محتويات
كريسبي دجاج
الدجاج نوع من أنواع اللحوم التي تفضلها فئة كبيرة من الناس، ويتميز بطعمه الشهي وتنوع الأطباق التي يمكن تحضيرها به، مثل كريسبي الدجاج، والمقلوبة والكردون بلو، ويتميز الدجاج بالفوائد العديدة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، وسنقدم في هذا المقال طريقة كريسبي الدجاج.
طريقة كرسبي الدجاج
المكونات
- كيلو ونصف من صدور الدجاج.
- بيضة متوسطة الحجم.
- كوب وربع من الدقيق.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بهار التندوري.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- كوبان من الحليب السائل.
- كوبان من الزيت النباتي.
مكونات خليط الدقيق
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من بودرة الماجي.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ملعقتان صغيرتان من بهار التندوري.
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج بالقليل من الدقيق والخل ونحضر خليط النقع ونخلط الحليب مع لبن الزبادي والبصل البودرة والثوم البودرة.
- نضيف الكركم إلى الخليط ونضيف بهارات التندوري، ونضيف الملح، ونخفق البيض مع البيكنغ باودر، ونضيفه إلى المكونات ونضيف الدقيق.
- نخلط المكونات وننقع الدجاج بالخليط لمدة ساعة، ونحضر خليط الدقيق ونخلط الدقيق مع بودرة الماجي والفلفل الحار والبيكنغ باودر.
- نضيف بهارات التندوري إلى خليط الدقيق ونضيف النشا والملح، ونغمس الدجاج بالخليط ونرصه في صينية ونضعها بالثلاجة.
- نترك الدجاج بالثلاجة لمدة ساعتين، ونضع الزيت النباتي في قدر على النار ونتركه حتى يسخن، ونضيف قطع الدجاج.
- نترك الدجاج حتى يتحمر ونرفعه عن النار، ونضعه في طبق ونقدمه.
طريقة كرسبي البطاطا
المكونات
- كيلو من البطاطا متوسطة الحجم.
- ملعقة شطة صغيرة.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- قطعة من خبز التوست.
- كوب من طحين الأرز.
- كوبان من الزيت النباتي.
- كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- قرن من الفلفل الحار.
- ملعقة بهارات مشكلة صغيرة.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
طريقة التحضير
- نغسل البطاطا ونغمرها بالماء في قدر موضوع على النار، ونغطي البطاطا ونتركها لمدة ساعة على النار، ونرفعها عن النار ونغسلها بالماء البارد.
- نقشر البطاطا ونهرسها ونضيف البقدونس والبهارات المشكلة والحليب السائل والفلفل الحار وطحين الأرز وعصير الليمون.
- نضيف الملح والكمون والشطة، ونفرم قرن الفلفل الحار ونخلطه مع المكونات، ونضع الزيت النباتي في قدر على النار ونترك الزيت حتى يسخن.
- نشكل البطاطا على شكل أقراص ونقليها، ونتركها حتى تتحمر ونرفعها عن النار، ونضعها في طبق ونقدمها.
طريقة الروبيان كرسبي
المكونات
- كيلو من الروبيان المنظف.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة ثوم بودرة صغيرة.
- ملعقة بصل بودرة صغيرة.
- ملعقة بابريكا صغيرة.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقة بهارات مشكلة كبيرة.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- بيضة متوسطة الحجم.
- كوبان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نخلط البيض مع الفلفل الأسود والبابريكا والبصل البودرة والثوم البودرة، ونضيف الخل وننقع الروبيان بالخليط.
- نخلط الدقيق مع النشا ونضيف البهارات المشكلة والبيكنغ باودر، ونضع خليط الدقيق في كيس ونضع القليل من الروبيان بالكيس.
- نرج الكيس حتى تمتلئ حبات الروبيان بالدقيق، ونكرر العملية مع باقي الروبيان، ونضعه بالفريزر لمدة ساعة حتى يجف الخليط على الروبيان.
- نضع الزيت النباتي في قدر على النار ونترك الزيت حتى يسخن ونضيف حبات الروبيان ونقليها ونتركها حتى تتحمر.
- نرفع الروبيان عن النار ونضعه على ورق ماص للزيت، ونضعها في طبق ونقدمها.
