مكونات وجبة الافطار

مكونات وجبة الافطار

وجبة الإفطار

يتناول الأشخاص خلال اليوم ثلاث وجبات رئيسة؛ الإفطار والغداء والعشاء ولكلّ واحدة منها فوائدها التي لا يُمكن الاستغناء عنها أو تعويضها في أي وجبة أخرى، وقد أظهرت العديد من الدراسات أنّ أهم وجبة من هذه الوجبات الثلاث هي وجبة الإفطار فهي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها لإكمال اليوم وأداء مهامه ونشاطاته المختلفة وكذلك فهي تجعل الأشخاص قادرين على التحكم بأعصابهم وغضبهم وتُشعرهم بالرضا والهدوء، وعوضًا عن المكونات التقليدية التي اعتدنا عليها في هذه الوجبة كالجبنة واللبنة والمربى والبيض فإنّ هناك العديد من الأطباق السهلة واللذيذة التي يُمكن تحضيرها في هذه الوجبة ومن هذه المكونات ما يأتي في هذا المقال.


طريقة أومليت البيض بالخضار

المقادير

  • خمس بيضات.
  • نصف كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
  • نصف كوب من الفطر المقطع.
  • نصف كوب من جبن الشيدر المبروش أو أي نوع آخر.
  • نصف باقة من البقدونس.
  • عشر حبات من الزيتون المقطع.
  • حبة من البصل.
  • حبة من الجزر.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملح حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يُبرش الجزر ويُفرم كل من البصل والبقدونس فرمًا ناعمًا.
  • يُخفق البيض مع الحليب والفلفل الأسود المطحون والملح في وعاء عميق ثمّ يُضاف البقدونس والجبن.
  • تُخلط المكونات السابقة مع بعضها حتى تتجانس.
  • يُوضع الزيت في مقلاة على النار ويُضاف له البصل ويُشوّح إلى أن يذبل ثمّ يُضاف كل من الجزر والفلفل الأخضر والفطر.
  • تُقلّب كافة المكونات السابقة جيدًا مع بعضها على النار ثمّ يُضاف لها الزيتون المقطع ويُقلّب.
  • يُضاف خليط البيض إلى مكونات المقلاة دون أن يُقلّب معها.
  • تُخفف النار إلى هادئة وتُغطى المقلاة لمدة دقيقتين حتى يتماسك الوجه السفلي وينضج.
  • يُقلب المزيج على الوجه الآخر ويُترك لدقيقة حتى يتماسك هو الآخر وينضج.


قلاية بندورة على الطريقة الفلسطينية

المقادير

  • سبع حبات من الطماطم.
  • حبة من البصل.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار.
  • سبعة فصوص من الثوم.
  • أربع ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملح حسب الرغبة.


طريقة التحضير

  • يُفرم البصل فرمًا ناعمًا وتُقطّع الطماطم إلى أرباع ويُقطع الثوم لشرحات ويُترك الفلفل الأخضر دون تقطيع.
  • يوضع زيت الزيتون والزيت النباتي في مقلاة على النار وعندما يسخن يُضاف له البصل والملح.
  • يُشوّح البصل بالزيت إلى أن يذبل ثمّ تُضاف الطماطم وتُقلّب مع البصل.
  • يُضاف الثوم ويُقلّب مع المكوّنات ثمّ يُضاف معجون الطماطم ويُمكن استخدام الكاتشب ثم يُضاف الفلفل الأسود المطحون.
  • تُغطى المقلاة وتُترك حتى تذبل الطماطم وتنضج ثمّ توضع في طبق التقديم وتُقدّم ساخنةً إلى جانب الخبز وكوب من الشاي.


طريقة عمل الكريب بالجبن

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الجبن السائل.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البايكينج باودر.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • يُوضع كل من الييض والفانيليا والسكر في وعاء عميق وتُخفق جيدًا مع بعضها البعض حتى تتجانس.
  • يُضاف الحليب للمكونات السابقة ويُخفق معها ثمّ يُضاف الجبن السائل ويستمر الخفق.
  • يُنخل كل من الطحين والبايكينج باودر في وعاء آخر ويُضاف لهما الملح وتُخلط المكونات الثلاث مع بعضها.
  • يُضاف خليط الطحين لخليط البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها ويُصبح قوامها ناعمًا.
  • يُترك المزيج ليرتاح لمدة نصف ساعة.
  • تُدهن مقلاة بكمية قليلة من الزيت وتوضع على النار وتُسخّن.
  • يؤخذ مقدار من المزيج بمغرفة ويوضع في المقلاة ويُترك حتى ينضج الجزء السفلي ثمّ يُقلب على الجهة الثانية ويُترك لمدة دقيقتين.
  • يُزيّن الكريب بصوص الشوكولاتة أو المربى ويُقدّم.
242 مشاهدة