محتويات
السطة
السلطة من الأطباق الشهية التي يفضلها العديد من الناس، وتحضر السلطة بالعديد من الأنواع مثل سلطة الجرجير والسلطة اليونانية والسيزر سلد وسلطة المعكرونة والفتوش والتبولة، وتحتوي السلطة على العديد من المكونات الغذائية مثل الفيتامينات والبروتينات، وسنقدم في هذا المقال طريقة عمل سلطة الجرجير والسماق.
طريقة سلطة الجرجير
المكونات
- حزمتان من الجرجير.
- رأس من البصل كبير الحجم.
- نصف كوب من الجوز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- نصف ملعقة كبيرة من السماق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- حبتان من الخيار متوسطتا الحجم.
- حبتان من الطماطم متوسطتا الحجم.
طريقة التحضير
- نغسل الجرجير ونضعه داخل فوطة مبللة في الثلاجة، ونتركه لمدة ساعة، ونفرم الجرجير ونفرم الطماطم ونخلطها مع الجرجير.
- نقشر البصل ونفرمه ونخلطه مع المكونات ونفرم الخيار ونضيفه لخليط الخضار، ونخلط المكونات ونضيف الجوز ونخلط المكونات.
- نخلط الخل مع دبس الرمان والفلفل الأسود والشطة والسماق والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون، ثم نوزعهم على السلطة.
طريقة سلطة المعكرونة
المكونات
- ربع كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب إلا ربعًا من المايونيز.
- كوب من الذرة.
- ربع كوب من شرائح الزيتون الأسود.
- علبة من المعكرونة الحلزونية.
- حبتان من الفليفلة الملونة.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير
- نضع قدرًا على النار ونملؤه بالماء ونتركه حتى يغلي ونضيف ملعقةً كبيرةً من زيت الزيتون، ونضيف كيسًا من المعكرونة.
- نترك المعكرونة حتى تسلق لمدة عشر دقائق، ونغسلها بالماء البارد ونصفيها من الماء ونضعها في وعاء عميق.
- نفرم الفليفلة الملونة ونضيفها فوق المعكرونة، ونضيف الذرة والزيتون، ونخلط المايونيز في وعاء آخر مع عصير الليمون والخل والملح والحليب.
- نسكب خليط المايونيز فوق المعكرونة ونخلط المكونات ونضعها في طبق ونقدمها.
طريقة سلطة الشمندر
المكونات
- حبتان كبيرتان من الشمندر.
- خمس ورقات من الخس.
- حبة كبيرة من الجزر.
مكونات الصلصة
- أربع ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من اللبنة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نضع قدرًا على النار ونملؤه بالماء ونضع حبات الشمندر، ونتركها حتى تسلق، ثم نرفع الشمندر عن النار ونغسله ونقشره، ونقطعه لشرائح.
- نفرم الخس ونضيفه فوق الشمندر ونقشر الجزر ونفرمه ونضيفه فوق الخضار، ونخلط المايونيز في طبق آخر ونخلطه مع اللبنة ولبن الزبادي.
- نتبل خليط المايونيز بالملح ونخلطه مع الشمندر والخضار، ونضع السلطة في طبق ونقدمها.
طريقة سلطة السيزر
المكونات
- حبة من الخس كبيرة الحجم.
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- خمس حبات من الطماطم المجففة.
- فصان من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من خبز التوست المحمص.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- 500 غرام من صدور الدجاج.
طريقة التحضير
- نغسل صدور الدجاج ونقطعها ونتبلها بالملح والفلفل الأسود، وندهنها بزيت الزيتون، ونحمي الفرن لحرارة 180 درجةً مئويةً، ونضع الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقةً.
- نخرج الدجاج من الفرن ونضعه في طبق عميق، ونغسل الخس ونفرمه ونضعه فوق الدجاج، ونخلط جبن البارميزان في طبق آخر مع المايونيز.
- نضيف لخليط المايونيز عصير الليمون وزيت الزيتون، ونقشر الثوم ونهرسه ونخلطه مع المكونات، ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف خليط المايونيز للسلطة ونخلط المكونات، ونزين الطبق بخبز التوست والطماطم المجففة ونضعها في طبق ونقدمها.
