الفرق بين اليانسون والشمر

اليانسون والشمر

يعرف الشمر بأنّه نوع من النباتات العطريّة التابعة لجنس الشمرة من الفصيلة الخيميّة، والذي يكثر انتشاره في بيئة حوض البحر الأبيض المتوسط، وفي بلاد الشام والمغرب العربي، ويعرف بالعديد من الأسماء أهمها: البسباس والشومر والسنوت وغيرها، ولبذور هذا النبات العديد من الاستخدامات بسبب فائدته الكبيرة التي تعود على الجسم بالنفع.

أما اليانسون فهو أيضًا من النباتات التي تنتمي للفصيلة الخيميّة، ويكثر انتشاره في جنوب أوروبا، وإيران، وأمريكا، وسوريا، وتركيا، واليابان، ويتميّز اليانسون باحتوائه على العديد من العناصر المفيدة أهمها الزيوت الطيّارة ذات المركبات المتنوعة، ويدخل اليانسون في تحضير العديد من الأطباق لا سيما الحلوة منها؛ كالكعك والمعمول نتيجة رائحته الزكيّة وطعمه اللذيذ، كما يمكن تناوله كمشروب مغلي، ويختلف اليانسون عن الشمر في العديد من الجوانب التي سنوردها لكم في الموضوع التالي.

الفرق بين اليانسون والشمر

• إعطاء الشمر للأطفال الرضع آمنٌ؛ إذ لا توجد له أي آثار سلبيّة، أما اليانسون فلا يفضل إعطاؤه للرضع كنوع من العلاج بل يكفي تناوله بالطريقة الاعتيادية.
• اختلاف المكونات الكيمائيّة التي يحتوي عليها كل من اليانسون والشمر، وبالمقابل فإنّهما متشابهان في احتوائهما على الزيوت الطيّارة المفيدة في تخفيف حدّة المغص الحادّ، وتُخلّص الجسم من الانتفاخ والغازات.
• التفاعل الكبير بين الشمر والمضادات الحيويّة؛ مما يؤدي إلى التأثير الضعيف للأدوية على الجسم، بينما اليانسون ليس لديه أي تفاعل دوائي مع المضادات الحيويّة؛ لذا من الأفضل تناول الشمر بعد ساعة على الأقل من تناول الجرعة الدوائيّة.
• وجود رائحة قويّة ونفاثة لليانسون، أما الشمر فله رائحة لكنّها ليست بدرجة قوة رائحة اليانسون.
• اختلاف حجم البذور، إذ إنّ بذور اليانسون تتميّز بحجمها الصغير، أما بذور الشمر فهي أكبر حجمًا من بذور اليانسون وتكون مدببة الأطراف.
• الطعم اللذيذ والحلو لليانسون، بينما طعم الشمر تتخلله نسبة صغيرة من الطعم المر.
• امتلاك بذور اليانسون اللون البني المائل للاصفرار، أما لون الشمر فهو أخضر فاتح وجميل.

الفرق في المفعول بين اليانسون والشمر

فوائد الشمر الصحيّة

• تقليل فرص الإصابة بمرض السرطان بسبب احتوائه على المواد القلويّة، والفلافونويد، والفينول التي تحد من انتشار الخلايا السرطانيّة.
• معالجة فقر الدم، وذلك كونه من المواد الغنيّة بالحديد، والأحماض الأمينيّة التي ترفع منسوب الدم في الجسم.
• تحسين عمل الدماغ في إرسال الإشارات العصبيّة في الجسم، فضلًا عن تعزيز القدرات المعرفيّة والإدراكيّة داخل المخ.
• تنشيط حركة الأمعاء، وتسهيل عمليّة التخلص من الفضلات.
• تعزيز عمل عضلة القلب، وذلك لأنّه غني بعنصر البوتاسيوم.
• تسهيل عمليّة الهضم، وتحسين عمل المرارة لإفراز العصارة الصفراء بانتظام.
• معالجة القولون العصبي.

فوائد اليانسون الصحيّة

• زيادة إدرار الحليب لدى المرأة المرضعة.
• تهدئة الأعصاب والبعث على الراحة النفسيّة، مما يؤدي إلى نوم هادئ ومتواصل خالٍ من التعب والقلق.
• تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي كحرقة المعدة، وغازات البطن، وعسر الهضم.
• تنظيم نزول الدورة الشهريّة لدى النساء، والتخفيف من آلامها الناتجة عن الانقباضات والتقلصات التي ترافق نزولها.
• علاج عتمة العين الناتجة عن وجود المياه البيضاء على عدستها.
• علاج الرشح، والالتهابات، ونزلات البرد التي يرافقها السيلان الأنفي.
• تخفيف أعراض الربو، والتهابات الشعب الهوائيّة، وتخليص الصدر من البلغم وتحسين عمل الجهاز التنفسي.

القيمة الغذائية لليانسون

فيما يلي المعلومات الغذائية لملعقة كبيرة من اليانسون^[١]:

القيمة الغذائية للشمر

فيما يلي المعلومات الغذائية لملعقة كبيرة من الشمر^[٢]:

المراجع

1. ↑ "7 Health Benefits and Uses of Anise Seed", healthline,15-10-2018، Retrieved 10-5-2020. Edited.
2. ↑ "A Complete Guide to Fennel: Health Benefits, Risks, Cooking Tips, Top Sellers, More", everydayhealth,12-7-2019، Retrieved 10-5-2020. Edited.