شوربة البصل المكرمل: طعم غني وشهي!

شوربة البصل المكرمل: طعم غني وشهي!

إليكِ طريقة تحضير شوربة البصل المكرمل

يمكنكِ تحضير شوربة البصل المكرمل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة ونتيجة شهية، إليكِ طريقة تحضيرها[١]:

المكونات

  • حبة من البصل متوسطة الحجم مقطعة لشرائح.
  • كوب و1/3 من مرق اللحم البقري.
  • 1/3 كوب من الجبن السويسري المبشور.
  • 3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 1ـ2 ملاعق صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الرسيستيرشاير.
  • شرائح من الخبز الفرنسي.

طريقة التحضير

  1. أضيفي في وعاء غير لاصق على النار الزبدة والبصل، وقلبي حتى ينضج البصل.
  2. أضيفي صلصة الرسيستيرشاير والسكر، وقلبي لمدة تترواح بين 13ـ 15 دقيقة أو حتى تتكرمل شرائح البصل.
  3. أضيفي الماء، ومرق اللحم، والفلفل، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة.
  4. ضعي شرائح الخبز في صينية فرن وادخليها الفرن حتى تتحمص، ثم أضيفي عليها الأجبان وادخليها الصينية مرة أخرى الفرن حتى يذوب الجبن.
  5. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وضعي فوقها شرائح الخبز الفرنسي.

شوربة البصل المكرمل بالكريمة

إذا كنتِ من محبي نكهة الكريمة المميزة يمكنكِ اتباع الخطوات التالية لتحضير ألذ شوربة بصل المكرمل بالكريمة:[١]:

المكونات

  • حبة من البصل متوسطة الحجم مقطعة لشرائح.
  • كوب من مرق اللحم البقري.
  • ½ 1 كوب كريمة طبخ
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الرسيستيرشاير.
  • شرائح من الخبز الفرنسي.

طريقة التحضير

  1. ذوبي الزبدة في وعاء غير لاصق على نار متوسطة.
  2. أضيفي البصل وقلبيه، ومن ثم أضيفي صلصة الرسيستيرشاي وقلبي هذا المزيج جيدًا حتى يُصبح لونه ذهبيًا وتتكرمل كل شرائح البصل.
  3. أضيفي الماء، ومرق اللحم تدريجيًا حتى يصبح الخليط ناعمًا، والفلفل، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة.
  4. أضيفي الكريمة وقلبي جيدًا حتى تمتزج تمامًا مع مزيج شوربة البصل ويصبح لونها أفتح مائل إلى الذهبي.
  5. وزعي الشوربة في أطباق التقديم مع شرائح الخبز الفرنسي.


نصائح لكِ عند تحضير شوربة البصل المكرمل

في حال رغبتِ بتحضير شوربة البصل، فهذه النصائح ستكون مُفيدة لكِ[٢]:

  1. يمكنكِ استخدام البصل الأحمر والأصفر في تحضير الوصفة، فالبصل الأحمر يتميز بنكهة أقوى ومرارة خفيفة وحلاوة خفيفة بينما يمنح البصل الأصفر الشوربة حلاوة أكثر ومرار أقل، فدمجهما معًا يمنح الشوربة نكهة أقوى.
  2. تعتمد مدة كرملة البصل على عدة عوامل منها أحجام دُفعات البصل في الوعاء، ونوعية الأواني المُستخدمة، ونوعية الدهون المُستخدمة في الوصفة.
  3. يمكنكِ استبدال مرق اللحم في حال عدم توفره بمرق الدجاج.
  4. يمكنكِ إضافة بعض من أوراق الغار أو أغصان الزعتر، فهما يعززان النكهة.


تعرّفي على فوائد شوربة البصل المكرمل

بما أنّ البصل هو المكون الأساسي في الوصفة دعّينا نُعرفكِ على بعض فوائده الصّحية في حال تم تناوله بكميات طبيعية ومتوازنة[٣]:

  1. يحتوي على مركبات مقاومة للسرطان، فيرتبط تناول البصل بتخفيف خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان كسرطان القولون، والمستقيم، والمعدة.
  2. قد يساعد في دعم قوة العظام، فقد أظهرت نتائج العديد من الدراسات أنّ تناول البصل يعمل على تحسين كثافة المعادن في العظام.
  3. قد يُعزز صحة القلب، فبفضل احتوائه على  مضادات الأكسدة والمركبات التي تقلل من مستويات الكوليسترول، ومستويات الدهون الثلاثية، والمركبات التي تقاوم الالتهابات، قد يقلل البصل من خطر التعرض لأمراض القلب، والحماية من تجلط الدم.
  4. يُساعد في التحكم بنسبة السّكر في الدم، وهذا مُفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السّكر، فقد ثبت أنّ تناول 100 غرام من البصل الأحمر يخَفّضَ مستوى السكر في الدم لحوالي 40 مجم/ ديسيلتر بعد مرور 4 ساعات من تناوله.
  5. يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن المهمة كفيتامين سي، وفيتامينات ب، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك.

المراجع

  1. ^ أ ب "Caramelized French Onion Soup", tasteofhome, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  2. Daniel Gritzer (24/10/2019), "How to Make the Best French Onion Soup", seriouseats, Retrieved 26/5/2021. Edited.
  3. Jillian Kubala (18/12/2018), "9 Impressive Health Benefits of Onions", healthline, Retrieved 26/5/2021. Edited.
39 مشاهدة