فوائد زريعة المعدنوس

المعدنوس

المعدنوس أو البقدونس هو نبات ينتمي للفصيلة الخيمية التي تضم أيضًا أنواعًا أخرى مثل الجزر والجزر الأبيض والكرفس، يعد حوض البحر الأبيض المتوسط هو الموطن الأصلي للمعدنوس إلا أنه نقل ليزرع في جميع أنحاء العالم.^[١]

استخدمت أوراق المعدنوس منذ القدم عند الرومان والإغريق بهدف تطييب الطعام وتزيينه، وتبدو أوراقه خضراء داكنة مسننة الأطراف ورقيقة الملمس، ويمكن تناولها طازجة أو مجففة، ولها رائحة عطرية رائعة تضفي على الطعام مذاقًا طيبًا لذلك فهي تستخدم في إعداد جميع أنواع الأطعمة تقريبًا.

تنمو أوراق المعدنوس في موسمها الأول على شكل عناقيد قصيرة، أما في الموسم الثاني فتنمو ليصل طول سيقانها إلى متر واحد تعلوه زهور صغيرة خضراء مائلة إلى الصفرة يتبعها ظهور بذور صغيرة تشبه بذور الجزر، تنتشر بدورها لينمو المزيد من المعدنوس، وعادة ما تكون البذور ضعيفة تصعب زراعتها في التربة الصخرية أو الرملية.^[٢]

فوائد تناول المعدنوس

يستخدم المعدنوس في علاج الكثير من الأمراض وهو يدخل في الصناعات الدوائية أيضًا، وهو لا يدخل في إعداد الأطعمة فحسب بل يدخل في العلاجات وفي استخراج الزيوت الأساسية المستخدمة في صناعة بعض مستحضرات العناية الشخصية والعطور^[٣]، وفي ما يلي نبين أهم فوائد البقدونس أو المعدنوس:

• يعد المعدنوس أحد أهم مصادر مضادات الأكسدة، فهو يحتوي على العديد من الفلافونويدات مثل اللوتيولين والأبيجينين والليكوبين والبيتا كاروتين والألفا كاروتين، وهي جميعها تحمي خلايا الجسم من الجذور الحرة التي تسبب التلف لها مما يتسبب بالعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والمشاكل العصبية ومشاكل العين.^[٤]
• يحتوي المعدنوس على الميريسيتين الذي أجريت العديد من الدراسات لمعرفة إمكانية استخدامه للوقاية من مرض السكري، وقد أشارت النتائج المخبرية ونتائج التجارب على الحيوانات إلى أنه يمكن أن يقلل مستويات سكر الدم ويقلل مناعة الإنسولين، كما تبين أن له آثارًا مضادة للالتهابات تساعد على التخلص من الدهون الزائدة في الدم.^[٥]
• يحتوي المعدنوس على مضادات للأكسدة وفيتامينات تساعد على تنظيف الكليتين طبيعيًا، وقد استخدم طوال قرون عديدة بوصفه مدرًا للبول يساعد على علاج حصى الكلى وحصى المثانة والتهابات المثانة والتهابات المسالك البولية.
• تساعد الخصائص المدرة للبول الموجودة في المعدنوس على علاج مرض الاستسقاء، إذ لا يلزم الأمر سوى بضع ملاعق صغيرة من منقوع المعدنوس لتخفيف آلام الاستسقاء بسرعة، كما أن منقوعه يساعد على التخلص من البوتاسيوم الزائد في الجسم.
• يعد المعدنوس نباتًا قليل السعرات الحرارية، وهو يساعد على تحفيز عمليات الأيض والتخلص من السوائل الزائدة في الجسم وتنظيف الكليتين والكبد، الأمر الذي يساعد بدوره على المحافظة على سير وظائف الجسم بالشكل الصحيح ويساعد على خسارة الوزن.
• نبات المعدنوس غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة، وهو بذلك قادر على إنتاج الكولاجين المفيد للبشرة، كما أنه يساعد على تخفيف آثار الندوب، ناهيك عن قدرته على تحقيق التوازن في إنتاج الجلد للزيوت ومن ثم فهو يشكل علاجًا مثاليًا لحب الشباب.^[٦]
• إن نقص نسبة فيتامين ك بالجسم يرتبط بترقق العظام، في حين أن تناول الكميات الكافية منه يعزز صحة العظام من خلال تحسينه مستوى امتصاص الكالسيوم وتقليل تسرب الكالسيوم مع البول، وقد أجريت العديد من الدراسات التي أثبتت انخفاض نسبة إصابة من يحصلون على كفايتهم من فيتامين ك بترقق العظام، ويعد المعدنوس مصدرًا رئيسيًا لفيتامين ك، إذ إن عشر عيدان منه كفيلة بتقديم الكمية المطلوبة التي يحتاجها الجسم منه، وينصح الخبراء بتناول المعدنوس طازجًا من دون تجفيفه أو معالجته صناعيًا للحصول على كامل فوائده.^[٧]

المراجع

1. ↑ "Parsley", encyclopedia.com. Edited.
2. ↑ "Parsley", britannica.com. Edited.
3. ↑ "PARSLEY", webmd.com. Edited.
4. ↑ "23 Wonderful Parsley Health Benefits", organicfacts.net.
5. ↑ "Why is parsley so healthy?", medicalnewstoday.com.
6. ↑ "23 Wonderful Parsley Health Benefits", organicfacts.net.
7. ↑ "Why is parsley so healthy?", medicalnewstoday.com.