محتويات
صوص الفراولة
يدخل صوص الفراولة في تحضير العديد من أطباق الحلويات الشهيّة واللذيذة، والمُفضّلة لدى معظم الأشخاص، الكبار والصغار، مثل تشيز كيك الفراولة، وكيكة الفراولة، وتارت الفراولة، وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير صوص الفراولة بوصفات متنوعة تُلبي أذواق الجميع.
طريقة عمل صوص الفراولة بالجيلي
المكونات
- كوبان من الفراولة الطازجة.
- ملعقتان صغيرتان من الجيلي بطعم الفراولة.
- كوب من السكر الأبيض.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الماء البارد.
طريقة التحضير
- تُغسل حبات الفراولة جيدًا للتخلص من الأتربة العالقة بها، ثم تُوضع في مصفاة لتصفيتها من الماء الزائد، ثم تُقطّع لقطع صغيرة الحجم، وتُترك جانبًا.
- يُوضع كل من الفراولة والجيلي والسكر الأبيض والماء في قدر عميقة على نار هادئة، وتُحرّك المكونات وتُقلّب جيدًا باستخدام ملعقة خشبية لتتجانس، وحتى يذوب السكر كاملًا.
- يُترك الخليط على النار حتى يغلي تمامًا، ثم يُضاف كل من عصير الليمون الطازج والفانيليا إلى خليط الفراولة، وتُحرّك المكونات وتُقلّب جيدًا لتتجانس.
- يُترك الخليط على النار مدة ربع ساعة تقريبًا، أو حتى يُصبح ذا قوام كثيف وسميك، مع مراعاة التحريك المستمر.
- يُرفع الخليط عن النار، وتُترك الصلصة جانبًا حتى تبرد قليلًا في حرارة الغرفة، ثم يُقدّم مباشرةً.
طريقة عمل صوص الفراولة بالجيلاتين
المكونات
- كيلوغرام من الفراولة الطازجة.
- ملعقة من الجيلاتين البودرة.
- نصف كيلوغرام من السكر الأبيض.
- باكيت من الجيلي بطعم الفراولة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- يُوضع كل من الجيلاتين البودرة مع القليل من الماء في فنجان صغير، ويُحرّك جيدًا حتى يذوب الجيلاتين كاملًا، ثم يُترك جانبًا.
- يُوضع كل من السكر الأبيض والزيت والماء و الجيلي في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم تُخلط المكونات جيدًا لنحصل على خليط متجانس ومتداخل تمامًا.
- يُضاف خليط الجيلاتين إلى خليط الزيت، ثم تُخلط المكونات مجددًا لتتجانس تمامًا.
- تُغسل حبات الفراولة جيدًا للتخلص من الأتربة العالقة بها، ثم تُقطّع وتُوضع في وعاء الخلاط الكهربائي، وتمزج المكونات جيدًا للحصول على خليط ناعم ومتجانس تمامًا.
- يُسكب خليط الفراولة في قدر عميقة على نار هادئة مع مراعاة التحريك باستمرار حتى لا يلتصق، ثم يُترك على النار للحصول على خليط متجانس وكثيف.
- يُرفع الصوص عن النار، ثم يُترك جانبًا حتى يبرد تمامًا في حرارة الغرفة، ثم يُوضع في مطربان مُحكم الإغلاق، ويُدخل إلى الثلاجة.
طريقة عمل صوص الفراولة
المكونات
- كوبان من الفراولة الطازجة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- ثلث كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- تُغسل حبات الفراولة جيدًا للتخلص من الأتربة العالقة بها، ثم تُقطّع لقطع متوسطة الحجم، وتُترك جانبًا.
- يُوضع كل من الفراولة والسكر الأبيض والفانيليا في قدر عميقة على نار متوسطة، ثم تُقلّب وتُحرّك جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- تُطحن بعض حبات الفراولة جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أثناء التحريك والتقليب.
- يُترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة تقريبًا، للحصول على خليط متماسك وكثيف تمامًا.
- يُرفع الخليط عن النار، ثم يُأخذ مقدار ثلث كمية الخليط، ويُطحن جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- يُعاد الخليط المطحون إلى القدر، ثم تُحرّك المكونات وتُقلّب مجددًا للحصول على صوص الفراولة المتجانس تمامًا.
- تُترك الصلصة جانبًا حتى تبرد قليلًا في حرارة الغرفة، ثم تُوضع في مطربان مُحكم الإغلاق، وتُدخل إلى الثلاجة لحين الاستعمال.
طريقة عمل صوص الفراولة بعصير الليمون
المكونات
- 350 غرامًا من الفراولة الطازجة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة كبيرة من الماء البارد.
- ثلث كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة التحضير
- تُغسل حبات الفراولة جيدًا للتخلص من الأتربة العالقة بها، ثم تُقطّع لقطع صغيرةٍ وتُترك جانبًا.
- يُوضع كل من الفراولة والسكر في قدر عميقة على نار متوسطة، ثم تُقلّب وتُحرّك المكونات جيدًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا لتتجانس.
- يُرفع الخليط عن النار، ثم يُوضع في وعاء الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس وناعم جدًّا.
- يُعاد الخليط إلى القدر على النار، ثم يُضاف عصير الليمون ويُقلّب ويُحرّك جيدًا، ويُترك لمدة ثلاث دقائق إضافية.
- يُضاف النشا المذوّب بالماء إلى الخليط، ثم تُقلّب المكونات لمدة ثلاث دقائق، ثم ترفع القدر عن النار، ويُترك الصوص جانبًا حتى يبرد قليلًا في حرارة الغرفة.
