محتويات
غزل البنات
يُعد غزل البنات من أشهى الحلويات بين الأطفال، ومن الحلوى سهلة التحضير وبمكونات بسيطة فهي خيوط من السكر تدمَج مع الدقيق وتُحشى باللوز أو الفستق أو القشطة، وتتميز بطعمها الحلو اللذيذ الذي يبعث في النفس الشعور بالفرح والسعادة عدا عن قوامها الذي يشبه القطن الطري، وفي هذا المقال نُقدم العديد من الوصفات السهلة والمميزة لتحضير غزل البنات في المنزل.
طريقة تحضير غزل البنات
المكونات
- أعواد خشبية.
- ربع كوب كبير من السكر.
- ظرفان من الفانيليا.
- لون من الصبغة الغذائية.
طريقة التحضير
- نضع السكر والصبغة في وعاء عميق، ونُحرك جيدًا إلى أن يتلون السكر باللون المطلوب.
- نُضيف الفانيليا للمزيج ونقلبه، ثم نرفعه على درجة نار متوسطة ونحركه باستمرار.
- نُحضر وعاءً آخرَ كبير الحجم ونضعه على درجة نار متوسطة، ثم نأخذ كميةً قليلةً من السكر المُكرمل باستخدام ملعقة خشبية ونضيفه بحركة دائرية سريعة على أطراف الوعاء لتتكون خيوط سميكة من غزل البنات.
- نُكرر العملية حتى تصبح كمية الخيوط كافيةً لصنع كرة من غزل البنات.
- ننسج خيوط غزل البنات على الأعواد الخشبية إلى أن ننتهي من الكمية كاملةً، ثم نُقدمها.
طريقة تحضيرغزل البنات بالفستق الحلبي
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- 500 غرام من ماء الورد.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 100 غرام من عصير الذرة.
- كيلو غرام من السكر الأبيض الناعم.
للحشوة
- 400 غرام من الفستق الحلبي المطحون.
- 500 غرام من القشطة.
طريقة التحضير
- نُحضر التغليف الخارجي للحلوى بوضع الدقيق الأبيض في إناء كبير ثم نضعه على درجة نار هادئة لمدة عشرين دقيقةً دون أن يتغير لونه ثم نحفظه دافئًا إلى حين استخدامه.
- نبدأ بتحضير غزل البنات، فنصنع الكراميل بأخذ كمية قليلة من السكر، ونضعها في إناء كبير ونرفعه على درجة نار هادئة جدًا لمدة عشرين دقيقةً تقريبًا دون تحريكه والاكتفاء بميل الوعاء فقط لإذابة السكر والحصول على مزيج الكراميل.
- نُبرد الكراميل ثم نحفظه في علبة بلاستيكية.
- نضع الدقيق المُحضر مرةً أخرى على نار هادئة ليبقى ساخنًا ثم نُضيف له السمنة ونُقلبه جيدًا ليمتزج الدقيق مع السمن ويتغير لون الدقيق.
- نترك المزيج ليبرد ثم نُصفيه في وعاء.
- نضع ماء الورد وعصير الذرة والسكر على درجة نار مُنخفضة وعندما يبدأ بالغليان نُضيف عصير الليمون.
- نرفع الخليط من على النار عندما يصبح لونه أصفر، ونضعه جانبًا على سطح غير لاصق ليبرد.
- نأخذ الخليط وندعكه باليد إلى أن نحصل على عجينة.
- نأخذ قطعةً من مزيج السكر على سطح دافئ ونصنع بها إطارًا دائريًا ثم نُغلفه برش الدقيق المُحضر سابقًا.
- نُكرر عملية التصنيع لكمية المزيج المتبقية باتباع الخطوات السابقة، ويجب الحرص على عمل دوائر الحلقات متساويةً.
- نخلط الفستق الحلبي مع القشطة للحصول على الحشوة.
- نضع داخل كل قطعة من القطع المُشكلة ملعقتين كبيرتين من الحشوة.
- نضع القطع في العلب البلاستيكية الموجود فيها الكراميل.
- نُدخلها الثلاجة لمدة ساعتين ثم نضعها في أطباق التقديم.
طريقة تحضير غزل البنات بالقشطة
المكونات
- ستة حبات من الفراولة المُقطّعة.
- أربع حبات من غزل البنات.
- 50 غرامًا من الفستق الحلبي.
- مئة غرام من القشطة.
طريقة التحضير
- نُجهز حبات غزل البنات، ونفتح وسط كل حبة دائرة لحشو القشطة داخلها.
- نضع حبات غزل البنات في طبق التقديم.
- نُزين الطبق بشرائح الفراولة ونرش على الوجه الفستق الحلبي.
طريقة تحضير مهلبية غزل البنات
المكونات
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- كوبان من الحليب السائل.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- فستق حلبي للتزيين.
- نصف كوب من السكر
- ملعقتان كبيرتان ونصف من النشاء.
- 50 غرامًا من غزل البنات.
طريقة التحضير
- نضع الكريمة السائلة والنشاء والسكر والحليب في إناء على النار ونقلبه حتى يبدأ الخليط بالغليان.
- نُضيف غزل البنات وماء الورد للخليط ونحركه حتى يتجانس ويشتد قوامه.
- نسكب المهلبية في صحون التقديم وعندما تبرد نزينها بالفستق الحلبي وغزل البنات، وتُقدم باردةً.
