محتويات
الوافل
يُعتبر الوافل من العجائن اليومية التي يسهل خبزها وتحضيرها، وعمومًا تُخبز عجينة الوافل في صفائح خاصة مزخرفة تُضفي عليه الشكل المميز، كما أنَّ طريقة الوافل تتشابه من ناحية التكوين مع الكريب والبان كيك، ولكن الاختلاف في طريقة التقديم، والتزيين، إذ يقدَّم الوافل مع قطع الفواكه المختلفة مثل: الفريز، أو الموز، أو أي نوع من الفواكه المراد التزيين بها، بالإضافة إلى إمكانية تقديمها مع البوظة، وصلصة الشوكولاتة، ومن الجدير ذكره أنَّ الوافل الغني بالفواكه يقدَّم كوجبة فطور في العديد من الدول الغربية بسبب فوائده الكثيرة، وقدرته على تزويد الجسم بالبروتين والحليب، ولمعرفة أسهل طريقة يُحضَّر من خلالها الوافل إليكِ هذا المقال.
أسهل طريقة وافل بالزبدة
المكونات
- بيضتان.
- كوب ونصف من الحليب السائل الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة ونصف من البيكنغ باودر.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضيف في وعاء الخلاط الكهربائي، الدقيق، الملح، البيكنغ باودر، السكر، ونخلط جيدًا.
- نخفق في وعاء جانبي البيض والفانيلا، ثم نضيف الحليب على دفعات ونستمر بالخفق.
- نضيف الزبدة ونخلط مجددًا.
- نضيف خليط البيض والحليب على خليط الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نسخن ماكينة صنع الوافل الكهربائية.
- نضيف كمية من عجينة الوافل في الماكينة ثم نغلقها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
- نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي كامل الكمية.
- نحشو الوافل بمربى الفراولة وحبات الفراولة أو بالحشوة المُفضلة.
- نقدم فطائر الوافل ساخنةً.
أسهل طريقة الوافل بالزيت
المكوّنات
- حبتان كبيرتان من البيض.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم الحبيبات.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- سكر ناعم بودرة حسب الرغبة للتقديم.
طريقة التحضير
- إحضار شواية الوافل الكهربائية، ثمَّ تسخينها.
- وضع البيض والفانيليا في طبق عميق، ثمَّ تقليب البيض باستخدام مضرب شبك يدوي حتى يتجانس مع الفانيليا.
- إضافة الزيت والحليب والسكر، ثمَّ تقليب المكوّنات حتى يذوب السكر جيدًا.
- إضافة الدقيق، والبيكنج باودر، والملح باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة، ثمَّ تقليب المواد حتى تختلط جيدًا.
- سكب مقدار من خليط الوافل في الشواية باستخدام مغرفة عميقة، ومن الضروري تعبئة ثلثي الشواية، ثمَّ الانتظار لبضع ثوانٍ، وقفل الغطاء، بعدها يُترك الوافل لبضع دقائق حتى يكتسب اللون الذهبي.
- وضع الوافل في طبق تقديم خاص، ثمَّ نثر السكر عليه، بعدها يُقدَّم.
وافل النوتيلا
المكونات
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- 500 غرام من الدقيق.
- كوبان من النوتيلا بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة ونصف من البيكنغ باودر.
- كوب من المكسرات حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نضيف في وعاء الخلاط الكهربائي، الدقيق، البيكنغ باودر، الملح، والسكر، ونخلط المكونات معًا.
- نضيف الحليب السائل والزيت النباتي، ونخلط جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نسخن ماكينة الوافل، ثم نسكب مقدار من العجينة ونغلق الماكينة.
- ننتظر حتى يتحمر الوافل من الأسفل ثم نقلبه حتى يتحمر من الجهة الأخرى.
- نُشكل خطوط متقاطعة من النوتيلا على الوافل ثم نوزع المكسرات.
الوافل البلجيكي المقرمش
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوبان وربع من الحليب السائل.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية.
طريقة التحضير
- نضيف الحليب والزبدة في وعاء، ثم نرفعه على نار منخفضة حتى يسخن الحليب وتذوب الزبدة.
- نضيف السكر والخميرة، ونقلب جيدًا، ثم نترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق.
- نرفع المزيج عن النار ونسكبه في وعاء مناسب ثم نضيف عليه الدقيق والملح، ونخلط المكونات حتى تتجانس.
- نغلف الوعاء بالنايلون ونتركه بحرارة الغرفة لمدة ليلة كاملة.
- نسخن ماكينة الوافل.
- نخفق البيض، البيكنغ صودا، الفانيلا جانبًا، ثم نضيف المكونات على خليط الدقيق والحليب، ونخلط المكونات حتى تتجانس.
- نصب نصف كوب من خليط الوافل في الماكينة، ونتركه حتى يتحمر ونحصل على وافل مقرمش ولذيذ.
طريقة وافل الفواكه والعسل
المكوّنات
- كوبان من الطحين.
- 4 ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من السكر.
- حبتان من البيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوبان من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الفواكه حسب الرغبة.
- ربع كوب من العسل.
طريقة التحضير
- تجهيز جهاز الوافل، ثمَّ دهنه بالزيت، بعدها يُخلط الطحين مع الملح والبيكنغ باودر والسكر في وعاء خاص.
- خفق البيض والزيت والحليب والفانيليا مع بعضهما البعض، بعدها يُضاف خليط الطحين لخليط البيض والزيت والحليب، وتُمزج المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتكون عجينة ذات قوام سائل.
- توزيع كمية من الخليط في جهاز الوافل، ثمَّ تركها لفترة زمنية تتراوح ما بين 10 إلى 15 دقيقةً حتى يتحمر الوافل.
- تزيين الوافل بالفواكه والعسل، ثمَّ يقدَّم فورًا.
