فوائد الفلفل

ما هي أنواع الفلفل؟

يضم جنس الفلفل أكثر من 30 نوعًا من النباتات المزهرة في عائلة الباذنجان، ويُزرع العديد منها على نطاق واسع لثمارها الصالحة للأكل، ويتكون الجنس من جميع الأشكال المتنوعة من الفلفل، بما في ذلك الفلفل الرومي أو ما يعرف بالفليفلة والفلفل الحار، وموطنها الأصلي هو أمريكا الاستوائية، وهي نبات معمر، لكنه يزرع كموسم صيفي في معظم المناطق خارج موطنه الأصلي، ويتكاثر عن طريق البذر مباشرةً في التربة أو عن طريق زرع الشتلات التي تبدأ في البيوت المحمية أو البؤر الساخنة بعد 6 إلى 10 أسابيع، وتأتي ثمار الفلفل في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام، بعضها صغيرٌ ودائريٌ تقريبًا، وهناك فلفل تاباسكو الطويل والنحيف، فضلًا عن ثمار الفلفل الكبيرة المثقبة^[١].

ما هي فوائد الفلفل الرومي؟

للفلفل الرومي فوائد صحية عديدة، بما في ذلك^[٢]:

• تعزيز صحة العين: تتضمن أكثر أنواع ضعف البصر شيوعًا التنكس البقعي وإعتام عدسة العين، وأسبابه الرئيسة هي الشيخوخة والعدوى، ومع ذلك، قد تلعب التغذية أيضًا دورًا مهمًا في حدوث هذه الأمراض، وقد يحسن كلًا من اللوتين والزياكسانثين وهي الكاروتينات الموجودة بكميات عالية نسبيًا في الفلفل الرومي صحة العين عند استهلاكها بكميات كافية؛ فهي تحمي شبكية العين من التلف التأكسدي، وتشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بهذه الكاروتينات قد يقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي^[٣].
• الوقاية من فقر الدم: يعد نقص الحديد أحد الأسباب الأكثر شيوعًا لفقر الدم، ولا يعد الفلفل الرومي الأحمر مصدرًا جيدًا للحديد فحسب، بل إنه غني أيضًا بفيتامين ج؛ مما يزيد من امتصاص الحديد في الأمعاء، وقد تحتوي حبة فلفل رومي أحمر متوسطة الحجم على 169٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ج.

ما هي فوائد الفلفل الحارّ؟

يوفر الفلفل الحارّ فوائد صحية عديدة، إليكِ بعضًا منها^[٤][٥]:

• السيطرة على نسبة السكر في الدم: إن تناول الفلفل الحار أو مكملات الكابسيسين قد يساهم في الحفاظ على مستويات السكر في الدم والإنسولين، وتظهر الأبحاث أن تناول الفلفل الحار بانتظام قد يساعد على علاج ارتفاع مستوى السكر في الدم ومستويات الإنسولين التي قد تعاني منها السيدات المصابات بسكري الحمل بعد تناول الطعام، لكن تناول الفلفل والمكملات الغذائية ليس بديلًا للأدوية، ويمكن استشارة طبيب أو اختصاصي تغذية حول إضافتها إلى النظام الغذائي كوسيلة للمساعدة على إدارة مستويات الجلوكوز في الدم بطريقةٍ أفضل^[٦].
• تعزيز صحة القلب: أظهرت إحدى الدراسات وجود صلة بين تناول الفلفل الحار أكثر من أربع مرات أسبوعيًا وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، كما أظهرت دراسة أخرى وجود ارتباط بين الكابسيسين في الفلفل الحار وانخفاض مستويات الكوليسترول، لكن يجب الانتباه إلى أن الفلفل الحار لا يمكن استخدامه كبديل للأدوية الموصوفة لأمراض القلب أو ارتفاع نسبة الكوليسترول، والاقتصار على الاستمتاع به كجزء من نظامٍ غذائيٍ متوازنٍ للحفاظ على صحة القلب.
• تسريع الأيض: يزيد الكبسايسين من معدل تسخين الجسم بالكامل، كما أنه ينشط خلية عصبية حسية تسمى TRPV1، والتي تساعد على منع تراكم الدهون والتحكم بالشهية؛ مما قد يساعد على فقدان الوزن.
• محاربة السرطان: وجد في الدراسات المخبرية أن الكابسايسين يقتل الخلايا المرتبطة بأكثر من 40 نوعًا من السرطان، بما في ذلك سرطان القولون والكبد والبنكرياس وسرطان الدم والرئة؛ إذ تغير المادة الكيميائية الحارة كيفية عمل بعض الجينات المرتبطة بالخلايا السرطانية وقد توقفها عن النمو، لكن توجد أبحاث أخرى تشير إلى أن الكابسيسين نفسه قد يكون مرتبطًا بالسرطان، لكن الحاجة لا تزال مُلحّة إلى المزيد من الأبحاث.
• حفظ الطعام: يعد الفلفل الحار مضادًا طبيعيًا للميكروبات، وهذا يعني أنه يقتل الجراثيم والكائنات الدقيقة الأخرى التي قد تفسد الأطعمة المعلبة أو المعبأة، ويُجري المصنعون اختبارات لمعرفة إذا ما كانت مستخلصات الفلفل الحار يمكن أن تكون خيارًا أفضل من المواد الحافظة الصناعية.
• تعزيز الجسم: يحتوي الفلفل الحارعلى مزايا صحية رئيسية، فهو غني بفيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ب، كما أن الكابسايسين قد يعمل كمضادٍ للأكسدةِ لحماية الخلايا، ويسهم في القضاء على الالتهاب.

هل توجد أي آثار جانبية لتناول الفلفل؟

يعد الفلفل صحيًا بشكلٍ عام، ولكن قد يعاني بعض الناس من حساسية تجاهه، ومع ذلك فإن الحساسية نادرة جدًا، إلا أنه قد يكون لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح حساسية تجاه الفلفل أيضًا بسبب التفاعلية الحساسية المتصالبة، وقد تحدث التفاعلية الحساسية المتصالبة بين بعض الأطعمة لأنها قد تحتوي على نفس مسببات الحساسية المتماثلة في التركيب الكيميائي^[٢].

من حياتكِ لكِ

فضلًا عن فوائده السابقة، قد يكون الفلفل الرومي الأحمر مفيدًا بشكل خاص لبشرتكِ وشعركِ، وتتضمن هذه الفوائد ما يأتي^[٧]:

• يعزز فيتامين ج الموجود في الفلفل الرومي الأحمر على تكوين الكولاجين، ويحتاجه الجلد للبقاء بصحة جيدة، وحتى النواقص الطفيفة في فيتامين ج قد تسبب مشاكل جلدية.
• يعد الفلفل الرومي الأحمر مصدرًا جيدً لثلاث كاروتينات هي: لوتين وبيتا كريبتوكسانثين وزياكسانثين، الضرورية لصحة البشرة.
• يسهم فيتامين ج في الفلفل الرومي في تكوين الكولاجين، والذي تحتاجه بصيلات الشعر للبقاء في صحة جيدة وتحقيق النمو الأمثل، وقد يتسبب نقص فيتامين ج بجفاف الشعر وتقسمه وهشاشته.
• قد يكون الفلفل الرومي الأحمر مفيدًا للغاية في منع تساقط الشعر؛ لأنه يحسن تدفق الدم لتحفيز نمو الشعر، ويحمي بصيلاته من تأثير ديهدروتستوستيرون.
• قد يساعد الفلفل الرومي الأحمر على تسريع نمو الشعر بنسبة تزيد عن 50%، ويمكنكِ تحقيق هذه الفائدة بسلق بضع شرائح منه في الماء لمدة 10 دقائق، ثم برديها لمدة 15 دقيقة، ثم ضعيها على فروة رأسكِ لمدة 30 دقيقة ثم اشطفيه، والقيام بذلك بانتظام سيحفز نمو الشعر.

المراجع

1. ↑ "Pepper", britannica, Retrieved 27-6-2020. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Bell Peppers 101: Nutrition Facts and Health Benefits", healthline, Retrieved 27-6-2020. Edited.
3. ↑ "Plasma Lutein and Zeaxanthin and the Risk of Age-Related Nuclear Cataract Among the Elderly Finnish Population", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 27-6-2020. Edited.
4. ↑ "Health Benefits of Hot Peppers ", webmd, Retrieved 28-6-2020. Edited.
5. ↑ "Are Hot Peppers Good for You? Here are 5 Science-Backed Reasons to Embrace the Heat", livestrong, Retrieved 28-6-2020. Edited.
6. ↑ "Capsaicin: Current Understanding of Its Mechanisms and Therapy of Pain and Other Pre-Clinical and Clinical Uses", pdfs.semanticscholar, Retrieved 27-6-2020. Edited.
7. ↑ "15 Best Benefits Of Red Bell Pepper For Skin, Hair And Health", stylecraze, Retrieved 27-6-2020. Edited.