محتويات
جبنة الموزاريلا
تعد جبنة الموزاريلا من المنتجات التي تتواجد في جميع محال بيع المواد الغذائية، وتدخل في تحضير العديد من المأكولات ومنها البيتزا، وفطائر الموزاريلا، والسلطة، والموزاريلا المقلية، والبطاطا المشوية مع الموزاريلا، ورول الدجاج بجبنة الموزاريلا، وتعد من الأجبان المعروفة في مختلف دول العالم ويُفضلها الكثير من الناس، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل موزاريلا ستيك.
طريقة عمل موزاريلا ستيك
المكونات
- ملعقة من الصلصة الحارة صغيرة الحجم.
- نصف كوب من البقسماط.
- نصف كوب من الطحين.
- 200 غرام من لبن الزبادي.
- ثلاث بيضات.
- 250 غرام من جبن الموزاريلا.
- كوبان من الزيت النباتي.
- كمية مناسبة من الفلفل الأبيض حسب الرغبة.
- كمية مناسبة من الزعتر المجفف حسب الرغبة.
طريقة تحضير
- نحضر سكينًا ونستخدمها في تقطيع جبن الموزاريلا لأصابع ثم نضعها في وعاء.
- نضيف الفلفل الأبيض، والزعتر، والصلصة الحارة لأصابع الجبنة ثم نقلّبها ونتركها جانبًا.
- نضع لبن الزبادي في طبق عميق ثم نضيف البيض ونخفق المكونات مع بعضها باستعمال المضرب اليدوي حتى نحصل على مزيج متجانس القوام.
- نضع أصابع الجبنة في الطحين ونغلّفها جيدًا ثم نضعها في مزيج اللبن والبيض ونقلّبها.
- نضع أصابع الجبنة في البقسماط ونقلّبها حتى تتغطى.
- نحمي في مقلاة عميقة على النار الزيت النباتي ثم نضع فيه أصابع الجبنة.
- نترك أصابع الحبنة إلى أن تتحمر ثم نُخرجها من المقلاة ونصفيها من الزيت ثم نقدمها في طبق التقديم إلى جانب الصوص المفضل.
طريقة عمل الموزاريلا المقلية
المكونات
- كوب من البقسماط.
- كوب من الطحين الممزوج مع ملعقة كبيرة من النشا.
- بيضتان مخفوقتان مضاف إليهما الفلفل الأسود والملح.
- قالب من جبن الموزاريلا المقطع لأصابع.
- كمية غزيرة من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نقطع الجبنة طوليًا إلى أصابع ثم نضعها في الطحين الممزوج مع النشا ونقلّبها جيدًا.
- ننقل أصابع الجبنة من الطحين ونضعها في البيض المخفوق ثم نقلّبها بخفة.
- نُخرج أصابع الجبنة من مزيج البيض ثم نغمسها في البقسماط.
- نُكرر العملية السابقة مرةً أخرى ثم نحمي الزيت النباتي في إناء عميق على النار.
- نضع أصابع الجبنة في الزيت الساخن ونتركها حتى تتخذ اللون الذهبي.
- نُخرج أصابع جبنة الموزاريلا من الزيت ونضعها في طبق التقديم ونقدمها على المائدة ساخنةً.
طريقة عمل أصابع الموزاريلا بالفرن
المكونات
- كوبان من البقسماط.
- كوبان من الطحين.
- أربع ملاعق طعام من الحليب.
- كوبان من فتات الخبز.
- كيلو غرام من جبن الموزاريلا.
- ملعقتا طعام من الزبدة.
- أربع بيضات.
طريقة التحضير
- نقطع الجبن في البداية لأصابع ثم نضعها في وعاء جانبًا.
- نضع الطحين في وعاء ونتركه جانبًا.
- نضع فتات الخبز في وعاء آخر ونضيف إليه البقسماط ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
- نضع البيض في طبق عميق ونضيف إليه الحليب ثم نخفق المكونات مع بعضها جيدًا باستعمال الشوكة.
- نضع كل أصبع من أصابع الموزاريلا في الطحين ونغطيه جيدًا ثم نُخرجه ونضعه في مزيج البيض ونقلّبه.
- نضع أصبع الموزاريلا في مزيج فتات الخبز والبقسماط ونغلّف تمامًا.
- نضع أصابع الجبن في الثلاجة ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة.
- نُخرج أصابع الجبن من الثلاجة ثم نضعها في صينية مغطاة بورق الخَبز.
- نضع الزبدة في مقلاة على النار ونتركها حتى تذوب ثم نوزعها على أصابع الجبن.
- نضع الصينية في فرن ساخن درجة حرارته 400 فهرنهايت ونتركها لمدة تتراوح من ثماني دقائق إلى عشر دقائق حتى تتخذ أصابع جبن الموزاريلا اللون الذهبي.
- نُخرج الصينية من الفرن ونُخرج منها أصابع جبن الموزاريلا ونضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنةً على المائدة إلى جانب الصوص المفضل.
أصابع الموزاريلا وجبنة الشيدر
المكونات
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم الناعم.
- كوب من مبروش جبن الشيدر.
- 250 غرام من مبروش جبن الموزاريلا.
- ملعقة من البقدونس المقطع تقطيعًا ناعمًا حجمها كبير.
- رشة من الفلفل الأسود.
- كمية مناسبة من الطحين حسب الحاجة.
- كمية مناسبة من البقسماط حسب الحاجة.
- ثلاث بيضات.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت نباتي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نضع بيضة واحدة في طبق عميق ونضيف إليها الفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، والبقدونس ونخلط المكونات خلطًا جيدًا.
- نضيف مبروش جبن الشيدر ومبروش جبن الموزاريلا إلى المزيج السابق ونخلط المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- نضع الوعاء بعد أن نغطيه في الثلاجة ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نصنع من المزيج أصابع سُمكها مناسب ثم نضعها في صينية.
- نضع البيض المتبقي في وعاء ونضيف إليه الفلفل الأسود والملح ونخلط المكونات.
- نغمس أصابع الجبن بالطحين ثم نضعها في مزيج البيض.
- نُخرج أصابع الجبن من مزيج البيض ونضعها في البقسماط ونغلفها.
- نضع أصابع الجبن في صينية ونُدخلها إلى الفريزر ونتركها لمدة ساعة.
- نسخن الزيت النباتي في مقلاة ونقلّب فيه أصابع الجبن إلى أن تتخذ اللون الذهبي.
- نقدم أصابع الجبن المقرمشة في طبق ونقدمها مع الطماطم والخس.
