محتويات
الكريب
الكريب نوع من أنواع الفطائر التي تُحشى بحشواتٍ مختلفةٍ، مثل: العسل، والفاكهة، والسكر، والشوكولاتة، وزبدة اللوتس أو زبدة الفستق وغير ذلك من الحشوات، كما يمكنكِ تقديمه مالحًا بحشوة الدجاج، أو الخضار، أو الجبن، أو اللحم، أو السبانخ، ويُفضّل العديد من الأشخاص تناول الكريب على وجبة الإفطار أو على وجبة العشاء باعتباره من الفطائر الرقيقة الهشة والخفيفة، وسنقدم في هذا المقال طرقًا لتحضير الكريب دون بيض.
كريب دون بيض
المكونات
- رشة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
- ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
- كوب من الحليب السائل الدافئ.
- كوب من الطحين.
طريقة التحضير
- نضع في وعاء عميق الفانيلا، والسكر، والملح، والطحين ونخلط المكونات جيدًا.
- نضيف الحليب الدافئ تدريجيًّا إلى المكونات السابقة ونستمر بالخلط.
- نضيف الزبدة إلى المزيج ونستمر بالخلط إلى أن نحصل على عجينة قوامها شبه سائل.
- نضع مقلاةً غير لاصقة على النار ثم نسمحها بالقليل من الزيت ونتركها تسخن.
- نسكب مقدار مغرفة من المزيج في المقلاة ليتشكّل قرص دائري.
- نحمر القرص من الجهتين ثم نضعه في طبق التقديم، ونقدمه مع مختلف الحشوات حسب الرغبة.
كريب بالحليب المكثف
المكونات
- نصف كوب من الحليب المكثف.
- ثلثا كوب من الماء.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
- كوب من الطحين.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نخلط الحليب والماء والزبدة المذابة في وعاء ونخلط جيدًا.
- نضيف الطحين مع السكر والملح ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تصبح العجينة سائلةً.
- نغطي الوعاء ثم نتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نسخن مقلاةً على نار متوسطة ثم نضيف الزيت ونسكب ملعقتين كبيرتين من عجينة الكريب ونحمرها على الوجهين حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضع الكريب في طبق ثم نزينه بالكريمة والفواكه والشوكولاتة حسب الرغبة.
كريب بالسكر دون بيض
المكونات
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
- كوب إلا ثلثًا من الماء.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب من الطحين الأبيض.
- كمية مناسبة من السكر المطحون للتقديم.
طريقة التحضير
- نضع الماء، والحليب، وخلاصة الفانيلا، والزبدة في وعاء، ونخلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
- نضع الملح، والسكر، والطحين في وعاء آخر ونخلط المكونات جيدًا، ثم نضيف خليط الطحين إلى مزيج الحليب والزبدة.
- نخلط المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها وتتكوّن عجينة.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعتين.
- نضع مقلاةً حجمها مناسب على النار ونتركها حتى تسخن جيدًا.
- ندهن المقلاة بالقليل من الزيت النباتي، ثم نسكب فيها كميةً مناسبةً من عجينة الكريب.
- نترك العجينة على النار حتى ينضج قاعها ثم نقلبها إلى الجهة الثانية ونتركها حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- نُكرر العملية إلى أن تنتهي عجينة الكريب، ثم نضع الكريب في طبق التقديم وننثر عليه القليل من السكر أو العسل ونقدمه ساخنًا.
كريب محشو بالنوتيلا والموز
المكونات
- كوبان من الحليب.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب من الطحين.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- كوب من الماء.
- موز مقطع لحلقات للتقديم (حسب الرغبة).
- كمية مناسبة من النوتيلا للتقديم (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- نضع السكر، ورشة الملح، والطحين، والحليب في وعاء، ونخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نضع مقلاةً على النار وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، وبعد أن تسخن نسكب فيها القليل من المزيج باستعمال ملعقة كبيرة.
- نترك العجينة حتى يصبح لون قاعها ذهبيًّا، ثم نقلبها إلى الجهة الثانية ونتركها حتى تتحمر.
- نضع الكريب في طبق التقديم وندهنه بالنوتيلا وقطع الموز، ثم نقدم الكريب مباشرةً.
كريب محشو بزبدة اللوتس والفراولة
المكونات
- كوب وربع الكوب من الطحين.
- نصف كوب من الماء.
- رشة من السكر.
- كوب ونصف الكوب من الحليب.
- رشة من الملح.
- كمية مناسبة من الفراولة المقطعة للتقديم.
- كمية مناسبة من البندق المجروش للتقديم.
- كمية مناسبة من زبدة الفستق للتقديم.
طريقة التحضير
- نضع السكر، والحليب، والملح، والطحين، والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ونخلط المكونات مع بعضها جيدًا إلى أن يتشكّل مزيج خفيف وليّن.
- نضع مقلاةً واسعةً غير لاصقة على النار ثم نمسحها بكميةٍ قليلةٍ من الزبدة باستعمال الفرشاة.
- نحضر ملعقةً كبيرةً ونغرف بواسطتها كميةً مناسبةً من المزيج، ثم نسكبه في المقلاة الساخنة على شكل قرص دائري.
- نترك القرص حتى يصبح لون قاعه ذهبيًا ثم نقلبه إلى الجهة الثانية ونتركه حتى ينضج.
- نضع أقراص الكريب في طبق التقديم، وندهن سطح كل قرص بزبدة الفستق، ثم نوزع البندق المجروش وقطع الفراولة ونقدم الكريب مباشرةً.
