محتويات
التشيز كيك
يعد التشيز كيك من وصفات الحلويات الغربية، إذ يعود أصلها إلى اليونان ثم انتقل التشيز كيك إلى المطبخ الأمريكي وطُور وأضاف عليه الأمريكان صفار البيض والجبن الكريمي، أما في الوقت الحالي فقد أصبح التشيز كيك أحد الوصفات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، كما أصبح من الوصفات التي يعشقها الجميع خاصة في فصل الصيف، فقرمشة البسكويت في الأسفل والطبقة الكريمية الهشة في الأعلى هي أهم مميزات هذا الطبق، لذلك سنقدم اليوم طريقة سهلة لتحضير التشيز كيك بخطوات بسيطة.
أسهل وصفة تشيز كيك
المكونات
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- 450 غرام من الجبن الكريمي بحرارة الغرفة
- أحد عشر ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة كبيرة من برش قشر الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- عشرون قطعة من البسكويت السادة.
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت حتى يصبح ناعمًا، وذلك باستخدام محضرة الطعام أو الطريقة اليدوية.
- نضيف الزبدة والسكر إلى البسكويت، ثم نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نرص الخليط في قالب التشيز كيك، ثم نغلفه بالنايلون وندخله الثلاجة.
- نضيف الجبن الكريمي ونخفقه جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتكاثف، ثم نضيف الحليب المكثف المحلى ونستمر بالخفق.
- نضيف الفانيلا، وعصير الليمون، وبرش الليمون ونعاود الخفق، حتى يصبح لدينا خليط تشيز كيك متجانس.
- نسكب الخليط في قالب التشيز كيك فوق طبقة البسكويت، ثم نغلفه بالنايلون من جديد وندخله الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يتماسك ويبرد.
- نزين التشيز كيك بكرات الشوكولاته أو كريمة الخفق وذلك حسب الرغبة، ثم نقدمه باردًا.
تشيز كيك الشوكولاته
المكونات
للطبقة الأولى
- 100 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 250 غرام من البسكويت السادة، مطحون ناعمًا.
للطبقة الثانية
- كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو.
- كوب من الجبن الكريمي.
- كوب من شوكولاتة النوتيلا.
للتزيين
- كوب من كرات الشوكولاته.
- كوب ونصف من كريمة الخفق الجاهزة.
طريقة التحضير
- نخلط البسكويت مع الزبدة جيدًا، ثم نرص الخليط في قالب تشيز كيك مبطن بورق الزبدة.
- نُدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
- نضيف شوكولاتة النوتيلا، والكريمة، ومسحوق الكاكاو، والجبن الكريمي في وعاء عميق ثم نخفق المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
- نخرج قالب التشيز كيك من الثلاجة، ثم نضيف الخليط السابق فوق طبقة البسكويت.
- نعيد قالب التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة من ثلاث إلى أربع ساعات.
- نزين التشيز كيك بالكريمة وكرات الشوكلاتة ثم نقطعه ونقدمه باردًا.
تشيز كيك الأوريو
المكونات
للقاعدة
- ثلث كوب من الزبدة المذابة.
- أربعة عشر قطعة من بسكويت الأوريو.
للحشوة
- كوبان من كريمة الخفق.
- كوب من الجبن الكريمي، (بدرجة حرارة الغرفة).
- ثمانية قطع من بسكويت الأوريو.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
للتزيين
- عشر قطع من بسكويت الأوريو.
- ربع كوب من الشوكولاته السائلة أو المبشورة
طريقة التحضير
- نطحن بسكويت الأوريو المخصص للقاعدة باستخدام محضرة الطعام أو يدويًا باستخدام الشوبك
- نضيف الزبدة على البسكويت المطحون ونخلط جيدًا، ثم نضيف الخليط في قالب تشيز كيك متحرك القاعدة ونرصه جيدًا براحة اليد.
- ندخل قالب التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.
- نضيف الفانيلا، والسكر، والجبن الكريمي في وعاء متوسط ونخفق جيدًا.
- نضيف كريمة الخفق في وعاء آخر، ونخفقها جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها كريميًا ومتماسكًا.
- نضيف الكريمة إلى خليط الجبن الكريمي ونقلب بلطف باستخدام ملعقة مسطحة حتى تتجانس المكونات.
- نقطع البسكويت لقطع صغيرة الحجم، ونضيفها إلى الخليط السابق، ونقلب جيدًا.
- نسكب الخليط في قالب التشيز كيك فوق طبقة البسكويت والزبدة، ثم نوزعه جيدًا باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة.
- نُزين التشيز كيك بقطع من بسكويت الأوريو، ثم ندخله الثلاجة (لمدة ليلة كاملة).
- نُخرج التشيز كيك من الثلاجة، ثم نزينه بالشوكولاته السائلة أو المبشورة ونقدمه باردًا.
