أسهل طريقة هرس البطاطس

أسهل طريقة هرس البطاطس

البطاطس من الخضروات التي تتمتع بطعمٍ طيب إذ يحبها الصغار والكبار على حدٍ سواء، وتعد من أكثر أنواع الخضار استهلاكًا، إذ تدخل في تحضير الكثير من وصفات الطعام، وتؤكل إمّا مشوية أو مقلية، كما تؤكل مهروسة بإضافة مكوناتٍ مختلفة فمنها البطاطس المهروسة بالكريما، والبطاطس المهروسة باللبن، والبطاطس المهروسة بالجبنة، والبطاطس المهروسة بزيت الزيتون، والبطاطس المهروسة بالثوم وغيرها العديد من الوصفات الأخرى التي تقدّم إلى جانب الريش المحمرة والدجاج المشوي والروستو، وسنتعرف في هذا المقال على أسهل طريقة هرس البطاطس.


طريقة عمل بطاطس مهروسة بزيت الزيتون

المكونات

  • ملعقتا ملح صغيرتان.
  • ملعقتا قشر ليمون مبروش كبيرتان.
  • 2 كيلو غرام من البطاطس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
  • كوب ونصف الكوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نضع كمية وفيرة من الماء في قدر على نار معتدلة الحرارة ثم نضيف إليه مقدار ملعقة كبيرة من الملح.
  • نضع البطاطس في القدر المحتوي على الماء ونتركها لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح طرية.
  • ننقل البطاطس من القدر ونضعها في طبق جانبًا ونتركها تبرد قليلًا.
  • نقشّر البطاطس ثم نضعه في الطبق ونضيف إليها كلًّا من مبروش قرش الليمون، وزيت الزيتون.
  • ننكه المزيج السابق بالفلفل الأسود والملح ثم نهرس المكونات باستخدام أداة الهرس إلى أن يصبح المزيج ناعمًا.
  • نسكب البطاطس المهروسة بزيت الزيتون في الطبق ونقدمها.


طريقة عمل البطاطس المهروسة بالكريما والزبدة

المكونات

  • 4 كيلوغرامات من البطاطس المقشرة والمقطعة طوليًّا.
  • فلفل أسود ناعم بحسب الرغبة.
  • ملح بحسب الرغبة.
  • كوب من الزبدة.
  • كوبان من الكريما السائلة.

طريقة التحضير

  • نضع على نار قوية قدرًا عميقًا ثم نضيف إليه كمية وفيرة من الماء.
  • نترك الماء على النار حتى يغلي.
  • نضع قطع البطاطس في الماء ونسلقها لمدة عشرين دقيقة.
  • ننقل البطاطس من الماء المغلي ونضعها في مصفاة ونتركها تتصفى جيدًا.
  • نضع البطاطس في صينية ثم نضيف إليها الزبدة ونهرس المكونات مع بعضها هرسًا جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم.
  • نسكب الكريما السائلة على مزيج البطاطس والزبدة بالتدريج ونستمر بهرس المكونات إلى أن تندمج مع بعضها.
  • نحضر أطباق التقديم ونوزع عليها البطاطس المهروسة بالكريمة والزبدة ثم نقدمها مباشرةً وهي ساخنة.


طريقة عمل البطاطس المهروسة بالجبنة

المكونات

  • اثنتا عشرة حبة من البطاطس.
  • رشة من الملح.
  • كوبان من مبروش جبن الموزاريلا.
  • رشة من الفلفل الأسود الناعم.
  • رشة من الفلفل الأبيض الناعم.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة السائحة.

طريقة التحضير

  • نسلق البطاطس إذ نضعها في إناء على النار بداخله كمية وفيرة من الماء المغلي.
  • نترك البطاطس حتى تلين ثم نصفيها من الماء ونتركها جانبًا إلى أن تبرد.
  • نحضر شوكة أو أداة هرس الخضار ونهرس بواسطتها البطاطس حتى تصبح ناعمة جدًّا.
  • نضيف الزبدة إلى البطاطس المهروسة ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها.
  • ننكه المزيج السابق بإضافة الفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأبيض ونستمر في خلط المكونات.
  • نحضر كاسات التقديم المقاومة لدرجة الحرارة ونوزع عليها البطاطس المهروسة ثم ننثر على وجهها مبروش جبن الموزاريلا.
  • نضع الكاسات في فرن ساخن درجة حرارته 180 مئوية ونتركها لمدة عشر دقائق إلى أن يتحمر وجهها.
  • نُخرج الكاسات من الفرن ونقدم البطاطس المهروسة بالجبنة ساخنة على السفرة.


طريقة عمل البطاطس المهروسة مع اللبن الرائب

المكونات

  • شبت أخضر مفروم فرمًا ناعمًا للتقديم بحسب الرغبة.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • نصف كوب من الحليب.
  • كيلوغرام من البطاطس المقشرة والمقطعة لمكعبات.
  • ثوم معمر مفروم فرمًا ناعمًا للتقديم بحسب الرغبة.
  • فلفل أسود بحسب الحاجة.
  • ملح طعام بحسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نضع قدرًا على النار في داخله كمية مناسبة من الماء المضاف إليه القليل من الملح.
  • نضع البطاطس في القدر ونتركها على النار إلى أن تلين وتنضج.
  • نصفي البطاطس من الماء ثم نضعها في محضرة الطعام ونهرسها جيدًا.
  • نضع الحليب في قدر على النار ثم نضيف له الزبدة ونترك المزيج إلى أن يسخن دون أن يغلي.
  • نسكب مزيج الزبدة والحليب الساخن على البطاطس المهروسة ثم نخلط المكونات حتى تندمج مع بعضها.
  • نضيف اللبن الرائب للمزيج السابق، مع متابعة الخلط إلى أن نحصل على مزيج ناعم ومتجانس القوام.
  • ننكه المزيج بإضافة الفلفل الأسود والملح ونستمر في الخلط.
  • نسكب البطاطس المهروسة باللبن الرائب في أطباق التقديم ونزين الوجه بالثوم المعمر المفروم.
  • ننثر الشبت المفروم على وجه البطاطس المهروسة باللبن الرائب ثم نقدمها.
260 مشاهدة