فوائد ومضار الفلفل الحار

دقق المحتوى جارٍ تدقيق اللغة

الفلفل الحار

زُرع الفلفل الحال في أمريكا الوسطى والجنوبية؛ إذ كان الفلفل جزءًا من المطبخ الأمريكي، كما أنه دخل في الطب التقليدي منذ 9000 عام، وتُعزى العديد من الفوائد الصحية للفلفل الحار إلى مركبات الكابسيسين، كما أنه يحتوي على فيتامينات ج، وفيتامينات ب 6، وفيتامينات هـ، والبوتاسيوم، والمنغنيز، ومركبات الفلافونيدات المضادة للأكسدة، ويُضاف الفلفل الحار إلى الوجبات المختلفة لإعطائها نكهةً حارةً ويُعد عنصرًا أساسيًا في كل من المطبخ الأمريكي الجنوبي الغربي، والمكسيك، وغالبًا ما يجفف الفلفل الحار ليصبح بهارات تستخدم في الطبخ، كما أن له فوائدًا صحيةً عديدة؛ إذ يُستخدم لعلاج آلام العضلات والمفاصل، كما كان يستعمل في الطب التقليدي الصيني لعلاج مشكلات الدورة الدموية، وزيادة الشهية^[١].

فوائد الفلفل الحار

استخدم الفلفل الحار منذ القدم في علاج العديد من المشكلات الصحية ومن هذه المشكلات ما يأتي^[٢][٣]:

• يُقلل الألم: وذلك لاحتوائه على مركبات الكابسيسين الذي يرتبط بمستقبلات الألم في النهايات العصبية ويقلل الشعور بالألم، وتجدُر الإشارة إلى أنّ الاستهلاك المستمرّ لمركبات الكابسيسين قد يقلل من حساسية مستقبلات الألم مع مرور الوقت، وبالتالي فقدان الشعور بنكهة الحرقة أثناء تناول الشخص للفلفل الحارّ، كما أنه يقلل الشعور بأشكال ألم أخرى كالألم الناتج عن حرقة المعدة.
• خسارة الوزن: تُعد السمنة حالة صحية خطيرة تزيد من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة كأمراض القلب والسكري، وتُعد مركبات الكابسيسين هي المسؤولة عن خسارة الوزن، وذلك نتيجة قدرتها على الحد من الشهية، كما أنها تزيد من عملية حرق الدهون.
• يقلل ضغط الدم المرتفع: أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران التي تعاني من ارتفاع في ضغط الدم أن الاستهلاك الطويل للبهارات الغذائية التي تحتوي على مركبات الكابسيسين ساعد في تقليل ضغط الدم^[٤].
• يحسن من آثار الصدفية: تُعد الصدفية من أمراض المناعة الذاتية التي تظهر على الجلد كبقع حمراء مسبّبة للحكّة، ولا يوجد علاج للصدفية، لكن يُمكن للكريمات التي تحتوي على مركبات الكابسيسين أن تخفّف من الأعراض الظاهرة على المناطق المصابة بالصدفية، وتُقلل أيضًا من الشعور بالحكّة.

أضرار الفلفل الحار

تُوجد بعض الأعراض الجانبية التي يمكن أن تسبب بعض المشكلات الصحية ومن هذه الأعراض ما يأتي^[٣][٥]:

• آلام في المعدة: تناول الفلفل الحار يمكن أن يسبب بعض المشكلات في المعدة، وقد تتضمّن الأعراض ألمًا في البطن، وشعورًا بالحرقة في القناة الهضمية، وتشنجات، وإسهال، وتشيع هذه الأعراض عند الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
• خطر الإصابة بالسرطان: يحدَّد مسحوق الفلفل الحار الأحمر كعامل خطر لسرطان الفم والحنجرة في الهند، لكن لا تزال الدراسات قائمة على هذه الملاحظة ولا يمكن إثبات أن الفلفل الحار يسبب السرطان.
• مشكلات الفم: يمكن لمركبات الكابسسين حرق براعم الذوق في الفم وذلك لتقليل شعور الاحتراق في الفم؛ لذا يوصى بتناول الموز بعد تناول الفلفل الحار لتجنب حرق الأغشية المخاطية.
• الربو: يمكن أن تسبب الكميات الكبيرة من الفلفل الحار نوبة لمرضى الربو وذلك بإحداث تشنج في الممرات الهوائية.

القيمة الغذائية للفلفل الحار

يحتوي الفلفل الحار على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للنظام الغذائي؛ كما أنه قليل السعرات الحرارية؛ إذ تحتوي ملعقة الطعام على 17 سعرةً حراريةً، وغرام من الدهون، و3 غرامات من الكربوهيدرات، و1.4 غرامًا من الألياف الغذائية، 0.6 غرامًا من البروتين، و44% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين أ، و 8% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين هـ، و7% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ج، و6% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب 6، و5% من احتياجات الجسم اليومية من المنغنيز، و3% من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم، و3% من احتياجات الجسم اليومية من الريبوفلافين^[٢].

المراجع

1. ↑ "The health benefits of cayenne pepper", medicalnewstoday, Retrieved 20-12-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "8 Impressive Health Benefits of Cayenne Pepper", healthline, Retrieved 20-12-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Chili Peppers 101: Nutrition Facts and Health Effects", healthline, Retrieved 20-12-2019. Edited.
4. ↑ Yang D, Luo Z, Ma S, and others، "Activation of TRPV1 by dietary capsaicin improves endothelium-dependent vasorelaxation and prevents hypertension."، ncbi, Retrieved 22-12-2019. Edited.
5. ↑ "Health Risks of Hot Pepper", livestrong, Retrieved 20-12-2019. Edited.