محتويات
وجبة الفطور
تُعد وجبة الفطور من أهم الوجبات الرئيسة التي تُقدم في الصباح وتُعد مغذيةً للجسم، وتبحث الكثير من السيدات عن طرق تحضير أطباق فطور صحية وشهية وترضي أذواق الأسرة خاصةً الأطفال، ولا بد من احتواء هذه الوجبة على العناصر الغذائية المتكاملة التي تمنح الجسم الطاقة وتعزز نشاطه، وفي هذا المقال سنتعرف على عدة طرق لعمل وجبات صحية للإفطار.
أومليت الخضارالصحي بالجبن
المكونات
- ربع كوب من جبن الشيدر المبروشة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطع لمكعبات صغيرة.
- ربع كوب من الطماطم المقطعة لمكعبات صغيرة.
- ربع كوب من الفطر المقطع.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- أربع بيضات.
طريقة التحضير
- نضع قليلًا من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ونتركه ليسخن.
- نضع في وعاء عميق كلًا من: الحليب، والبيض، والفلفل الأسود، والملح، ونخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- نضع في محضرة الطعام كلًا من: الفطر، والطماطم، والفلفل الأخضر ونطحن المكونات جيدًا.
- نضيف الخضار المهروسة إلى خليط البيض ونقلب المكونات جيدًا.
- نسكب الخليط في المقلاة ونقلبه من كلا الجانبين حتى يتغير لونه وينضج، ثم نضيف على سطح الأومليت كمية جبة الشيدر ونتركه على النار لمدة عشر ثوانٍ فقط حتى تذوب الجبنة.
- نسكب الأومليت في طبق التقديم ونقدمه على وجبة الإفطار مباشرةً مع العصير الطازج.
طريقة عمل الكوكيز الصحي بالحليب المحلى
المكونات
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المكثف المحلى.
- بيضة.
- كوب من السكر.
- 100 غرام من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبروشة.
- نصف ملعقة طعام من الحليب المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- كوبان من الطحين.
- ثلث كوب من السكر الخشن للزينة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نحمي الفرن ونضبط حرارته على درجة حرارة 175 مئويةً.
- نضع في وعاء عميق كلًا من: السكر، والزبدة ونخفق المكونات جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح قوام الخليط ناعمًا.
- نخفق البيضة مع جوزة الطيب في طبق عميق.
- نضع في وعاء عميق آخر كلًا من: الطحين، والحليب الجاف، والباكينغ باودر، والملح ونخلط المكونات جيدًا.
- نضيف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة ونخلط المكونات حتى تتجانس.
- نُضيف خليط البيض وجوزة الطيب إلى العجينة ونقلب المكونات جيدًا.
- نضيف الحليب المكثف المحلى إلى العجينة ونعجن بواسطة اليدين.
- نشكل العجينة لدوائر ثم نرصها في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة.
- نرش السكر الخشن على سطح كل دائرة.
- ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا ونخبز الكوكيز لمدة تتراوح ما بين ثماني دقائق إلى عشر دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن ونرص قطع الكوكيز في طبق التقديم، ونقدمها مباشرةً.
طريقة عمل البان كيك الصحي والسريع
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
- كوب وربع من الحليب السائل.
- ملعقة ونصف صغيرة من الباكينغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- بيضة.
- 150 غرامًا من الدقيق ذاتي الانتفاخ.
طريقة التحضير
- نضع الباكينغ باودر والدقيق في وعاء عميق، ونضيف السكر ونقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم نصنع فجوةً وسط الخليط.
- نضع البيضة في وعاء عميق آخر ونخفقها جيدًا.
- نضيف الزبدة المذابة والحليب إلى البيض ونخفق المكونات جيدًا.
- نضيف مزيج الحليب والبيض في فجوة الدقيق ونخلط المكونات جيدًا.
- نغطي وعاء الخليط ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة.
- نضع في مقلاة على النار ملعقةً صغيرةً من الزبدة ونتركها حتى تذوب، ثم نسكب مقدار نصف مغرفة من عجينة البان كيك.
- نترك الخليط على النار ونقلبه على كلا الجانبين حتى يصبح لونه مائلًا للبني.
- نضع البان كيك في طبق التقديم ونقدمه مع العسل.
