محتويات
بوب كيك
تعد البوب كيك من أحدث أشكال الكيك التي تصمم على شكل مصاصة، وتحضر عن طريق خلط الكيك المفتت مع الكريمة أو الزبدة أو الشوكولاتة أو الجناش، ثم تكور على شكل كرات أو توضع في قوالب صغيرة مثلًا قالب قلب أو وردة وغيرها من القوالب، ثم توضع على عصا ثم تغطى إما بعجينة السكر أو بالشوكولاتة الذائبة ثم توضع بالثلاجة حتى تقدم، وتستخدم هذه الطريقة لحفظ بقايا وفتات الكيك وإعادة تدويرها، وسندرج في هذا المقال طريقة عمل بوب كيك التقليدي والكيك بوب بالكاسترد والكيك بوب بعجينة السكر.
الكيك بوب
المكونات
- كوبان من كيك الفانيلا المجهز مسبقًا.
- كوب من النوتيلا.
- كوبان من كيك الشوكولاتة المجهز مسبقًا.
- كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة.
للتزيين
- ربع كوب من البندق.
- ربع كوب من جوز الهند.
- فارمسيلي ملون.
طريقة التحضير
- يوضع الكيك في محضرة الطعام ويطحن حتى يصبح فتات كالطحين أو يفتت يدويًا.
- يخلط فتات كيكة الفانيلا مع النوتيلا في وعاء منفصل، ويخلط فتات كيكة الشوكولاتة مع النوتيلا في وعاء آخر منفصل وتعجن حتى تصبح عجينةً متماسكةً.
- يشكل الكيك على شكل كرات صغيرة الحجم ثم ترص على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- تذوب الشوكولاتة المخصصة للتذويب في حمام مائي حتى تصبح سائلةً تمامًا.
- تغمس أعواد الكيك في الشوكولاتة المخصصة للتذويب ثم تغرس أعواد الكيك بوبس في داخل كل حبة كيك بوب بداخلها في المنتصف تمامًا.
- توضع شوكولاتة النوتيلا في المايكرويف لمدة ثلاثين ثانية حتى تذوب وتصبح سائلةً.
- تغمس بعض كرات الكيك بالنوتيلا ثم تدحرج على طبق فيه البندق المجروش ناعمًا حتى تغلف من الخارج بالبندق الناعم.
- تغمس بعض كرات الكيك بالنوتيلا ثم تدحرج على طبق فيه جوز الهند الناعم حتى تغلف من الخارج بالجوز هند تمامًا.
- تغمس بعض كرات الكيك بالنوتيلا ثم تدحرج على طبق فيه الفارمسيلي حتى تغلف من الخارج بالفارمسيلي تمامًا.
كيك بوب بالكاسترد
المكونات
- كوبان من كيك الشوكولاتة الجاهز.
- نصف كوب الكاسترد الجاهز.
للتغليف
- نصف كوب من شوكولاتة الحليب.
- نصف كوب من الشوكولاتة الغامقة.
- نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء.
للتزيين
- فستق حلبي مطحون ناعمًا.
- بسكويت شاي مطحون.
- جوز هند محلى.
- فارماسيل شوكولاتة.
طريقة التحضير
- يطحن الكيك على محضرة الطعام الكهربائية أو يفتت باليد حتى يصبح كالطحين.
- يضاف الكاسترد البارد على فتات الكيك ويعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية بالحجم تمامًا.
- تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي ثم يغرس بها عود الكيك بوبس ثم يغرس بداخل الكيكة.
- تغمس الكيك بوب داخل الشوكولاتة البيضاء الذائبة ثم تمرر على طبق الفستق الحلبي المطحون.
- تذوب الشوكولاتة بالحليب على حمام مائي ثم يغرس بها عود الكيك بوبس ثم يغرس بمنتصف الكيكة.
- تغمس الكيك بوب بشوكولاتة الحليب الذائبة ثم تمرر على طبق فيه البسكويت المطحون.
- تذوب الشوكولاتة الغامقة على حمام مائي ثم يغرس بها عود الكيك بوبس ثم يغرس بمنتصف الكيكة.
- تغمس الكيك بوب بالشوكولاتة الغامقة ثم تمرر على طبق فيه الفارمسيل أو جوز الهند المحلى.
- توضع قطع الكيك بوب على صينية مبطنة بورق الزبدة ثم توضع بالثلاجة لمدة ساعة ثم تقدم.
كيك بوب بعجينة السكر
المكونات
- كوبان من كيك الشوكولاتة.
- كوبان من كريمة الزبدة.
- شوكولاتة مخصصة للتذويب.
- كوبان من عجينة السكر.
طريقة التحضير
- يفتت الكيك على محضرة الطعام حتى تصبح ناعمًا جدًا.
- يضاف كوب من كريمة الزبدة وتخلط حتى تمتزج تمامًا وتصبح عجينةً متماسكةً.
- تشكل من العجينة كرات صغيرة متساوية الحجم ثم توضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تدهن حبات الكيك بوبس من الخارج بكريمة الزبدة المتبقية ثم توضع جانبًا.
- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ثم يغرس فيها عود الكيك بوب ثم يغرس مباشرة بداخل الكيك بوب بالمنتصف بالضبط وتترك حتى تجمد.
- ترق عجينة السكر باللون المفضل حتى يصبح سمكها سنتميتر ثم تقطع بقطاعة دائرية بحجم مناسب لحجم الكيك بوبس حتى تكون أكبر منها قليلًا.
- تطبق عجينة السكر على قطعة الكيك بوب حتى تلتصق بقطعة الكيك بوب وتكون ملساء مع إزالة أي عجينة زائدة من الأسفل بطريقة مرتبة.
- توضع بالثلاجة لحين التقديم.
