- أربعة أكواب من بسكويت الأوريو المطحون ناعمًا.
- كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
- ثلاثة أكواب من الكريما المخفوقة.
- كوبان من الجبن الكريمي.
- كوب من الشوكولاتة السائلة.
- عشر حبات من قطع بسكويت الأوريو (للتزيين).
طريقة التحضير
- نخلط البسكويت مع القشطة جيدًا، ثم نرص الخليط في قالب تشيز كيك مبطن بورق الزبدة.
- نضيف في وعاء الخلاط الكهربائي الجبن الكريمي، والسكر، والكريما المخفوقة، ونخلط جيدًا.
- نضيف خليط الكريما والجبن فوق طبقة البسكويت، ثم نضع القالب في الفريزر لمدة ثلاث ساعات.
- نخرج التشيز كيك من الفريزر ثم نوزع عليه الشوكولاتة السائلة ونزينه بقطع الأوريو، ونقدمه باردًا.
تشيز كيك الفراولة
المكونات
- 500 غرام من البسكويت السادة.
- كوب من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- علبة من القشطة.
- 400 غرام من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون الأصفر.
- مغلفان من كريما الخفق.
- 100 غرام من الفراولة المقطعة لشرائح (للتزيين).
لصلصة الفراولة
- 400 غرام من الفراولة.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة: نضيف الفراولة، والسكر، والماء، والنشا، في وعاء ونحرك جيدًا حتى يذوب النشا، ثم نرفع الوعاء على النار.
- نترك الصلصة على النار لمدة ساعة، حتى يصبح قوامها سميكًا ثم نرفعها عن النار ونصفيها باستخدام مصفاة، ونتركها جانبًا حتى تبرد.
- لتحضير الطبقة الأولى: نطحن البسكويت في محضرة الطعام أو في الخلاط طحنًا ناعمًا، ثم نضيف عليه الزبدة ونخلط جيدًا.
- نرص البسكويت في قالب تشيز كيك.
- لتحضير الطبقة الثانية: نضيف في وعاء الخلاط الكهربائي الحليب السائل، وكريما الخفق، وبرش الليمون، والجبن الكريمي، والقشطة، ونخفق لعدة دقائق حتى نحصل على خليط كثيف ومتماسك.
- نوزع طبقة الكريما فوق طبقة البسكويت بالتساوي، ثم نضيف صلصة الفراولة التي حضّرناها ونزين التشيز كيك بشرائح الفراولة.
- ندخل قالب التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة تتراوح ما بين ساعتين إلى أربع ساعات إلى أن يبرد ويتماسك، ثم نقطعه ونقدمه باردًا.
