محتويات
فراخ بدبس الرمان
تعد طرق تتبيل الفراخ بدبس الرمان من الوصفات اللذيذة والمحبوبة بنسبة كبيرة بين الناس، ويقدم هذا الطبق كطبق رئيسي إلى جانب الأرز الأبيض أو الخضار سوتيه أو السلطات أو الخبز، وتمتاز وصفات الفراخ بدبس الرمان بسهولة تحضيرها وبمذاقها الشهي الذي يرضي جميع الأذواق، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق عمل فراخ بدبس الرمان.
صدور الدجاج بدبس الرمان
المكونات
- ثلاث ملاعق دبس رمان كبيرة.
- ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- ملعقتا زبدة كبيرتان.
- حبة بصل كبيرة مقطعة لشرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- 500 غرام من صدور الدجاج.
- نصف كوب من الفليفلة الألوان المقطعة.
طريقة التحضير
- نضع مقلاة غير لاصقة على نار معتدلة الحرارة ثم نضع فيها الزبدة ونتركها حتى تذوب وبعدها نضيف زيت الزيتون ونسخنه جيدًا.
- نضيف قطع صدور الدجاج إلى المقلاة ونتركها حتى تصبح ذهبية تمامًا من الجانبين، وبعدها نوزع الملح والفلفل الأسود على جانبي الدجاج، ثم نرفعه عن المقلاة ونضعه في طبق جانبي.
- نضيف البصل إلى المقلاة نفسها ونقلبه حتى يذبل وبعدها نضيف دبس الرمان، ونضيف كمية مناسبة من الماء ونترك الخليط حتى يغلي على نار متوسطة.
- نعيد قطع الدجاج إلى المقلاة، ثم نخفف النار ونترك المزيج يغلي حتى ينضج الدجاج.
- نضيف الفليفلة الألوان إلى الخليط السابق ونترك الخليط يغلي على النار لبضع ثوانٍ فقط.
- نسكب صدور الدجاج مع صلصة دبس الرمان في طبق التقديم، ونقدمه على المائدة مباشرةً مع الأرز الأبيض.
دجاج بدبس الرمان وصلصة الصويا
المكونات
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- نصف كوب من دبس الرمان.
- ست قطع من الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الكريمة اللباني.
- مسحوق الفلفل الأسود (حسب الذوق).
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
طريقة التحضير
- نتبل قطع الدجاج بالثوم والفلفل الأسود من كافة جوانبها، ثم نضع مقلاة على نار عالية الحرارة ونسخن فيها زيت الزيتون ونضيف قطع الدجاج ونقلبها بواسطة ملقط الطعام حتى تكتسب القطع اللون الذهبي.
- نرفع قطع الدجاج عن المقلاة ونضعها في طبق جانبي.
- نضع الماء في مقلاة أخرى عميقة ونضيف إليه دبس الرمان، وصلصة الصويا.
- نضع المقلاة على النار ونقلب المكونات جيدًا حتى يتجانس المزيج، ثم نتركه حتى يغلي وبعدها نضيف الكريمة اللباني ونترك المزيج يغلي جيدًا.
- نضع كمية قليلة من الماء في طبق ونضيف إليه الدقيق ونقلبه جيدًا حتى يذوب، ثم نسكب المزيج فوق خليط الصويا صوص ودبس الرمان والكريمة، ثم نترك المزيج يغلي على النار مع التحريك المستمر.
- نضيف قطع الدجاج إلى مزيج صلصة الصويا ودبس الرمان والكريمة.
- نترك المزيج يغلي على النار حتى يتشرب الدجاج المزيج.
- نسكب الدجاج والصلصة المتبقية في طبق التقديم ونقدم الطبق على المائدة مباشرةً مع أطباق السلطة المفضلة والأرز المفلفل.
دجاج بدبس الرمان والخضار
المكونات
- ملح (حسب الذوق).
- مسحوق الفلفل الأسود (حسب الذوق).
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- بهارات مشكلة (حسب الذوق).
- 500 غرام من صدور الدجاج.
- عصير نصف حبة من الليمون الطازج.
- جزرة مقطع لشرائح رقيقة.
- حبة متوسطة من البصل مقطعة لشرائح.
- ست أسنان من الثوم المفروم ناعمًا أو المدقوق.
- فلفل حلو ألوان مقطع لشرائح.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نقطع صدور الدجاج لمكعبات متوسطة، ثم نضعها في وعاء عميق ونضيف إليها فصًّا من الثوم المفروم، وعصير الليمون، ودبس الرمان.
- نقلب قطع الدجاج مع باقي المكونات جيدًا، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين.
- نضع كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة ونسخنه جيدًا ثم نضيف إليه شرائح البصل ونحركها باستمرار بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح لونها بنيًّا، وبعدها نضيف مكعبات الدجاج.
- نقلب الدجاج مع البصل ونتركه على النار حتى تجف عنه السوائل.
- نتبل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة ونقلبه جيدًا.
- نضيف شرائح الجزر والفلفل الحلو الألوان إلى مقلاة الدجاج.
- نقلب الخليط جيدًا ونتركه على النار حتى تصبح الخضار طرية قليلًا.
- نسكب الدجاج بالخضار في طبق التقديم ونقدم الطبق على المائدة مباشرةً.
