أطباق صحية وسهلة التحضير

الأطباق سهلة التحضير

الأطباق أنواع عديدة ومتنوعة منها ما هو رئيسي ومنها ما هو جانبي ومنها المقبلات، ومنها الأطباق الصحية وسهلة التحضير، ومن هذه الأطباق شوربة العدس بالسبانخ واللازانيا الصحية، والناغتس الصحي، وسلطة المرتديلا بالشوفان، وسلطة التونا، وسنقدم في هذا المقال أطباقًا صحيةً وسهلة التحضير.


طريقة شوربة العدس بالسبانخ

المكونات

  • كوب من العدس الأسمر.
  • رأس من البصل كبير الحجم.
  • كوب من السبانخ المفروم.
  • مكعب من مرق الخضار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من البطاطا متوسطة الحجم.
  • كوب من الجزر المقطع.
  • نصف كوب من العدس الأصفر.


طريقة التحضير

  • نضع العدس الأسمر والعدس الأصفر والماء في قدر على النار، ونغطي القدر ونتركه لمدة 40 دقيقةً، ونرفعه عن النار.
  • نضيف مكعب مرق الخضار والسبانخ والجزر، ونقشر البطاطا ونفرمها ونضيفها للمكونات ونتركها على النار لمدة 30 دقيقةً.
  • نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ونضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ونقشر البصل ونقطعه لأجنحة.
  • نضيف البصل فوق الزيت ونتركه حتى يذبل، ثم نرفعه عن النار، ونضيفه فوق الشوربة ونتركها لمدة 15 دقيقةً.
  • نرفع الشوربة عن النار ونضعها في طبق ونقدمها.


طريقة البرغر الصحي

المكونات

  • كيلو من صدور الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.


طريقة التحضير

  • نقطع صدور الدجاج ونضعها في المحضرة ونفرمها، ونضيف البهار الأبيض والكاري والثوم البودرة والبصل البودرة والخردل وجوزة الطيب.
  • نعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونقطع العجين على شكل أقراص ونفردها، ثم نضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقةً.
  • نخرج البرغر من الفريزر، ونضع الزيت النباتي في مقلاة على النار، ونترك الزيت حتى يسخن، ونضيف البرغر ونتركه حتى يتحمر.
  • نرفع البرغر عن النار ونقدمها مع البطاطا.


طريقة الخضار السوتيه المتبلة بالثوم

المكونات

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فصان من الثوم .
  • كوب من البروكلي المقطع.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبة من الجزر متوسط الحجم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من الفاصولياء الخضراء.
  • حبة من الفليفلة الصفراء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عود من البصل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • نضع زيت الزيتون والزبدة في قدر على النار ونترك الزبدة حتى تذوب، ونقشر الثوم ونهرسه ونضعه فوق الزيت ونتركه حتى يذبل.
  • نقشر الجزر ونفرمه ونضعه فوق الثوم، ونقطع الفليفلة ونضعها فوق الجزر، ونقطع الفاصولياء والبصل الأخضر ونضيفهم للمكونات.
  • نضيف القليل من الماء للخضار، ونتركه حتى يغلي لمدة 5 دقائق، ونرفع الخليط عن النار، ونصفيه من الماء ونضعه في طبق ونقدمه.


طريقة السلمون المشوي

المكونات

  • كيلو ونصف من سمك السلمون.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • نخلط عصير الليمون مع الزبدة، ونقشر الثوم ونهرسه ونخلطه مع المكونات، ونتبل سمك السلمون بالخليط ونضيف الملح والفلفل الأسود.
  • نضيف إلى سمك السلمون الفلفل الأحمر والأوريغانو وزيت الزيتون، ونحمي الفرن لـ 180 درجةً مئويةً، ونضع سمك السلمون في صينية مفروشة بورق الألمنيوم.
  • نضع سمك السلمون في الفرن ونغطيه بورق الألمنيوم، ونتركه لمدة 25 دقيقةً، ونزيل ورق الألمنيوم عن السمك ونتركه لمدة 25 دقيقةً.
  • نخرج سمك السلمون من الفرن ونضعه في طبق ونقدمه.