أضرار الزنجبيل والقرفة والكمون والليمون

الأعشاب

يعد استخدام الأعشاب في النظام الغذائي ليس فقط مصدرًا للنكهة بل أيضًا للعديد من الفوائد الصحية. تم استخدام العلاج بالأعشاب على مدى آلاف السنين، ولتجنب المرض والعيش بقوة فإن إتباع نظام غذائي جيد وتناول وجبات متوازنة أمر بالغ الأهمية^[١]، وفي الحقيقة يستخدم الناس العديد من الأعشاب المعروفة في وصفاتهم الطبية كالزنجبيل والكمون والقرفة، واستخدام الليمون، وإمكانية خلطه مع الأعشاب، ولكن كما للأعشاب من فوائد كذلك الإفراط في استخدامها يسبب الكثير من الأضرار والأعراض الجانبية، وفيما يأتي بيان لذلك.

أضرار الزنجبيل

يعدّ الزنجبيل من مكونات الطبخ في دول آسيا والهند، وتم استخدامه لآلاف السنين لفوائده الطبية. ولكن يوجد عدة أضرار عند الإفراط في استخدام الزنجبيل مثل^[٢]:

• الإفراط في تناول الزنجبيل يزيد من سوء الأعراض الجانبية لارتداد الحمض.
• تهيج الفم.
• الإسهال.
• يفضل تجنب الإفراط في استخدام الزنجبيل للحوامل، ومرضى حصى المرارة، ومرضى السكري، وإضطرابات تجلط الدم. يجب استشارة الطبيب قبل استخدام الزنجبيل في هذه الحالات، وفي الحقيقة يُمنَع تناوله في حال استخدام الأدوية المميعة للدم كالأسبرين.

يعطي الزنجبيل العديد من الفوائد لاحتوائه على العديد من المواد الغذائية ومن هذه الفوائد^[٢]:

• تحسين الهضم: يخفف الزنجبيل من تهيج القناة الهضمية، ويحفز إنتاج اللعاب والعصارة الصفراوية. وقد يقي الزنجبيل من حدوث سرطان القولون والإمساك لآثاره الإيجابية على أنزيمات الجهاز الهضمي وزيادة حركة الأمعاء.
• تخفيف الغثيان: يساعد مضغ الزنجبيل أو شرب منقوع الزنجبيل على تخفيف الغثيان الناتج عن علاجات السرطان، أو دوار البحر، أو الحمل.
• علاج للبرد والإنفلونزا: شرب منقوع الزنجبيل في الأيام الباردة يعطي الشعور بالدفء، ويزيد من إفراز العرق. يمكن إضافة شرحة من الليمون أو بعض العسل لمشروب الزنجبيل لإعطاء أثر مضاد للبكتيريا.
• تخفيف الألم: يخفف الزنجبيل من ألم العضلات الناتج عن ممارسة الرياضة بنسبة 25%، كما يخفف الزنجبيل من آلام الدورة الشهرية.
• يخفف الإلتهاب: استخدام الزنجبيل على مر القرون لعلاج الالتهابات، فضلًا عن قدرته على خفض خطر سرطان القولون.
• دعم صحة الجهاز الوعائي: يساعد الزنجبيل على خفض الكوليسترول، ويقلل خطر جلطات القلب، ويحافظ على مستوى السكر في الدم.
• تزويد الجسم بالفيتامنيات: يحتوي الزنجبيل على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية مثل فيتامين ب، والمغنسيوم، والزنك، وحمض الفوليك، والنياسين، والحديد، وفيتامين ج، والبوتاسيوم.

أضرار القرفة

يوجد العديد من أنواع القرفة، لكن القرفة ذات اللون الداكن هي الأكثر شيوعًا، ويوجد نوع آخر وهي القرفة السيلانية وتسمى القرفة الحقيقية. وفي الحقيقة يوجد عدة أضرار للإفراط في استخدام القرفة ومنها^[٣]:

• الإفراط في استخدام القرفة قد يسبب تهيج الفم والشفاه وينتج التقرحات، كما أنه قد يسبب الحساسية عند بعض الأشخاص ويسبب احمرار الجلد عند استخدامه موضعيًا.
• تناول كميات كبيرة من القرفة تسبب التسمم خصوصًا عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد.
• تساهم القرفة في خفض مستوى السكر، لذا قد يحتاج مرضى السكري تعديل جرع الأدوية الخاصة بهم عند تناول المكملات الغذائية المحتوية على القرفة.
• يتداخل مفعول القرفة مع العديد من الأدوية مثل المضادات الحيوية، أدوية السكري، مميعات الدم، وأدوية القلب.
• يفضل تجنب تناول القرفة للأطفال، والحوامل، والمرضعات.

يوجد عدة فوائد للقرفة مثل^[٣]:

• تعدّ القرفة من أهم توابل الطعام.
• المساعدة على خفض مستويات السكر بالدم لدى مرضى السكري، وتجدر الإشارة إلى أنَّ ذلك يحتاج لإجراء المزيد من الدراسات العلمية لإثباته.
• تستخدم القرفة لخفض الكوليسترول، وعلاج الالتهابات الفطرية لدى مرضى الإيدز، لكن لا يوجد أدلة علمية كافية على هذه الاستخدامات.

أضرار الكمون

يعدّ الكمون من التوابل التي تم استخدامها في دول البحر المتوسط والهند كمنكهات ولفقدان الوزن، ويتم استخدام الكمون كاملًا أو مطحونًا. ويوجد عدة أضرار للكمون إذا تم استخدامه لفترات طويلة ومن هذه الأضرار^[٤]:

• زيادة خطر الإصابة بالنزيف، ومشاكل الجهاز التنفسي، والالتهاب الجلدي.
• يجب الحذر عند استخدام الكمون للحوامل والمرضعات والمصابين بأمراض الجهاز التنفسي.
• يتداخل الكمون مع مفعول بعض الأدوية مثل: المضادات الحيوية، وأدوية الصرع، وأدوية السكري، ومضادات الالتهاب.

يعطي الكمون نكهة لذيذة للطعام بالإضافة إلى فوائده العديدة مثل^[٤]:

• مثير للشهوة الجنسية.
• للحث على تدفق دم الطمث.
• يعالج الغازات والانتفاخ.
• المساهمة في خفض الوزن؛ إذ أنه يعزز آثار الأنظمة الغذائية قليلة السعرات الحرارية.
• قد يساهم في انخفاض مستوى الكوليسترول والدهنيات الضارة.
• الكمون مصدر للكثير من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وبعض أنواع فيتامينات ب.

أضرار الليمون

يعدّ الليمون من المنكهات الأساسية في الكثير من الوجبات، كما أن بعض الأشخاص يبدأون يومهم بعصير الليمون عوضًا عن القهوة والشاي. لكن يوجد عدة أضرار لليمون يجب أخذها بعين الاعتبار مثل^[٥]:

• يسبب الليمون تآكل مينا الأسنان لاحتوائه على حمض الستريك، وللتقليل من خطر تآكل الأسنان يمكن شرب عصير الليمون بالمصاصة ثم المضمضة بالماء.
• يسبب الليمون حرقة المعدة.
• يزيد الليمون من عدد مرات التبول؛ إذ أن له أثرًا مدرًا للبول.

يوجد عدة فوائد لليمون أهمها^[٥]:

• يساهم الليمون في ترطيب الجسم: علميًا يحب أن تستهلك النساء 2.5 لتر والرجال 3.5 لتر من الماء يوميًا من الشرب والأكل، يقوم بعض الأشخاص بإضافة الليمون إلى الماء للتحسين من طعمه ومساعدتهم على شرب كمية أكبر من الماء.
• مصدر جيد لفيتامين ج: تحتوي الحمضيات على تركيز عالٍ من فيتامين ج؛ وهو فيتامين مضاد للأكسدة ويحارب الجذور الحرة، وقد يحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة القلبية، وانخفاض الضغط.
• يساهم الليمون في خفض الوزن: يحتوي الليمون على مضادات أكسدة التي تخفض مستوى السكر في الدم وتزيد من حساسية الإنسولين مما يسهم في خفض الوزن.
• يعزز الليمون من صحة البشرة: يساعد فيتامين ج في تخفيف التجاعيد وجفاف البشرة وحروق الشمس.
• يحسن الهضم: يساهم شرب عصير الليمون الدافئ صباحًا في زيادة حركة الأمعاء، والتخلص من الإمساك، ويحسن من عملية الهضم، ومنع تراكم السموم في الجسم.
• ينعش رائحة النفس: يساعد شرب الليمون على التخلص من رائحة النفس الكريهة بعد تناول الوجبات المحتوية على البصل والثوم، أما شرب الليمون صباحًا فيزيد من إفراز اللعاب ومن ثم التخلص من جفاف الفم والرائحة الكريهة.
• الوقاية من تكوّن حصى الكلى: حمض الأستيك يقلِّل من حموضة البول، ويفتت الحصوات الصغيرة.

المراجع

1. ↑ "10 Healthy Herbs and How to Use Them", everydayhealth, Retrieved 17-12-2019. Edited.
2. ^ ^{أ ب} "Why is ginger good for you?", medicalnewstoday,11-9-2017، Retrieved 17-12-2019. Edited.
3. ^ ^{أ ب} "Cinnamon", webmd,16-9-2019، Retrieved 17-12-2019. Edited.
4. ^ ^{أ ب} "The Health Benefits of Cumin", verywellfit,31-5-2019، Retrieved 17-12-2019. Edited.
5. ^ ^{أ ب} "7 Ways Your Body Benefits from Lemon Water", healthline,10-12-2018، Retrieved 17-12-2019. Edited.