طريقة سلطة البروكلي والأفوكادو: جربي تحضيرها!

طريقة سلطة البروكلي والأفوكادو: جربي تحضيرها!

إليكِ طريقة تحضير سلطة البروكلي والأفوكادو

تعرفي فيما يلي إلى مجموعة من الوصفات المتنوعة لتحضير سلطة البروكلي والأفوكادو:

سلطة البروكلي والأفوكادو مع صلصة الخل

سلطة البروكلي والأفوكادو مع صلصة الخل من الأطباق الصحية سهلة التحضير التي يُمكنكِ تقديمها مع أطباق الدجاج والسمك المشوي، ولتحضّري هذه الوصفة اتبعي الخطوات التالية [١]:

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقتان صغيرتان خردل ديجون.
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من توابل الأعشاب.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • حبة أفوكادو كبيرة.
  • 4 أكواب من البروكلي المطبوخ قليلاً.
  • ملح.
  • فلفل أسود مطحون طازجًا.

طريقة التحضير

  1. قطعي الأفوكادو إلى مكعبات.
  2. اخفقي عصير الليمون والخردل وزيت الزيتون وتوابل الأعشاب معًا في وعاء كبير.
  3. أضيفي الأفوكادو والبروكلي إلى الخليط، وقلبي بلطف حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  4. أضيفي الملح والفلفل إلى السلطة وتبّليها جيدًا.
  5. قدمي السلطة على الفور، أو ضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

سلطة البروكلي والأفوكادو مع صلصة زبدة اللوز والليمون

لتحضّري سلطة الأفوكادو مع البروكلي وصلصة زبدة اللوز والليمون، اتبعي الخطوات التالية[٢]:

المكونات

  • 1-2 حفنة كبيرة من البروكلي الطري.
  • حبة أفوكادو.
  • ربع كوب فستق.

مكونات صلصة زبدة اللوز والليمون

  • نصف فص ثوم.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة اللوز.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • نصف ملعقة كبيرة تماري منخفض الصوديوم.
  • ملعقة كبيرة ماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من شراب القيقب.

طريقة التحضير

  1. اطهي البروكلي على البخار.
  2. حضري الصلصة بخلط جميع مكوناتها معًا حتى يُصبح قوام الخليط ناعمًا.
  3. قشري حبة الأفوكادو وقطّعيها إلى مكعبات.
  4. ضعي البروكلي المطهو على البخار في طبق التقديم، ثم أضيفي مكعبات الأفوكادو وحبات الفستق، ثم صبّي صلصة زبدة اللوز والليمون على السلطة.
  5. قدّميها مع ودجز البطاطا الحلوة أو مع أي مكون آخر ترغبين به.

نصائح لكِ عند تحضير سلطة البروكلي والأفوكادو

إليكِ بعض النصائح عند تحضير سلطة البروكلي والأفوكادو[٣]:

  • قشري السيقان الخارجية للبروكلي، واطهيها بالبخار في الميكروويف لمدة 3-5 دقائق، فهذه من أفضل الطرق لطهيها لتخرج مقرمشة قليلًا ولونها أخضر زاهي.
  • اشتري رؤوس البروكلي كاملة لتحصلي على نكهة سيقانها الغذائية، ويُمكنكِ قص سيقانها بشكل قطري أو مستقيم أو مقطوع وإضافتها إلى وصفتكِ.
  • قدّمي السلطة بمفردها مع الخبز إذا أردتِ غذاءً صحيًّا وخفيفًا، أو يُمكنكِ إضافتها كطبق جانبي مع الدجاج المشوي أو السمك أو شرائح اللحم، كما يُمكنكِ إضافتها كطبق جانبي مع أطباق الأرز أو الكينوا أو المعكرونة لتحصلي على وجبة متكاملة.
  • تجنّبي طهي البروكلي لحد الاستواء، اتركيه مقرمشًا قليلًا، ليحافظ البروكلي على محتواه من العناصر الغذائية ولا يفقدها.
  • تجنّبي غلي البروكلي، بل اتجهي لتبخيره بدلًا من ذلك حتى لا تنتقل الفيتامينات والمعادن القابلة للذوبان إلى الماء.[٤]

تعرّفي إلى فوائد سلطة البروكلي والأفوكادو

لسلطة البروكلي والأفوكادو فوائد عدة، لما تحتويه من عناصر غذائية مفيدة، ومن هذه الفوائد ما يلي[٥]:

  • يُساعد تناول البروكلي على الحماية من خطر الإصابة بالسرطان، فهو يحتوي على عناصر غذائية ذات خصائص قوية مضادة للأورام، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف.
  • يُساعد تناول البروكلي على الحفاظ على صحة العظام والوقاية من هشاشتها، إذ أنَّه يحتوي على الكالسيوم وفيتامين (ج) الذي ينتج الكولاجين، وهما من العناصر التي تُعزز قوة العظام.
  • يُساعد فيتامين (ج) الموجود في البروكلي على دعم جهاز المناعة والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وفقر الدم، كما يُساعد أيضًا على التخفيف من الإصابة بنزلات البرد والتخفيف من حدة الزكام، إضافة إلى قدرته على الوقاية من الأمراض الجلدية وتلف الجلد ومنع ظهور التجاعيد الناتجة عن الشيخوخة.
  • يُساعد البروكلي في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ومنع الإصابة بالإمساك أو سرطان القولون.
  • يُقلل البروكلي من خطر الإصابة بالسكري، كما يُساعد على خفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري.
  • تُعد الأفوكادو فاكهة ذات قيمة غذائية عالية، فهي تحتوي على 20 نوعًا من العناصر الغذائية المختلفة من فيتامينات ومعادن.
  • يعدُّ الأفوكادو غنيًّا بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي تُحافظ على صحة القلب، كما أنَّه غني بالألياف المهمة لفقدان الوزن.
  • يُساعد زيت الأفوكادو على زيادة القيمة الغذائية للأطعمة الأخرى، فإضافته إلى السلطة تساعد على امتصاص مضادات الأكسدة بشكل كبير.

المراجع

  1. "EASY HEALTHY BROCCOLI AVOCADO SALAD RECIPE", simple-nourished-living, Retrieved 1/8/2021. Edited.
  2. "BROCCOLI & AVOCADO SALAD WITH AN ALMOND BUTTER-LIME DRESSING", naturallysassy.co, Retrieved 1/8/2021. Edited.
  3. خطأ استشهاد: وسم <ref> غير صحيح؛ لا نص تم توفيره للمراجع المسماة e4199ba3_6413_42de_9eb7_0a1954f9c19c
  4. "Creamy Broccoli and Avocado Salad", thecookwaregeek, Retrieved 1/8/2021. Edited.
  5. "The health benefits of broccoli", medicalnewstoday, Retrieved 1/8/2021. Edited.
45 مشاهدة