محتويات
التشيز كيك
يُعد التشيز كيك من أنواع الحلويات المشهورة على مستوى العالم، ويحضر بعدة طرق وبنكهات متنوعة حسب الذوق، ومنه التشيز كيك الذي يحتاج للخبز في الفرن ومنه الذي يصنع دون خبز، وتتعدد وتتنوع طرق صنع التشيز كيك ولكل وصفة نكهتها المميزة والشهية، كما أن هناك طرقًا تحتاج وقتًا كبيرًا أثناء التحضير وتوجد طرق سريعة الحضير، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق سهلة وسريعة لعمل التشيز كيك.
حلى كاسات التشيز كيك
المكونات
- 150 غرامًا من الزبدة المذوبة.
- 500 غرام من البسكويت السادة.
- 400 غرام من الجبنة الكريمية.
- ظرفان من كريمة الخفق البودرة.
- 200 غرام أو نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
- خمس ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
- ثلث كوب من مربى الفراولة.
- فراولة مفرومة للتزيين (حسب الحاجة).
طريقة التحضير
- نكسر البسكويت السادة ونضعه في محضرة الطعام ثم نطحنه حتى يصبح ناعمًا جدًا بعدها نُضيف له الزبدة ونخلط المزيج جيدًا حتى نحصل على عجينة لينة.
- نحضر ست كؤوس شفافة للتقديم ونرص في قعر كل كأس كميةً مناسبةً من عجينة البسكويت والزبدة.
- نضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف لها كلًا من: الحليب البودرة، والحليب المكثف المحلى، وكريمة الخفق البودرة، ثم نخفق المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس تمامًا.
- نوزع خليط الكريمة والجبن فوق طبقة البسكويت، ثم نضع الكؤوس في الثلاجة ونتركها حتى تبرد وتجمد لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ثم ندهن وجه التشيز كيك بطبقة من مربى الفراولة، ونزين السطح بقطع الفراولة.
- نقدم التشيز كيك باردًا.
تشيز كيك بارد سهل وسريع
المكونات
مكونات طبقة البسكويت
- 250 غرامًا من البسكويت السادة.
- 150 غرامًا من الزبدة.
مكونات طبقة التشيز كيك
- اثنا عشر مكعبًا من جبنة كيري.
- 500 غرام من كريمة الخفق.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- مغلف من الجيلي بنكهة البرتقال.
- مغلف من الجيلي بنكهة الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
- مربى بنكهة البرتقال للتزيين (حسب الحاجة).
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت في محضرة الطعام ثم نضيف له الزبدة ونخلط المزيج جيدًا حتى نحصل على خليط رملي ناعم.
- نفرد طبقة البسكويت في صينية بايركس بالتساوي.
- نضع الجيلي بنكهة البرتقال في طبق زجاجي عميق، ونضيف له كوبًا من الماء ونحركه حتى يذوب الجيلي تمامًا، ثم نذوب الجيلي بنكهة الليمون بنفس الطريقة.
- نضع جبنة الكيري في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف لها كريمة الخفق، والحليب المكثف المحلى، والفانيليا، والسكر.
- نخفق المكونات مع بعضها جيدًا ثم نضيف لها الجيلي بالبرتقال والجيلي بالليمون ونخفق مجددًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت والزبدة.
- نضع الصينية في الثلاجة ونتركها لمدة ثماني ساعات حتى تتماسك وتبرد تمامًا.
- نخرج الصينية من الثلاجة، ثم نزين سطح التشيز كيك بمربى البرتقال، ونقدم الحلى باردًا.
تشيز كيك دون فرن
المكونات
- كوبان من البسكويت السادة المطحون خشنًا.
- 100 غرام من الزبدة المذوبة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- 230 غرامًا من الجبنة الكريمية.
- 400 مليلتر من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت في وعاء عميق، ونضيف له كلًا من: السكر والزبدة المذوبة، ثم نخلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على عجينة هشة.
- نرص خليط البسكويت جيدًا في قعر قالب التشيز كيك (متحرك القاعدة)، ثم نضع القالب في الثلاجة ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقةً حتى تجمد طبقة البسكويت.
- نحضر الطبقة الثانية: فنضع الجبنة الكريمية في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف لها الحليب المكثف المحلى ونخفق المكونات مع بعضها جيدًا على سرعة متوسطة حتى نحصل على خليط كريمي وناعم، ثم نضيف الفانيليا السائلة، وعصير الليمون ونستمر بالخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة، ثم نفرد خليط الكريمة والحليب فوق طبقة البسكويت بالتساوي.
- نضع قالب التشيز كيك في الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى تجمد الطبقة الثانية تمامًا.
- نخرج القالب من الثلاجة ونزينه بقطع الفواكه الطازجة، ثم نقطعه ونقدمه مباشرةً.
