محتويات
الكيك
يُعد الكيك من أكثر أنواع الحلويات انتشارًا في جميع أنحاء العالم، إذ يُمكن تقديمه في المناسبات الاحتفالات وأعياد الميلاد، كما أنه يتميز بالطّعم اللذيذ والشّهي والمرغوب عند الجميع كبارًا وصغارًا، ويُحضر بعدة طرق ووصفات متنوعة ومُختلفة مثل: الكيك بالفانيليا، والكيك بالشوكولاتة، والكيك بالفواكه المُجففة، وغيرها الكثير من الأنواع، وسنتناول في هذا المقال طرقًا مُتنوعةً وسهلةً وسريعةً لتحضير الكيك.
طريقة عمل كيكة بالكاكو
المكونات
- ثلاث بيضات.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من مسحون الكاكاو.
- زيت نباتي.
- كوب من السكر الناعم المطحون.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للصوص:
- خمس ملاعق من الكاكاو البودرة.
- أربعة قوالب من الزبدة اللينة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- يُوضع كل من البيكنج باودر والبيض والفانيليا والسكر والكاكاو والنسكافيه والدقيق، في وعاء الخليط الكهربائي، ويُخلط جيدًا لمدة عشر دقائق، حتى تتجانس المكونات، ثمّ يُضاف الزيت بالتدريج مع الاستمرار بالخلط.
- يُسكب المزيج في صينية الفرن، ثمّ تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخن مُسبقًا على حرارة 180 مئوية، لمدة نصف ساعة، حتى تنضج الكيكة، ثمّ تُخرج من الفرن وتُترك جانبًا لتبرد.
- لتحضير الصوص: يُوضع كل من الكاكاو والزبدة والسكر في وعاء عميق، ويُخلط جيدًا، للحصول على مزيج ناعم.
- يُفرد الصوص على سطح الكيكة، ثمّ تُقطّع الكيكة وتُقدّم.
طريقة عمل كيكة التفاح والقرفة والجوز
المكونات
للكيكة:
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نقطتان من الخل.
- ثلاث بيضات.
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت.
للحشوة:
- نصف كوب من الجوز المجروش.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاث حبات من التفاح المُقشّر والمُقطّع لمكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأسمر.
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: يُوضع كل من التفاح والسكر والجوز والقرفة في وعاء عميق، ويُخلط جيدًا لتتمازج المكونات، ثمّ تُترك جانبًا لمدة ربع ساعة.
- يوضع كل من الدقيق وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر في وعاء كبير، ثمّ تُترك المكونات الجافة جانبًا.
- يُوضع كل من البيض والملح والخل والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، ويُخلط جيدًا، ثمّ يُضاف السكر ويُخلط، ثمّ يُضاف الحليب والزيت ويُخلط.
- تُضاف المكونات الجافة، ثمّ تخلط بواسطة المضرب اليدوي، ثمّ يُضاف قسم من حشوة التفاح ويُخلط جيدًا حتى تتمازج المكونات وتتجانس.
- يُحضر قالب مدهون بالقليل من الطحينة، ثمّ يُسكب مزيج الكيكة، وتُوزع الكمية المُتبقية من حشوة التفاح على الوجه.
- يُدخل القالب إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 180 مئوية، لمدة ساعة حتى تنضج الكيكة.
- يُخرج القالب من الفرن، وتُترك الكيكة جانبًا لتبرد، ثمّ تُزيّن بالحليب المُكثف، ثمّ تُقدّم.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشّة
المكونات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاثة أكواب من عصير البرتقال.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت النباتي.
- خمس بيضات.
- ربع ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة بيكنج باودر كبيرة.
طريقة التحضير
- يُوضع كل من الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء عميق، ويُخلط جيدًا لتتجانس المكونات.
- يُوضع كل من البيض والفانيليا والسكر في وعاء عميق، ثمّ تُخفق المكونات بواسطة المضرب الكهربائي، للحصول على مزيج ناعم وهش.
- يُضاف كوب من الزيت وعصير البرتقال ويُخفق مُجدّدًا، حتى تتمازج المكونات وتتجانس.
- يُسكب المزيج في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق، ثمّ يُدخل إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 180 مئوية، ولمدة ساعة إلى ثلث أو حتى تنضج الكيكة.
- يُخرج القالب من الفرن، وتُترك الكيكة جانبًا لتبرد، ثمّ تُقدّم.
